理好了這邊的事之后,顧纖纖就回到家中,地上擺放著二十多個布袋子,顧纖纖將這些布袋子拿到了地窖里。
地窖里面很干燥,又很涼爽,是存放干豆豉最好的地方。
隨后顧纖纖從地窖里面出來,跟著家人一起吃了飯,又將明天要用的餛飩包好,拉面也提前做好了。
這些東西都放在了自己的房間里,這樣在沒人的時候,就可以將它們都放在空間里面去。
等桑葉紅們離開了之后,顧纖纖悄悄將東西都放在了空間里去了。
等收拾好了之后,顧纖纖將那一袋子的豆豉拿出來了,先放在鍋里面加油炒制,等炒香后,加調料湯煮味,等煮干后干豆豉剛好也已經不再生,而是爛中又略帶嚼勁。
等湯全部干了,豆豉都包裹在油里面時,就將豆豉盛起來。
放在了一口瓦缸里面,再抬到了樓上的房間里面去了。
桑葉紅問:“纖纖,這個要怎麼做?”
“先這樣晾著,回頭我再來安排。
娘,折騰這麼晚了,您也累了,趕收拾一下去休息吧,蘇大娘和小月兒怕也是累了。”
等桑葉紅離開后,就將瓦缸搬到了空間里面去了,隨后將老干媽風味豆豉拿出來,倒在了缸里面,一共倒了幾十瓶下去,然后再將雙方的豆豉拌均勻。
雖然不能再裝進玻璃瓶子里,但是顧纖纖有好辦法,已經提前跟陳前叔定制了壇子。
一個壇子就能裝十斤,因為里面放了老干媽,里面的辣椒油均勻地裹在了豆豉上,這就使得豆豉不易變質了。
壇子的口不大,上面有木塞子,再在塞了木塞子的壇子口外面包上一層油紙,最后用繩子系上,就算是大功告了。
當然一千斤要一百個壇子,而這些對風味樓來說,用得應該不會太多,因此,需要往大的地方銷售。
比如縣城和省城,而這些則是需要杜若騰來幫忙。
不過,很快就想到了一個更好的辦法,不一定非要賣給飯店,調味料也可以面向大眾。
如果面向大眾售賣開了,那銷量簡直不要太好。
至于如何打開百姓的市場,顧纖纖是非常清楚的。
現在店里面有兩個人幫忙,輕松了不,只需要收收銀子就好了。
等顧老五送完了回來幫忙收錢后,就更是什麼都不用管也可以了。
先做了五壇子,也就是五十斤的豆豉包裝好了,明天直接給金東送去,這些應該夠他用一段時間了。
至于其他的,先放在空間里,等想好了銷路,再裝壇子售賣。
收拾好了后,又摘了幾筐子的果子和蔬菜,又是好幾兩銀子。
翌日早上,去了店里面將一切都準備好后,就開始用另外一口鍋鹵制明天要用的鹵菜,順便將學院那邊的早點給做出來。
等顧老五他們幾個人來的時候,顧纖纖已經將新鹵好的鹵菜放在空間里了,而學院的早點也已經做好。
顧老五趕將早餐送了過去。
蘇大娘和桑葉紅們幾個人也開始忙碌了起來。
顧纖纖負責收錢,順便又賣了幾盆多。
等生意閑了一點后,就趕帶著果子和那幾壇子的豆豉,自己趕著馬車將東西送了過去。
趕馬車的技其實也不錯,至不會出事。
金東買菜剛回來,見著顧纖纖來了,趕手,笑著說:“你來得真早。”
“趕進去談吧,今天有豆豉了。”
聽到豆豉兩個字,金東不由眼睛冒,他之前吃了做的豆豉蒸魚,覺太鮮了,實在是令人齒留香,難以忘記。
等那幾壇子的豆豉拿出來,擺在了他的面前時,金東笑著說:“這些都能做什麼菜?
那個,我買你豆豉,你總得給幾個菜譜吧?
價格好說。”
顧纖纖笑了笑,“行,我這次不收你菜譜的錢,這個可以做豆豉蒸魚,上次已經教你了。”
頓了一下,“其次還有豆豉蒸排骨,蒸海鮮,蒸臘,蒸里面放一點豆豉也好吃。”
“還有就是,豆豉炒青椒,將青椒拍一下,切段,炒虎皮,加豆豉,再調味翻炒出鍋就可以。”
“另外,蛋炒飯里面也可以放一小勺,絕對是味。”
“那我可要試試。”
金東笑著說:“就炒飯。”
大廚一聽馬上行,顧纖纖也不手,就站在邊上指點一二。
其實,蛋炒飯很簡單,但要是做好了可就很難。
“下次你蛋炒飯可以將蛋打在飯里面,拌均勻,再在鍋里面炒會好吃又好看。”
在炒后,加一勺子的豆豉進去,翻炒幾下盛出來。
整碗炒飯散發著豆豉醬香,也帶著紅油的微紅,吃上一口,略帶著嚼勁的豆豉香味充斥了舌尖。
金東連連點頭,“好吃。”
顧纖纖笑著說:“這個東西,我不能給你獨家,我要對整個鎮上的人售賣,因此價格上不會太貴。”
“嗯,這個我知道,這個就當是一種調味品,老百姓的家里面也可以用來做飯。”
“一斤是三十文,這一壇子是十斤,就是三百文。”
顧纖纖笑著說:“便宜吧?
里面全是油,甚至還有。”
“便宜,不貴,好吃。”
“一共是一兩半,還有這些瓜果蔬菜,都給你。”
“一共算三兩銀子,你看怎樣?”
“好。”
顧纖纖拿了銀子后,又馬不停蹄地趕去了書院。
歐夫子看著急匆匆地來,趕問出了什麼事。
顧纖纖笑了笑,“哪里有什麼事?
我只是想找您幫幫忙。”
“你說。”
歐夫子笑了笑,“只要我能幫上忙都可以。”
“義父,您會畫畫對吧?”
“對。”
歐夫子說:“我的畫也很值錢,一幅畫大概能賣到十兩銀子。”
“我需要這樣。”
說著,拿出了一張紙,上面有用眉筆畫的一個草圖。
是按照老干媽瓶子上的紙設計出來的,在正中間畫一個個人的肖像,在肖像的下面寫上“顧纖纖”,再下面寫上:獨家制風味豆豉。
最后再寫上一排小字,是的店鋪的地址。
再在空白的地方加上一個裝風味豆豉的壇子。
歐夫子點點頭,“你要幾張?”
“這種要很大很大,我要掛在鎮上最繁華熱鬧的墻上,至要十幾張,還需要小一點的在壇子上,這種應該木刻印出來就可以。”
歐夫子聽了,“我知道了,這些都給我來理。
只是,你這個風味豆豉是什麼?”
顧纖纖解釋了一下,“明天給您送一壇子過來嘗嘗,這個能放,一壇子你吃半年都沒事。”
“好,我剛好想到了一個給你宣傳的好主意。”
“說來聽聽。”