第1卷 第135章 奇妙的共鳴

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祁世杰微笑著向前一步,主向林晚出手,他的手掌干燥而溫暖,聲音溫和醇厚,帶著長者特有的寬厚:

“林老板,果然是百聞不如一見。如此年輕,就能對傳統技藝有這般深刻的理解和堅持,真是后生可畏啊!這次冒昧前來,主要是學習,希沒有打擾到你們。”

他的舉止從容得,言語間充滿了對傳統文化的尊重和對后輩的勉勵,讓人不由自主地心生好與敬意。

林晚連忙雙手握住對方的手:

“祁會長您言重了!您能來,是我們莫大的榮幸!快請進,我們正好有一批茶剛剛炭焙出爐。”

引路,心中充滿了對這位行業泰斗的尊敬,全然未曾察覺,在那副折著智慧芒的眼鏡后……

那雙看似平和、充滿贊賞的眼睛深,正閃過一極快、極難捕捉的、與他的份絕不相符的銳利

他的目,狀似欣賞地掠過周圍的茶園與廠房,最終,在那遠山一……3號區的方向,若有似無地停頓了半秒。

考察過程進行得十分順利,甚至可以說遠超林晚預期的融洽與投契。

祁世杰會長的確如趙明德所言,毫無架子,平易近人。他并非走馬觀花,而是真正深每一個環節。

在炒茶車間,他出手指,并未真正茶葉,而是著鐵鍋上方空氣的熱度,微微頷首:

“這鍋溫,怕是接近二百六十度了吧?小林你用是古法‘抖、搭、搨、捺’的手法?難得,現在能掌握這手上力道和節奏的年輕人不多了。

我聽說……不同批次的茶葉,哪怕是同一片茶園,因為采摘時日的細微差別,這鍋溫和手法也要微調?”

他語氣像是純粹的技探討,目卻看似無意地掃過一旁,記錄著采摘日期和地塊的流程板。

在萎凋房,他捻起幾片茶葉,對著仔細查看葉脈的舒展程度:

“‘開篩’的時機把握得恰到好。這茶葉底子好,萎凋才能如此均勻。說起來,你們棲村這幾片茶山,尤其是像3號區那樣地勢略高的地塊,日照和霧氣比例獨特,出來的茶青質就是不一樣吧?

我很好奇,那片區域的鮮葉,在萎凋時間上,會不會比其他地塊要求更準?”

他的問題聽起來充滿了學好奇,仿佛只關心茶葉本的品質。

言談舉止間,無不流出對傳統制茶技藝的深刻理解和由衷的熱與珍惜。

“小林啊,”

他時不時會這樣親切地稱呼林晚,語氣里滿是贊賞與期許,

“你能堅持用古法炭焙,這很好,非常好啊!現在很多年輕人為了效率,都用機烘干了,但那味道就是了靈魂。非保護,保護的就是這份‘靈魂’,就是這代代相傳的手上功夫和火候經驗。”

最后,他走到炭焙爐旁,他深深吸了一口氣,品味著空氣中獨特的茶香與炭火織的氣息:

“是荔枝炭?還是龍眼炭?這香氣的穿力確實不同凡響。 小林,你這批正在焙的,是3號區昨天采的那批茶青吧?我觀其形,嗅其香,底子極好。

這樣的茶青,對炭火的種類、焙籠的轉速甚至烘焙時的天氣度,都極其敏吧?稍微把握不好,可就浪費了這天賦了。”

祁世杰的話語里充滿了行家的鑒賞力,卻又準地將話題,引向了特定地塊與制茶細節的關聯上。

他站在茶山上,著連綿的綠意,語重心長地對林晚和陪同的幾位村干部說:

“綠水青山就是金山銀山,棲村這片土地,這獨特的 micro-climate(小氣候),本就是最寶貴的非資源。一定要保護好,可持續發展,不能竭澤而漁。”

說著,他話鋒看似自然地一轉,指向3號區的方向:

“像那片坡地,看起來土層構就和這邊略有不同?這樣的風土,才是出產頂級茶葉的關鍵啊。你們有沒有做過更詳細的土壤分分析?這對準把握種植和制作都大有裨益。”

他的每一句話都似乎站在行業的高度,為棲茶的發展著想,甚至帶著提點后輩的意味。

這讓林晚心中那份最初的敬意愈發深厚,幾乎轉化為一種崇敬。

尤其是有那麼幾個瞬間,當祁會長背著手,微微佝僂著腰,用手指捻起一撮土壤仔細辨認時,那專注而慈祥的側影,總會讓林晚恍惚間想起自己的外公。

那位同樣一生浸茶道、沉默寡言卻對手藝和土地有著近乎執拗堅持的老人。

同樣的匠人神,同樣的對傳統與風土的敬畏,仿佛在不同的時空產生了奇妙的共鳴。

這種覺,讓林晚對祁會長的信任和好倍增,幾乎毫無保留地回應著他的問題:

“祁會長您真是行家!您說得對,3號區的茶青確實需要更的把控,我們一般會比西坡那邊多萎凋半個小時左右……

土壤分析我們之前請省農科院的專家初步做過,數據顯示有機質和部分微量元素含量確實很獨特……”

完全沒有意識到,在真誠地分著這些核心經驗和數據時,祁世杰那掩藏在眼鏡后的目,正無比準地捕捉著每一他需要的信息。

他臉上依然掛著謙和、贊賞的笑容,不時點頭附和,甚至能基于林晚的回答,提出更深、更“行”的問題,引導不知不覺間出更多關于3號區獨特的細節。

他完的表演,不僅騙過了林晚,甚至讓一旁的趙明德也深……這次牽線搭橋真是做對了,兩位真正懂茶、茶的人相見恨晚。

考察結束時,祁世杰握住林晚的手,言辭懇切:

“小林,你們做的是一項非常有意義的事業。非傳承需要的就是你這樣的年輕人。以后有什麼困難,或者需要協會支持的地方,盡管開口。”

他的話語真誠得讓人容。

林晚心中暖流涌,只覺得遇到了難得的知音與貴人,連聲道謝:

“非常謝祁會長的肯定和指導!您今天的指點讓我們益匪淺!我們一定努力,不辜負您的期!”

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