“我們也可以在字據中說明,倘若我不能按時付,超過一個月可以加利息,若是連續三個月不能付,孫掌柜可以收回鋪子,另行轉賣,賣得的錢優先償還所欠牙行的貸款,其余部分才能再分給我。”
這樣的話,牙行穩賺不虧。
孫掌柜聞言,微微點頭。
牙行里頭,資金流轉,出一百四十兩銀子一年白拿一利,收益也算不錯,最重要的是沒有什麼風險。
不過……
孫掌柜道,“姑娘這提議,倒也不是不可以,不過我還是想看看姑娘到底要做什麼生意,是否能夠賺錢,家境如何。”
雖然若是對方還不上銀子,鋪子可以收回,但另行出售畢竟要等上一段時間,也是一件麻煩事,凡事還是得保險一點為好。
考察個人收,以確定是否備還款能力?
這個孫掌柜的腦子還是活的。
蘇玉錦抿笑了起來,“街上的蘇記餛飩攤,便是我開的,每個月賺的銀子,也是足夠付錢的,不瞞孫掌柜,這鋪子買下來,也是想著將這餛飩攤挪了進去,生意做的再大一些。”
孫掌柜再次點了點頭。
蘇記餛飩攤的生意,他是清楚的,而且還吃過那里的餛飩和炸醬面,滋味的確不錯。
味道好,價格公道,這樣的餛飩攤兒,賺錢是必然的。
孫掌柜想了一會兒,開了口,“這鋪子,就按蘇姑娘說的,按這樣的貸款方式賣給蘇姑娘,只是得等我兩日寫一寫這字據。”
他也派人去打聽打聽,看看這蘇姑娘的子和生意,看看有沒有在外頭旁的欠債什麼的。
“好,就以孫掌柜所言,待孫掌柜忙完,著人喊我一聲就是。”蘇玉錦滿口應下。
又跟孫掌柜說了會兒鋪子的事兒,蘇玉錦拎著自己買的各種調味料,往回走。
回去路上,又買了一些前膀。
到了家中,收拾一番后,將那前膀洗凈剁細碎的末,配上大蔥末調餡兒。
晨起吃過早飯后,柳媽媽和了半盆的面,原本盤算著等出罷了攤位,回來烙發面餅吃。
此時已經過去兩個時辰,這面團已經變得膨脹松,積比早先增加了兩三倍。
拽上一團,圓圓的面團,搟薄薄的餅,均勻的抹上一層餡,再將那薄面皮混著餡,一層一層疊了起來,最后擱到油鍋里頭煎……
油到面皮,發出滋啦啦的聲響,香氣隨之幽幽地飄了起來。
蘇玉錦嗅了嗅味道,覺得跟預想的差不多,將鍋中的千層餅翻了個個兒。
等千層餅煎的兩面金黃,里的餡兒時,便可以出了鍋。
一個,兩個,三個……
柳媽媽和艾草回來時,聞著滿院子的香氣,直鼻子,“姑娘做了什麼,這樣香。”
“千層餅,嘗一嘗。”蘇玉錦將鍋中最后一個餅用鏟子放到小竹筐中,解下上的圍,“你們回來的剛好,柳媽媽再燒個豆腐湯,咱們便可以開飯了。”
柳媽媽得了吩咐趕忙活,艾草也趕幫忙。
不過幫忙前,先按著剛剛蘇玉錦所說的,嘗了嘗這千層餅。
尋常的千層餅,大多是死面的,吃起來面皮薄,咬起來會是脆脆的,而若是發面的餅呢,會因為面的膨脹和發酵,面皮變厚,除了最外層的焦脆外,里面皆是松的,口會更加富。
蘇玉錦所做的千層餅,顯然是后者,但又因為每層面皮拉扯的足夠薄,吃起來是既薄脆十足,又帶了那麼點微微的松口,且這餅的滋味也更加濃厚,可以說是后味十足。
“真好吃。”艾草將手中的餅吞下了肚,手便要再去拿。
“小姑。”柳媽媽忙給攔了下來,“別慌著饞,先幫著做了這豆腐湯!”
姑娘平日里對們兩個下人寬仁,不擺主子的架勢,但這并不意味著們可以不守規矩。
們剛回來的時候,蘇玉錦還在忙活著,顯然是還沒有吃中飯的,哪里有主子還沒吃,們當奴婢的就先貪吃飽的道理?
艾草肚子里頭的饞蟲雖然在抗議,卻也始終明白自己的本分,只急忙收回了貪的心思,挽了袖子跟柳媽媽一起做豆腐湯。
豆腐青菜湯,是柳媽媽的拿手湯,也是柳媽媽所做的那些菜肴和湯水中,為數不多能夠讓蘇玉錦認可的其中之一。
的豆腐,翠綠的青菜,恰到好的勾芡,趁著熱喝下去一碗,哪怕在這樣天氣已經有些熱的五月下旬,也覺得渾舒暢的很。
尤其是配上焦脆香濃的千層餅,一口餅,一口湯,簡直是絕佳。
尤其柳媽媽怕蘇玉錦吃的單調,又特地拌了兩個小涼菜。
涼拌豆腐,蒜泥黃瓜花生米。
這兩樣滋味都不算特別出眾,但勝在口和,和這餅以及豆腐湯也搭。
蘇玉錦吃的還算滿意。
待晌午飯后,馮氏便來了家中做洗涮碗勺的活。
自從雇了這馮氏正式做活,馮氏每日做活時,皆是如此。
收攤時將碗筷勺子歸攏放到院子里頭,待回家吃了晌午飯再來忙活。
避開主家吃飯的時間,是做工人必須做到的事。
這幾日馮氏做事勤勉,蘇玉錦對其印象頗佳,現下因為這些細微之,越發有些贊賞,便吩咐艾草和柳媽媽再張羅著招幾個這樣的人。
若是能買下來一兩個可用的奴仆,那是最好。
畢竟做吃食生意,最怕的就是配方外泄,若是賣契在手中,自然也就不擔心這件事。
“姑娘倒也不必破費,眼下這些活都不算重,老奴和艾草都應付的過來。”
餛飩攤生意好,賺錢還算容易,但這些錢都是蘇玉錦往后的己,柳媽媽想著艾草說的那些話,這錢能省一些,也算多給蘇玉錦攢上一些底子。
“往后生意要做大一些,你們幾個,是真忙不開。”蘇玉錦笑道。
柳媽媽愣了愣。
生意做大一些?
怎麼個做大法,餛飩攤上再加一條長桌和凳子嗎?
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兩日后,孫掌柜派了人過來,請蘇玉錦去牙行一趟。
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