衆人吃飽喝足又小睡片刻，下午趕路的時候便覺得格外有勁兒。三名壯漢原本打算越過前面的五輛馬車先行回京，但到底“拿人手短，吃人”，心想既然吃了人家一頓飯，便護他們一路也無妨，待到下個路口再分道揚鑣，於是繼續墜在車隊後方。

林掌櫃似乎還病著，偶爾會咳嗽兩聲，引得俊偉男子頻頻去看馬車，卻因爲一道竹簾隔著，什麼都看不見。走了大約一個多時辰，名喚羅鐵頭的屬下一邊打嗝一邊湊到男子邊，低音量道：“頭兒，咱們什麼時候停下駐紮？我了。”

男子只是淡淡瞟他一眼，沒答話，名喚趙六的屬下便揶揄道：“才吃過午飯沒多久，你怎麼又了？”

“我打出來的嗝太香了，聞著聞著又開始，還想吃。”羅鐵頭話音剛落就打了個嗝，口腔裡頓時充滿了臘味。都說吃進肚子裡的食不消一刻鐘便會發臭，所以打的嗝也是臭的，但林掌櫃做的這道菜卻完全不同，過了兩個時辰那濃郁的香氣還停留在口腹中，甚至連頭髮和服都沾滿了菜香，人聞著不了。

其實趙六也了，不由朝俊偉男子看去。

“繼續趕路，別廢話。”男子面無表地說道。

兩人對視一眼，齊齊哀嘆，又過一個時辰，眼見太快落山了，這才跑到車隊前面，大聲建議：“此有一空曠山坳可以供我們紮營休息，不如就在那裡安置吧。再往前去便一直是林，林中野衆多，頗爲危險。”

“那就在這裡歇一晚吧。”名喚小竹的小廝也不是不知道好歹的人，連忙讓車伕把車停下。

“今晚吃什麼？”未等馬車停穩，羅鐵頭已火急火燎地詢問起來。

“我們吃什麼管你們什麼事？”小竹鼓著腮幫子。

“不是，”趙六從後面繞出來，嬉笑道：“我們本可以打馬先走，如今卻護了你們一路，隨你們一起吃頓晚餐不算過分吧？”

小竹正準備嘲諷回去，以報先前之仇，就聽馬車裡傳來一道沙啞卻溫婉的嗓音：“多謝幾位大哥一路上護持左右，請你們吃飯是理所應當，怎會過分？”話落，林掌櫃便跳下車來，仔仔細細將頭巾裹好，不讓滿頭青隨意飄。

“那就多謝林掌櫃了。”趙六和羅鐵頭頓時朗笑起來。這位林掌櫃待人接十分有禮，人看著舒服。

俊偉男子也拱起手，認真道：“多謝林掌櫃。”

“客氣了。”林淡微笑道，“晚餐不宜吃太多，口味也不能太重，否則會引起腸胃不適，咱們隨便吃點捲餅怎樣？”

“當然可以，麻煩林掌櫃了。”俊偉男子並無意見，他的兩名屬下卻有些失。連續很多天都吃饃饃，他們早就吃膩了，捲餅和饃饃都是麪食，口味差不多，真不如繼續吃臘。他們腸胃很好，不會不適。但想歸想，看見首領已應承下來，二人自然不敢發出異議。

林淡衝幾人略一點頭，便帶著兩個小丫頭去林子裡摘野菜。日前剛下過一場春雨，泥土還是溼的，各種野菜綠油油地冒出芽來，漫山遍野都是。三名僕從則留下提水、砍柴、壘竈、生火。兩名壯漢原打算躺下歇會兒，當甩手掌櫃，被自家首領一瞪，不得不爬起來幫忙幹活。

幾刻鐘後，林淡和兩名小丫頭一人挎著一個籃子回來了，籃子裡堆滿野菜，有筍尖、芥菜、蘑菇、香椿等等。

三名僕從壘了兩個竈，分別架著兩口大鍋，鍋裡的水已經燒開了，正咕咚咕咚冒著氣泡。林淡讓小丫頭去洗菜，自己則從馬車裡取出一袋褐的方塊。

“這是什麼東西？”羅鐵頭湊過去探看，臉上滿是好奇之。

“這是香乾，蜀的特產，用熏製臘的方法熏製而，味道鹹香撲鼻。”林淡徐徐解釋。

羅鐵頭拎起一個小方塊聞了聞，果然有臘味，還有豆子的香氣，味道十分獨特。

“你還去過蜀？”向來沉默寡言的俊偉男子竟主開口：“那裡的路很難走。”

“蜀道難，難於上青天。”林淡輕笑起來，“但踏過了難走的路你會發現，蜀是一個再好不過的地方，山、水、人，食更。”於而言，有食的地方就是天府，所以蜀是名副其實的天府之國。

俊偉男子點點頭，清冷的眸子裡顯出一點笑意，“蜀的食的確味。”

“看來你也是個吃的。”林淡捲起袖子理食材，把煮並幹水分的筍尖、焯過水的芥菜，連同蘑菇、香乾全都切丁，放在一旁待用。兩個小丫頭負責和麪，不時詢問林淡水夠不夠。

“再加點，麪糰太稠，攤出來的餅子就不夠薄，不夠細，影響口。”林淡指揮兩個小丫頭和好面，然後取出封存了一冬的豬油，用來炒制菜丁。豬油在鍋裡化開，發出茲啦茲啦的脆響，另有一濃香撲鼻而來，引得衆人連連吞嚥口水。

“孃的，這豬油怎麼如此香？”羅鐵頭吸著鼻子問道。

林淡用鍋鏟把慢慢融化的豬油攪開，溫聲道：“煉製得法，豬油自然便香。我熬製豬油時會加清水，這樣可以防止膘發焦發苦，也能讓熬出的油脂更白亮更濃稠。放壇罐儲存時，一斤油再加一勺糖另幾顆花椒，可有效防止酸敗，吃上四五個月都不問題。”

說話的空檔，油已經熱好，林淡先後投筍丁、香乾丁、蘑菇丁、芥菜丁等食材，用鍋鏟攪拌均勻，再撒芝麻和食鹽。

“中午吃得太重口，晚上咱們就吃清淡一點。”徐徐說道：“三鮮分地三鮮、水三鮮、樹三鮮，咱們這道菜便是春三鮮。筍尖、芥菜、蘑菇，都是一等一的鮮，只需用豬油伴著飛鹽炒制一二，便足夠適口。春日吃的什麼你們可知道？”轉頭去看名喚芍藥、杜鵑的兩個小丫頭。

芍藥、杜鵑撓頭傻笑。們流口水都來不及，哪裡有功夫想別的。

林淡翻攪著菜丁，聲道，“春日吃的便是一個‘鮮’字。這是萬復甦的季節，一切都是新的，也都是鮮的，你們聞聞這充滿花香的空氣，是不是也是鮮的？”

“鮮！”兩個小丫頭笑容爛漫地點頭，隨即又問，“那夏日吃什麼呢？”

“夏日吃的是一個‘爽’字。天氣越炎熱，吃食便越得清爽，那樣腸胃才偎。早上一碗甜的綠豆粥加幾塊薄荷涼糕；中午用鮮紅的辣子油和翠綠的黃瓜、蔥拌一碗涼麪；傍晚喝一壺清酒加幾個涼菜，夜再飲一碗酸梅湯，一天就這麼清清爽爽地過去了，多安逸？”

兩個小丫頭脣追問，“秋天吃什麼？”

林淡把炒制好的三鮮菜丁裝陶盆，繼續道，“秋天吃的是一個“補”字，早上一碗花生薏米粥，補益氣；中午用曬乾的板栗燉一鍋爛的老母，板栗的甜糯滲的鹹鮮，齒頰留香久久不散；晚上把老南瓜切段加豆豉蒸，香甜的滋味能蔓延到夢裡。秋天吃得甜、吃得補，把夏日勞作流失的力全都找回來，就能好好過個冬了。”

“這就是秋膘的意思吧？”兩個小丫頭恍然大悟，隨即又問，“那冬天吃什麼呢？”

“冬天吃的是一個‘暖’字。”林淡把五個掌大的平底鍋架在火上，用切塊的豬了鍋底，緩緩倒下面糊，手腕輕輕一轉，不到兩息就攤好一張餅，又把鍋倒扣在乾淨的陶盆上，薄餅便自己掉下來，白白的，一張一張堆疊在一起。

林淡手腕上下翻飛，五個鍋陸續油，陸續攤餅，片刻功夫就已做好數十張餅，大小、厚薄幾乎一模一樣。與此同時，還徐徐說著話，“冬天酷寒，吃進裡的食必須是暖的，那樣才舒坦。過年的時候一家人在一塊兒包餃子，說說笑笑、熱熱鬧鬧，把煮好的餃子從沸水裡撈出來，趁熱吃一口，胃暖了，心也暖了。油炸的丸子、紅燒的豬蹄、清蒸的鰣魚，呼啦啦地冒著熱氣，香的哦……”

林淡想到那場景，自己也忍不住笑了。

兩個小丫頭已經捂著跑開了，生怕自己的口水流進鍋裡。

三名壯漢不知何時已圍攏過來，一邊聽林淡說話一邊看做飯。這林掌櫃不僅廚藝了得，說話也十分順耳，張口閉口全是食經，人聽了有如用了一頓盛宴，心裡格外滿足，當然肚子也就更了。

俊偉男子盯著林淡看了很久，目中閃爍著複雜的芒。當林淡看過去時，他又若無其事地低下頭。

須臾，薄餅攤好了，林淡把野蔥洗淨切段，又取出自己醃製的甜辣醬、蒜蓉醬、香辣醬等，用小碟子一一裝好，招呼道，“行了，開飯吧。”

衆人一面歡呼一面到陶盆邊來搶食。掌大的薄餅白生生的，裹上菜丁往裡一塞，味蕾便被濃郁的香味充斥。筍丁清脆爽口、香乾丁糯鹹香，芥菜和蘑菇的水融合在清甜的餅皮裡，匯一濃濃的鮮。若覺滋味偏淡，還能裹上一點野蔥段和醬料，鹹的、鮮的、甜的、辣的……統統在舌尖化開，好似把整個春日都含在裡一般。

三名壯漢只吃一口便愣住了，然後飛快把餘下的捲餅塞進裡，接著再卷一個，又卷一個……舀菜丁的勺子毫不停歇，堪稱風捲殘雲。