這幾個人都到了,再多一個無妄又能如何?
再加上葉緩歸家往年吃飯的曲來風、馮萊子、福伯、葉知秋和樓岳他們,今天這桌飯得上他們家最大的圓桌!
樓小樓擼起袖子:“小葉子需要我幫忙做什麼事嗎?”
葉緩歸笑道:“你去看看老溫那邊需不需要幫忙。”
樓小樓得令向著院子外面走去,院外溫如玉正在殺宰鴨。
是葉緩歸養的紅冠花公,一只就有十斤。鴨子倒是去鎮上買的,今年臘月鴨子一反常態,往年它們都要開春才下蛋臘月正當,今年它們臘月就下蛋了,正好逃過一劫。
溫如玉邊已經堆上了幾只鴨,鴨和臟之的都沒有丟棄。溫如玉最喜歡葉緩歸用泡椒炒的雜,又脆又又鮮又辣,要不是今天的菜會很多,溫如玉一定要求葉緩歸中午就做這道菜!
招財和進寶好奇的在溫如玉旁邊蹲著,比起看譚渡之剝筍子,它們更喜歡看溫如玉殺。
見樓小樓溜躂了過來,溫如玉眉頭一皺:“多穿點,要變天了。”
溫如玉說的沒錯,一大早天空就彤云布,看著像是要下雪的樣子。珍珠灣的氣候四季分明,寒冬臘月小冷風嗖嗖的往上刮,要不是在廚房里面殺施展不開,溫如玉也不想出來。
再看樓小樓,他穿著單就出來了。雖說元嬰期的修士有靈氣護,可是在珍珠灣中,大家都非常有默契的住了自己的靈氣。
這種覺很奇妙,每當靈氣被制幾天之后再放開,大家都會覺得自己的修為的在上升。可能這就是極必反?大能們說修行的最高境界是返璞歸真,他們這樣算不算是返璞歸真?
樓小樓嘿嘿笑了兩聲:“我又不弱,你別擔心啊。有什麼需要我幫忙的嗎?”
溫如玉道:“不用,你去旁邊玩吧。”
樓小樓是個閑不住的人,溫如玉說了這話,他立刻利落的騎到了招財的上去招財脖子上厚的皮:“乖招財~來讓我~”
前兩天葉緩歸才給它們洗的澡,招財的皮又又順。樓小樓得不亦樂乎,幸虧招財脾氣好,隨便他。換了旁邊的進寶,早就把他抓得滿臉花了。
葉緩歸轉頭就看到樓小樓又騎招財去了,他哭笑不得:“小樓這招貓逗狗的子真不像樓爺爺能養出來的。”
譚渡之道:“正是因為樓岳太嚴肅了,小樓才了這個子吧。”
葉緩歸瞅了瞅嚶嚶嚶喚的招財,他說道:“我們這里有個說法,結婚的時候新人要是騎過狗會下雨,看樣子老溫和小樓婚那一天,一定會下雨。”
溫如玉揚聲道:“我聽到啦!樓小樓你從狗上下來!”
樓小樓特淡定:“就不!下雨就下雨!再說了,下雨有什麼不好?福壽綿長,寓意可好!”
笑鬧了一會兒后,葉緩歸要做正事了。他點了點已經有的食材問譚渡之道:“冷盤的話這麼安排好不好?白切牛、泡椒爪、鹵豬耳朵、香干拌馬蘭、蔥油蠶豆、口水、蒜泥白、香菜花生和涼拌海蜇。正好小樓還送了一些海產,到時候海鮮刺來一盤子,對了,大蝦也可以白灼一下當冷盤!”
譚渡之沒意見:“好!等我收拾了筍子,我就去把海魚切了。”
家里有可以保鮮的大碗柜,有些菜可以提前準備,免得到時候手忙腳。
葉緩歸笑著彎腰在譚渡之面頰上親了一口,他笑著繼續安排:“熱菜的話:清蒸大閘蟹、蔥油海蟹、清蒸海魚、芋兒、紅燒肘子、四喜丸子、麻辣豆腐、橋頭排骨、烤鴨、烤羊排再加一盤燴羊。素菜的話就蕨菜炒片,清炒蝦仁,然后酸辣土豆、油燜筍、糖醋藕,素炒小菠菜……再做個三鮮湯。”
譚渡之想了想:“蕨菜炒片和清炒蝦仁……是葷菜吧?”
葉緩歸笑道:“口誤口誤,我想說的是小葷。你看這些菜夠了吧?大家應該能吃飽吧?”
譚渡之轉頭在葉緩歸面頰上回贈了一吻:“雖說今天的人比往年多,但是今年的菜也比往年多了很多,我想這麼多熱菜完全足夠了。”
葉緩歸做菜份量大,他剛剛說的這些菜都是用盆來裝的,肯定足夠了。
不過葉緩歸還沒結束:“主食的話我等一會兒做薺菜餡兒的餛飩,齊恩大師吃不了的話,我給他煮紅湯素面。”
譚渡之笑了:“好。”
看著譚渡之端端正正的坐在板凳上,葉緩歸心里的,他真是死了老譚一板一眼的樣子了!常聽修真界的其他道友說,兩個人相的時間太長,早晚有一天會膩了。可是他怎麼覺得一點都不膩呢?
只要在譚渡之邊,他覺他時刻都很幸福。
于是他趴在了譚渡之背后環住了他的脖子:“嘿嘿~”
譚渡之放下筍子握著他的手親了親手背:“現在回房間?”
葉緩歸連忙站直了:“不了不了,做菜做菜!”
今年的菜品多,準備的時間就要長一些。廚房中熱騰騰,葉緩歸他們正有條不紊的一道一道的制作菜肴,每當做好一道菜,他們就會將它放到碗柜中。當然,吃是不了的。
有些菜做起來很快,比如涼拌菜白切牛和泡椒爪,葉緩歸提前已經鹵制好了,只要將它們從鍋中撈出來再切片裝盤就好了。
有些菜做法就比較復雜了,就比如大家正在忙活的這道菜——四喜丸子。
這是葉家每年過年的時候必備的一道菜,每當聞到廚房里面傳出油炸丸子的味道,他就知道新年要到來了。
在他老家,很多人喜歡在丸子里面加其他的菜,比如香菇、荸薺丁或者胡蘿卜丁之類的。但是他獨純炸出的丸子。
葉緩歸選用七瘦三的香豬剁沫,沫中已經加上了蔥姜沫和適量的調味料。順著一個方向將餡攪打上勁后,餡油亮。
葉緩歸在碗中打了幾個蛋,只留了蛋清在碗里。趁著鍋里的油正在升溫,他從盆中挖起一團餡,只見餡在他的兩只手心中來回滾了幾圈,一只圓溜溜的丸就出現在了他的手里。
他招呼譚渡之:“老譚幫我拿個盤子來。”
話音一落,盤子就出現在了葉緩歸面前了。葉緩歸將丸在蛋清中滾了一圈就放在了碗里,沒一會兒碗中就出現了八個大小均勻的丸子。
樓小樓嘖嘖稱奇:“好圓!用靈氣做的都沒有這麼圓!每次看小葉子做這道菜,我都覺得好神奇哦。”
葉緩歸笑道:“哪里有什麼神奇的,無非就是油炸丸子罷了。只要想做,總能做好。”
同樣的問題,他以前也問過葉媽媽。葉媽媽做的丸子個頭沒有這麼大,但是每一只都圓溜溜。外頭賣的丸子總是一夾就碎,吃一口滿滿面的覺。但是葉媽媽做的丸子卻實有嚼勁,能明顯的吃到香。
葉緩歸一直都覺得葉媽媽好神奇,是怎麼讓散的餡變這麼均勻的小球的呢?
如今他終于理解媽媽的回答是什麼意思了,只要想做就能做好。一次不行再來一次,只要家里有人喜歡這道菜,媽媽就會一直做下去。
同理,只要家里有人還想吃他做的丸子,他就會開開心心的炸丸子。
團圓飯(下)
等葉知秋和福伯他們來的時候,珍珠灣已經飄滿了香。炸丸子的香味很霸道,若是誰家炸一下丸子,能香飄好幾里!
福伯一聞就知道了:“嘿!小葉子在炸丸子!一聞這個味道就知道是他的手藝!”
葉知秋樂呵道:“這都能聞出來?”
福伯驕傲道:“那當然!”
油鍋中大朵的油花正在翻滾,白的丸子一進油鍋就立刻被油花包裹住了,等炸得表面金黃時就可以出鍋了。然而此時的丸子還不能吃,葉緩歸做的丸子大,每一個都有一兩重。外面雖然金黃,但是里面還沒。
等炸好丸子之后還需要用料燉煮它們,燉煮兩盞茶的功夫丸子才能。比起其他油炸的菜肴,丸子的工序要多一道,也正是因為這個原因,葉緩歸才要先做丸子。