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“倉廩實而知禮節，食足而知榮辱？”

在和趙無恤談後，子貢此前二十年的人生理念出現了一條裂隙。作爲一個貨列國，買進賣出的商賈，子貢見識多廣，多與社會中下層接，自然知道倉廩和食的重要。

出於他的職業，子貢十分贊同趙無恤的說法，粟麥葛麻，這些纔是禮樂的基礎。但他在曲阜時接的教育，以及對夫子的崇拜，又讓子貢覺得，夫子纔是對的。

上行下效，以禮樂爲準繩，纔是真正的治理之道！

他還來不及深思，就被趙無恤執手，帶去了匠作坊的下一個區域。

眼前的夯土建築，是由鄉寺賒賬，民衆出力新建起的大磨坊。走進去後，子貢發現裡面轉著數面畜力石械，巧程度可與龍骨水車一拼。

趙無恤介紹說，這是石磨，可以替代手工的舂搗，他與子貢所說的買賣，就在這裡。

其實，這並不是趙無恤的初衷。但他也無奈，本來的打算，是要做上等瓷販賣的，可首次燒製失敗，府庫空虛心中不安，就先得在這上面打打主意。眼前比起最初的手推石磨，已經先進太多，積也變大了不，可惜鄉石匠稀缺，製作緩慢。

子貢進磨坊後，只見大袋的殼麥粒被壯漢扛起，倒石磨中，在馱馬和騾子的拉下，磨了細各異，不同的麥。

他看得嘖嘖稱奇：“君子領邑巧之何其多也，換做隸妾舂搗，恐怕要花費好幾天，而且這麥……”

子貢手在斗下的麻布袋裡，捋起一點麥在手中，手指慢慢磨，只覺得細如河沙，口也嘗不出有糙之。

“居然能如此細，也不知道口如何？”

趙無恤哈哈大笑，又領著他來到了磨坊旁制面的小屋裡。

子貢只見這裡熱氣騰騰，刀俎爐釜等炊齊全，一個穿著短打的圓胖年，正在木俎上用力一團白乎乎的東西。

趙無恤請子貢在案前對坐，也不去打擾那年做事，就這麼耐心地等待著。

子貢的眼睛則全部在年的手藝上，只見他先用細絹篩面，將湯調好味，待冷卻後，用來和麪。

隨後把發酵好的面筷子一般細，一尺一截，陶盤中盛水浸泡。最後又用手把面在銅釜邊上得薄如韭菜葉，加熱湯中煮沸，隨著沸水起伏，恍如水裡的白鱔魚。

不一會，兩大碗熱氣騰騰的“韭葉水引餅”就製了，再放韭菜葉、蔥蒜、麻椒、臛、豆醬等，端到了案幾上。

那胖乎乎的年，自然是對庖廚之藝極其熱的趙廣德，自從麥子收磨出麪後，他就以極大的力在這裡研究各種新鮮的做法，不知道的，還以爲他是新來的雍人呢！

趙廣德也明白了之前堂兄所說，豆腐只是開胃菜是何緣故，因爲這些麪食，可是能當朝饗的主食吃的！趙廣德在嘗過一次後，就徹底拋棄了粟飯，更覺得以前吃的那些麥飯，全然是在浪費好東西。

拿著箸筷，子貢嚐了一口，只覺得口筋道韌，香麻可口。他也顧不上有匪君子的矜持，三下五除二幹掉了一碗，仍然意猶未盡。

這還沒完，接著，還有烤的白麪餅，棕黑的全麥“饅頭”等一一奉上，吃得子貢合不攏。

實在撐不下後，他才用絹布了，嘆地說道：“賜也算遊歷過列國的人，衛地的珍饈，魯地的粟稻，齊地的海魚也吃過不，卻是第一次嚐到如此味別緻的食。”

子貢的反應，趙無恤已經預料到了。

回到春秋後，他就發現，此時華夏人的主食，以粒食爲主，也就是將五穀或蒸或煮食用。

甚至中原人形容遊牧民族北狄時，就說他們“有不食粒者”。

但稻、粟等也就罷了，唯獨麥飯因爲種皮堅，包含的麪有粘，蒸煮不易消化吸收，只有舂磨，才能揚其長而避其短。

“食不厭”，可不是說說而已。這些細的麪，可以做出的食花樣和口，是原先單調的麥飯，乃至於粟、樑等都無法企及的，且作爲主食，百吃不厭。

在原本的歷史上，麪食逐漸席捲整個北中國，唯獨南方的稻米能在其攻勢下撐了下來，趙無恤只不過是用手一推，輕輕加速了這一歷史進程罷了。

不過，他前世的家鄉可是甘陝一帶，將做面手藝玩到極致的地方。所以對這種原始的搟麪，依然覺得不夠味，可惜他只會吃不會做。

前些天關上門後，回憶著前世拉麪師傅的架勢，他示範給趙廣德看，結果卻是甩了小胖子一臉的麪糰，於是只能作罷。

既然讓子貢驗過貨，那接下來，就可以談生意了。

“子貢，若是將此麥由你來販賣，可行否？”

子貢之所以年紀輕輕，就能頂著齊、鄭巨賈的競爭力，在晉魯衛之間的貿易路線上小賺一筆。主要原因就在於他“臆則屢中”，對市場的估計極其準確，什麼能大賣，什麼會虧損，心裡都有一筆明細的賬目。

聽趙無恤一說，他頓時眼前一亮。

“可！君子，雖然各地都有用麥子舂的麥核屑，但能如鄉麥般做的這麼細，卻絕無僅有！此若是能賣進士大夫的庖廚之中，必然有價而無市！”

他又沉了下來：“只是不知道，此價值幾許？”

子貢已經在心裡默默籌算開了。

“在衛地端木氏的莊園裡，麥十鬥出出麥核屑九又二半鬥！”

晉國的一石，也就是後世的六十公斤，十鬥爲一石，一斗約合六公斤。

對各地糧價和出粒比率牢記在心，子貢的商人本，顯無疑。

趙無恤點了點頭道：“的確，據出率的不同，價格也不同，越細的麥，就越貴重難得。”

“今日便將這明細的賬目與子貢說清楚，十鬥殼的麥子，據花費時間和麩皮不同，可磨出九鬥全麥面，方纔的饅頭，由此製；也可磨出八斗黃麥面，方纔的烤餅由此製；磨到最細時，可出七鬥白麥面，方纔所食的水引餅由此製。”

子貢略爲回憶了一下，的確，這三種食，口大有不同。

“所以，還要請子貢幫忙臆測其價值幾何。”趙無恤目灼灼，這也是考察子貢商業才能的一個機會。

子貢習慣地用指節敲擊著案幾，當敲到第十下時，他心中已經有了計較，便笑道：“君子能否告訴賜，您最初是想賣多？

趙無恤答道：“我是這樣打算的，較糙的全麥面不賣，因爲士大夫家中讓人夜夜舂搗，也可以得到。”

“較細膩的黃麥面，一斗換粟米一石（十鬥）……最細白麥面，一斗換粟米二石（二十鬥）！你看可行否？”

子貢閉著眼睛微笑搖頭道：“不行。”

趙無恤眉頭大皺，難道子貢覺得太貴？這是他的底線了，若是再便宜，賺頭就不大。

誰知道，子貢卻睜開了眼睛，雙目閃爍有。

“賜的意思是，這價格太低了！”

……

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