分店長再怎麼不愿意也必須承認，同樣做澆脆皮魚，蘇記送過來的這道就是特別地味。是那種幾乎達到完程度的好，火候跟調味配合地恰到好，酸甜織，咸鮮并重，是吃過之后就忘不了的味道。

他寄希于，店里的廚師能夠模仿著做出相似的味道。

但是，主廚卻搖了搖頭：“這我做不出來。”

“為什麼？”分店長皺眉道。“不就是一道澆脆皮魚麼，以前還是我們店里的招牌菜，怎麼就做不出來？這上面什麼都沒有，就是醬特殊了一些，你難道不能仿出來？”

“雖然菜名一樣，可是這個做法跟我們沒有半點關系啊。”主廚無奈道。“我們是用番茄醬為主料炒的澆，別人是正兒八經自己熬的，里頭還過濾了，什麼底料都看不見。我就能嘗出味道好，酸甜口，里面用了什麼調味讓我怎麼猜？現在市面上五花八門的東西……生就有好幾十種常見的，糖鹽醋也都是，你能一樣樣嘗出來別人用的是什麼？就算調味品只需要個大概，但分量呢？”

這些話主廚說起來也難為，好像自己沒什麼本事，多年廚師當下來，還連道菜都做不了似的。

要是別家的招牌菜，多能學著點，可是唯獨蘇記例外。

為頌食記的主廚，他現在做的那些菜，哪一樣不是學的蘇記的？人家也沒用什麼特別的東西，純粹是靠著極準的把控，把火候和調味的作用發揮到極致。就是一個恰到好，差了丁點都不行，味道就毀了。

這樣的手藝，就只能是師父手把手地帶出來，把一道菜的制作過程記得滾瓜爛，什麼時候下料，什麼時候熗炒，大火小火各多久，調味次序及分量……都得準無比，才能造就那種獨特的滋味。

要真有那麼容易自己琢磨出來，有祖傳方的那些人家，還至于把方當寶貝麼？

別的不說，要真容易學的話，之前也不必買通蘇記后廚的人專門師了，自己不能做？要是他有那個本事，能通過品嘗就分析出別人烹飪用時、調味分量的話，也不至于留在頌食記做一個小小的廚師啊。

主廚不清楚別人有沒有這個本事，單說他自己，肯定是做不到的。

分店長惱火地摔了筷子，心道：你也算是個廚師……怎麼就跟蘇記的廚師那麼不一樣呢？手藝比不上人家就算了，現在連模仿都做不到！

他多還有些理智，知道不能當著主廚的面這麼埋汰人家。于是憋著氣除了廚房，給宋聞星打電話。

“小宋總，店里出了點事。”分店長下氣，討好又恭敬地說。“您看看方不方便過來一趟？”

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與頌食記那邊如臨大敵的氛圍不同，蘇記由于改換菜單，不必直面價格戰的攻勢，頓時從劣勢中解出來。店里所有人都掛著笑，別提多開心了。

老顧客們基本都有鐘姐的微信，看了朋友圈的圖片之后紛紛聞風而。歇業之前，這些老顧客就喜歡帶著家人朋友一塊兒過來吃飯，現在更是如此，還友轉發了鐘姐的宣傳。

加上服務員們去頌食記門口發菜單拉過來的客人，幾乎沒過多久，店里就已經坐滿了。

很快，就有顧客發現了蘇記新菜單的蹊蹺，著下問道：“這些菜名兒怎麼那麼眼啊……不是對面頌食記的菜單麼？”

他也是在頌食記吃過的，畢竟是連鎖，分店眾多。味道不說特別好吧，一般只圖個方便快捷，隨走到哪兒都能找到分店。

菜單上的澆脆皮魚、炸千芋……從頭到尾看下來，不都是頌食記的招牌菜？

顧客頓時面猶疑，不知道該不該點菜了。

“您放心，我們這兒做出來的味道絕對跟頌食記不一樣。您也是常客了，想必信得過我們餐廳的手藝，菜名兒雖然一樣，但味道一定給您新驗。”服務員笑著說。早在重新營業之前，鐘姐就詳細待過遇到顧客問這類問題時該怎麼得地回答。“對面頌食記現在做的是我們這邊的招牌菜，為了不跟他們撞上，就只能換菜單。實在抱歉。”

鐘姐深諳一個道理，做服務行業的，難免遇到不講理的客人，這時說話好不好聽就尤為重要。因此長久下來養了習慣，別管是不是自己的錯，總得口頭道個歉。

服務員們被叮囑了好多次，各個態度都特別好。

一句好聲好氣地“抱歉”聽下來，問話的顧客反倒不好意思了，擺了擺手道：“我就是隨口一問，頌食記我也吃過，確實遠不如你們家。誒，聽你這意思，頌食記搶你們的菜單在前啊，還有這麼不講理的？”

服務員笑了笑，沒說話。

鄰桌有個客人，剛剛才從頌食記那邊過來的，接口道：“不是這樣，后邊味道還越做越差，菜量減了，葷素多……就不是個誠心做生意的樣子。”

……

蘇喬在店里幫忙，恢復營業的第一天，顧客盈門，所有人幾乎都沒有時間休息，一直忙到下午兩三點。

終于輕松下來的時候，又有麻煩找上門了。

蘇喬站在收銀臺前喝水，背對著門口，聽到服務員對進來的客人問好，他本來沒當回事，下一秒卻聽到來人驚愕的聲音：“啾啾？你怎麼會在這里？”

蘇喬：“……”

他慢吞吞回過頭，看見宋聞星那張討厭的臉。

“唔。”蘇喬放下水杯，板著臉，冷靜地說：“你是專門來送賠償款的嗎？”

第60章 我沒有生氣

宋聞星僵在門口， 半個字都沒吐出來。

他看看店門口的招牌，再看看蘇喬，半晌終于意識到一個事實。

“這店是蘇家開的？”他難以置信地問。

蘇喬皺了皺眉， 出一個很不高興的表。他真的相當不喜歡宋聞星，有時覺得對方好像有什麼病似的，道貌岸然又險可鄙。

如果可以，最好讓蘇羽跟宋聞星手挽著手滾出他的人生， 永遠不要再出現。

但目前來說，這顯然是個奢， 蘇喬就只好在別的方面為宋聞星添添堵。

“不關你的事。”蘇喬不耐煩地扁。“你是來送賠償金的麼？不是就走開。”

他從旁邊的桌上拎了一張抹布，大有對方廢話太多，立即就把沾滿油污和水跡的抹布丟到臉上的意思。宋聞星迫于威懾，向后退了退。

可是宋聞星還沒有走，他滿臉不可思議， 左右打量一番， 質問道：“蘇家為什麼把店開在頌食記對面？是特意跟宋家作對嗎？上次合同的事也是你們早就算計好的……蘇家是不是一早就開始針對宋家了？”

蘇喬：“……”

他板著臉， 沒有回答宋聞星的問話， 只向前走了兩步，一只手攤平出去，直直杵到對方面前。

“賠償金。”蘇喬慢吞吞地說。“拿來。”

雖然宋聞星要按照合同賠款已經是定局， 但他也不想那麼早就把款打過去，讓蘇家高興。因此一拖再拖， 不到合同規定的最后期限，絕不會主打款。

想是這麼想， 可他一個家世良好的公子哥兒，在一群服務生面前被催債似的討要賠償，難免覺得面子上掛不住， 因此臉瞬間漲紅。

“你這是什麼意思。”宋聞星略帶怒意。“難道還擔心我會賴賬嗎？”

蘇喬聞言，竟然仔細考慮了一會兒，嬰兒的臉蛋上出明顯的沉思表。片刻后他肯定地點了點頭，聲音相當認真：“有一點擔心。”

宋聞星：“……”

“我們先不說這個。”宋聞星道。“蘇家為什麼要在頌食記對面開店？”

見他轉移話題，暫時要不到錢，蘇喬頓時興致大減，不高興地皺了皺鼻子。

“跟蘇家沒關系，這家店是我自己開的。”蘇喬說。“我在哪里開店，又不需要你批準。”

宋聞星一怔，隨即擺了擺手，出一副無奈又溫的表：“別跟我開玩笑了，啾啾。是不是蘇伯父讓你這麼說的？我不知道為什麼蘇家要這麼做，可是你應該知道，頌食記是連鎖店，競爭力相當強，要垮一個小店是非常容易的事。而蘇家在這個行業毫無基礎……”