大約十分鐘之後，幾鍋熱油，擺在了白常面前。

“現在，我需要一些服務人員，來幫我一起，把這些熱油，澆在這些半品的菜上。但要注意，每道菜要澆的油都不一樣，千萬不要弄錯。”

邵家的私人會館，自然不會缺人手，立刻就有服務員上前幫忙。

白常站在首席桌前，從第一個油鍋裡面，舀起一勺熱油，澆在了那一盤涼拌蘿蔔皮上面。

滾燙的油，澆在菜上面，嗞啦一聲，熱油迅速蔓延。

頓時，一熱辣辣的椒香，夾雜著特殊的蘿蔔清香撲鼻而來。

那些原本皺的蘿蔔皮，居然在熱油中舒展開來，發出人的澤。

桌子上的賓客，不約而同的深吸口氣。

這樣一道普通的涼拌蘿蔔皮，僅僅發出的香氣，居然就讓人神爲之一振。

一個賓客連連提著鼻子，迫不及待的夾起一塊蘿蔔皮，放進了裡。

清脆，爽口，香甜，略帶蘿蔔的辛辣，卻又不會讓人覺得不適。

而且這蘿蔔皮顯然提前用鹽醃製過很久，味道很足，此時用熱油一澆，更是讓其中的鹹香口更勝一籌。

嚼著嚼著，這人眼中竟流下了兩行淚水。

“我記得，在幾十年前，我和父母生活在鄉下。那時候生活很苦，家裡常常會用野菜充飢，這蘿蔔，也是好東西。”

周圍人的目注視在他的上，顯然都在等待他說下去。

“遇到了災荒年，有時候連野菜蘿蔔也沒得吃。那一天，實在的不住了，母親去外面，不知在哪撿來別人丟掉的蘿蔔皮，用鹽拌了，我們全家，就靠著那一堆蘿蔔皮，活了下來，並且捱到了縣裡發放救濟糧食。”

“但是，蘿蔔皮吃多了，每天胃裡都是辣的，而且家裡連油都沒有，那時候我就常想，如果什麼時候生活過的好了，我就在拌蘿蔔皮的時候，放好多好多油，不讓它吃起來那麼辣。”

“可是後來日子慢慢好起來，我就再也沒吃過這道菜。想起來，這大概是我這大半輩子裡，記憶最深刻的一道菜。”

“不過我萬萬沒想到，這樣一道普普通通，而且本登不上大雅之堂的涼拌蘿蔔皮，竟然也可以如此好吃。我相信，能夠用心去做出這樣一道小菜的廚子，一定是一個熱生活，心中充滿的人。”

他說著話，緩緩站起來，竟給白常深深鞠躬。

“謝謝這位廚師小哥，如果以後有機會，我一定會去你的飯店拜訪，並且，我會帶上我年邁的母親，告訴，在現在這樣慾的時代，還有人記得這樣一道雖然很不起眼，當年卻曾經救過我們全家命的菜。”

大廳之中，一片寂靜。

良久，不知是誰帶頭，忽然響起了雷鳴般的掌聲。

今天能夠坐在這裡的人，大多人到中年，甚至年過半百，兩鬢斑白。

試問，誰不是從那一段艱苦歲月中苦熬過來？

試問，誰在創業艱辛之時，沒吃過苦，沒過累？

香菜，蘿蔔皮，芹菜葉，窩窩頭，雜菜粥……

這些在今天看起來微不足道，甚至讓人心生鄙視的菜，其實在這些社會名流，商富賈中，卻是在心底深，記憶最深刻的食。

剛纔吵鬧著要走的那個人，怔怔的看著桌子上，忽然拿起一個玉米麪混合榆樹葉的窩窩頭。

“小時候家裡窮，資又匱乏，孩子們都沒有零食，這榆樹葉，又榆樹錢，就是我們的零食。這種窩窩頭，也是經常吃的。算起來，差不多有四十多年沒有吃到過啦。”

他凝視著手裡的窩窩頭，輕輕咬了一口。

香的玉米麪，夾雜著一榆樹錢的清甜，吃起來，就像是在這一刻，回到了四十年前。

“好吃，太好吃了，當年的玉米麪又乾又，吃的時候必須要勤喝水，不然就要被噎住，可這窩窩頭，這窩窩頭……簡直就是我這輩子吃過最棒的窩窩頭。”

這兩個人一帶頭，大廳裡頓時沸騰了起來。

“我記得以前家裡捨不得把香菜丟掉，就經常用鹽和香油拌著吃。”

“對啊，還有芹菜葉，這西瓜皮，我都吃過。”

“這個東西，我記得東北是油嗞啦？這可是小時候最饞人的東西，用熬了油，剩下的這個就是零食，吃起來又香又，還可以包餃子，那真是一個香啊。”

“我最常吃的是這個雜菜粥，但那時候家裡都是憑糧票去買，每個人的口糧本不夠，那個粥裡面都是菜葉，米粒都是數著放的啊。”

這大廳裡上百個非富即貴的人，居然同時開始憶苦思甜，回憶起了早已逝去的歲月。

白常微微一笑，大聲說道：“大家不要急，這只是第一道菜，現在，就讓我們一起，把這些菜完，我相信，每個人的歲月之中，其實都會有那麼一道菜，讓自己終生難忘。它或許並不是最昂貴的食材，也不是什麼山珍海味，但卻是在我們人生中，不可或缺的記憶。如果諸位今天吃過我做的菜之後，覺得還合口味，那麼，以後要是有什麼在其它飯店吃不到的東西，歡迎你們臨白家飯店。”

這一次，再也沒人反駁，大廳裡，頓時響起了一片掌聲。

接著，白常又舀起第二勺熱油，澆在了那一盤煮的塌塌的白菜上面。

“這其實是一整棵白菜，去掉外面的菜幫，只留中心的菜心部分，用刀切32份，這樣最爲味，而且遠看起來，仍然是一整棵白菜，但澆上熱油之後，就會發生變化。”

他話音剛落，那棵白菜熱之後，果然慢慢的分開，32條白菜整齊的碼在盤中，而且白菜的下面，竟然藏著煮的深棕栗子，熱油緩緩流下，栗子便發出一香甜的清香。

這道菜，不但搭配好看，而且菜心鮮，栗子清香，讓人看了就忍不住胃口大開。

等這道菜完全型，周圍頓時又是無數驚呼。

這才做真正的化腐朽爲神奇。

這纔是廚藝中的返璞歸真。

中華大地，古老的食文化，在這一刻被髮揮的淋漓盡致。

周圍的服務員也都看呆了，隨即，在白常的指揮下，也趕忙如法炮製。

大廳之中，所有人的注意力都被這八道不起眼的菜吸引了。

白常一勺又一勺的熱油澆下，每道菜都出現了讓人驚歎的效果。

最後，白常往那一盆雜菜粥裡面，也加了一勺熱油。

米粒的香甜，混合著雜菜的清香，在這一刻充斥了所有人的嗅覺，還有味蕾。

邵鐵柱滿面春風，彷彿也是十分得意。

“諸位，現在我宣佈，宴會正式開始。”