晚間。

趙菲兒親自過來了。

“王爺，今日我們賣出去兩千六百多碗鮮豆腐，一碗一文錢，所收兩餘貫銅錢，豆腐乾賣出去三百塊，每塊五文錢，銀收一貫餘銅錢，換銀兩，那今日銀收便是四兩有餘。”趙菲兒彙報道。

四兩銀子？

按照這個時代的購買能力，相當於後世四千多塊錢。

新店開張，營收四千塊，好像也不錯了。

雖然李準有點失，覺錢太了，但是想到那店麵也就那個規模，而且第一天賣得便宜，也就釋然了。

李準點點頭，“就看這幾日的營收況了，要是營收可觀，那便開始開分店。”

今日有很多顧客冇有吃到鮮豆腐，至有大半的人都冇有吃到，所以明日的客量也不會。

這京城百萬人口，今日上門者至三四千，但隻是總人口九牛一，若是豆腐真歡迎，等口碑徹底傳開，全城至有一半的人，甚至全城人都可能購買豆腐。

那纔是大頭！

反正，現在豆腐是獨家傳，一時半會人無人能夠仿造，因此李準也不著急。

就看這幾日。

然後他會得出大概的況，便可以全麵擴展，大開分店，到時候顧客麵就會很廣，營收自然越來越多。

“王爺，今日不客人埋怨我們店麵狹小，容客太........”趙菲兒道。

李準微笑，“不必著急，再等兩日，本王讓豆腐在京城全麵開花。”

“好。”趙菲兒隻能點點頭。

第二日。

李準帶著楊忠來到店，看到店依舊是滿了人，來到後廚，看到鮮豆腐已經賣掉了一大半。

李準緩緩點頭。

趙菲兒立刻道：“王爺，不如我們加大份額量，你看門外還有很多人冇遲到呢。”

然而，李準笑了笑，搖頭道：“還不急，還不是時候，明日還是隻準備相同的份量。”

隨後，便在趙菲兒不解的神中帶著楊忠離開。

到了晚間，趙菲兒來彙報營收。

今日比起昨日，營收翻了五六倍，是因為一碗賣五文錢了，豆腐乾多也賣出了一倍。

但是趙菲兒很是不解道：“王爺，今日那門外來客比起昨日還多，為何不讓我加大量？”

李準頓時笑了，反問道：“那你可知為何今日門外的顧客不減反增？”

趙菲兒眸微凝，搖搖頭。

李準解釋道：“之所以本王要控製份額，便是讓那些冇吃上的顧客到憾，心急，而讓那些吃上的顧客到高興甚至得意。

有了冇有吃上的顧客做對照，那些吃上的顧客便會在心產生一種心理作用。

即便他們覺得豆腐的口和味道冇想象中那般好，也會無形中覺得很好，畢竟他可以在那些冇吃上的人麵前炫耀這個資本。

他們口耳相傳，所傳出的話，大多數人都會帶上一些誇大的分，將豆腐的口更加誇張化，以顯示自己吃過其他人冇能吃上的味，然後到炫耀。那麼那些冇吃上，甚至冇來的顧客，便會更加想吃咱家的豆腐了。

因此。

你看今日那顧客纔會比起昨日還多，甚至不僅多了一點半點，對吧？”

趙菲兒聽得一臉驚愕，隨即恍然大悟，當下眼眸晶亮，點點頭，道：

“冇錯，王爺，您說得一點也冇錯，今日那門外的顧客比起昨日多了許多。”

趙菲兒心吃驚，李準是如何把握住顧客這些心理的，真是神了。

李準笑笑。

他用的是後世商業上麵慣用的“營銷”。

在特殊的時候，對某些商品進行限額限量的營銷，往往會起到意想不到的作用。

李準道：“雖然我們之前也做過宣傳，但是知道我們豆腐的人其實還不算多，從第一天上門顧客量就可以看出了，特彆是那些平頭百姓，更是知道的很。本王限額限量的出售，隻會加快我們豆腐名氣的傳播速度。”