當前位置: 趣讀閣 種田經商 悠閑少東家 第67章 去鐵腥味

《悠閑少東家》 第67章 去鐵腥味

 三十文一天,雖然跟馬心遠的一百五十文一天相差極大,可是對于趙小六來說,這已經是極大的了。

 段文俊答應會給他們娘倆安排房子,讓他跟馬心遠他們住在一起,既能照顧傷的老母親,又能跟在馬心遠的邊繼續學習,這跟在江縣城沒什麼區別。

 而且,還有工錢拿。

 這對于趙小六來說,無疑是天上掉餡餅的事了。

 “小六子,還不趕謝謝段爺?”就在趙小六驚喜若狂的時候,馬心遠拍了拍他的后腦勺。

 然后,他又轉頭看向段文俊“段爺,多謝您的提攜,小六子的事我就先替他應了,回頭我去跟他娘說就好。至于這三十文的工錢,不能讓段爺破費,從我工錢里面算便是。”

 “老馬,你這是說的什麼話?”段文俊搖了搖頭道。

 顯然,這馬心遠是個實在人,自己倒是沒有看錯人。

 “小六子跟著你,也就是給我干活,工錢自然由我出。我看著這小子機靈,你多培養培養他,等出師了,一樣可以跟你一樣做大師傅,我再給他漲工錢。”段文俊手拍了拍趙小六的肩膀道“好好干!”

 “多謝段爺!”趙小六激涕零,便想下跪,卻被段文俊給攔住了。

 “老馬,小六子,你們先忙,五日后我便派人來接你們。”段文俊看著他們笑了笑又道“這炭火鍋的樣品,我就先帶走了,一會正好試試。”

 從鐵匠鋪出來,段文俊小心翼翼地將炭火鍋樣品遞給了墨守,讓他放在馬車上。

 秦風看了看眼前這個似碗不是碗,似鍋不是鍋的古怪件,覺得十分奇怪,不由得多看了幾眼。

 “文俊哥,你說這做炭火鍋,是你們段家酒肆那個做火鍋的新吃法用的工嗎?”秦思雅首先問出了心中的疑

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 “不錯!”段文俊點了點頭。

 聽到名字就猜到了用,這秦思雅還真有些吃貨的天賦。

 “這東西怎麼用?”江舒影也覺得十分好奇。

 此言一出,眾人不由得都朝段文俊看了過來。

 “現在解釋起來太費勁,走,一會我們去酒肆試試就好!”炭火鍋造出來了,段文俊十分高興,帶著眾人趕朝段家酒肆趕了過去。

 此刻不到午飯時間,段家酒肆還剛剛開門,跑堂杜小二正在整理桌椅。

 看著段文俊帶著一行人走進店門,他抬頭看了一眼,微微愣了愣,方才迎了上來“東家早!掌柜的剛剛出門……”

 “小二,沒事!老劉在嗎?”段文俊笑了笑“我不找黃掌柜的。”

 “在呢,老劉師傅在后廚。”杜小二慌忙點頭,目卻落在了段文俊后的兩個上。

 “這幾位都是我的貴客,可別怠慢了。”段文俊點了點頭“你且帶著他們去樓上大包間休息會,我去找下老劉。”

 東家都這麼吩咐了,杜小二自然不敢怠慢“秦老,墨大俠,兩位仙姐姐,里面請!”

 杜小二不過十四五歲年紀,長得也伶俐,聽他這麼一句仙姐姐,秦思雅和江舒影的臉上頓時笑開了花。

 “你認識我?”秦風亦是頗為意外。

 “秦老您可是江的名人,小人小的時候,曾跟我表哥去過一次四海學院,遠遠瞧見過您老一次。”杜小二滿臉堆笑回道。

 “哦?前幾日你怎麼沒在店里嗎?”秦風笑了笑道。

 前幾日自己來這里吃了一頓飯,可是窩了不火,當時這小二似乎不在,若是他在,或許自己也就不會那麼郁悶了。

 “您是說五天前嗎?小人母親病了,所以請了一天假。”杜小二笑著回道。

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 “令堂病好嗎?”秦風關切地問道。

 杜小二一邊陪著秦風等人說話,一邊帶著眾人上了樓,而段文俊則徑直往后廚走了過去。

 來到后廚,劉強正在熬大料湯,劉長在洗米。

 看到段文俊進來,父子倆慌忙放下手中的家伙事迎了上來。

 “老劉,幫我燒半鍋豬油,要用你去過臊味的豬油。”段文俊直接吩咐道。

 雖然不明白段文俊要做什麼,劉強只是疑地看了他一眼,然后直接去弄了。

 段文俊抱著炭火鍋徑直走到了劉長的跟前,要了一盆洗米水,拿過劉長手中的草把洗了起來。

 劉長顯得有些拘謹,在一旁張地看著段文俊將炭火鍋里里外外洗了個干凈,終于忍不住問道“東家,這是什麼東西?”

 “炭火鍋。”段文俊沒有抬頭,仍舊在專心致志地洗著炭火鍋,然后又接著道“小劉,你去幫我撿一些炭火過來,記得個頭不能太大,要從這個爐口放得進去才行。”

 段文俊說著,朝炭火鍋頂端比劃了幾下。

 劉長點了點頭,趕找炭火去了。

 等到段文俊洗完,劉強那邊的豬油已經化開。

 “老劉,你幫我用熱豬油給抹抹。”段文俊將炭火鍋遞了過去。

 “東家,您這是做什麼?”劉強接過炭火鍋看了看,一臉驚訝。

 “這是剛從鐵匠鋪拿回來的炭火鍋,以后我們用這東西做火鍋。”段文俊看了他一眼“用豬油抹抹,去下鐵腥味。”

 劉強聞言,心中頓時大驚。

 這年頭,人們并不習慣用鐵來盛裝食,就是因為鐵總是會帶著一鐵腥味。

 即使是用過很長時間的鐵,也很難避免這個問題,總會影響食的味道。

 可是老劉家有一道方,那便是將去過臊味的豬油燒得滾燙,然后不停拭鐵,等到鐵的表面吸附滿豬油之后,鐵腥味便不會再擴散出來了。

 這法子,劉強可是從來都未曾給外人提起過。

 這個年代,豬去臊味就是個技活。

 這鐵去腥味,更是個絕活。

 所以,在這江城,也就只有段家酒肆有那麼幾個用鐵盛裝的食

 也幸虧如此,上一次段文俊請林景雷他們吃飯做火鍋的時候,劉強方才能夠給他安排出來。

 劉強的心中十分驚訝,如此的事,自己就連兒子都還沒說,東家又怎麼會知道的呢?

 只是,他想想那紅燒的做法,想想那些鹵味的改進,還有前幾天的皮蛋……

 似乎,這天底下,就沒有東家不知道的東西。

 瞬間,段文俊在劉強心中的形象,一下子又高大了許多。

 劉強的心中,更是打定了主意,一定帶著兒子好好跟著東家干……

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