聽了這話，李娘子笑著點頭，“可不就是圖這一樣兒？”

……

送走了前任租戶，沈韶便約請泥瓦匠和木工，開始裝修新店面。在此之前，沈韶也與舊店的房東談好了開牆的事，並又多續了兩年約。

如今店裡收多且穩定，雖又房租，又裝修，銀錢上也並不為難。

裝修不用琢磨節節料、想方設法省錢，且有舊店做底子，兩邊連通起來，總要一致才好，所以也不用想什麼新風格、新花樣，這種裝修再簡單不過了。

刷得雪白的牆，上面裝木擱板，放些花盆綠植和西市淘來的小零碎，什麼陶土胡人、胡馬，草編的雀鳥、牛角的樂之類，回頭再掛兩幅畫，調調兒就夠了。

一式的原木食案，地方夠大，新店就不用裝“面壁”的吧臺了，舊店的保留原樣兒——也許有人獨酌，就喜歡這個樣式呢？

地上鋪胡毯地——原來舊店鋪的是篾席，但用上才發現，不大經用，很快就有竹條子被踢了出來，若上客人的腳，那就麻煩了，而且篾席不好清理，沈韶便把主要的地方鋪了胡毯。這回乾脆都統一換了。

胡毯這東西，可能是用駱駝、牛、羊之類混在一起編織的，深深淺淺的棕中雜著些白，很的麻花紋理，有點類似後代的呢子，當然要得多。

別看是異域之，其實並不很貴，跟有名的宣城紅線毯沒法比，便是長安本地的絨地也比不過，但鋪在小酒肆中，也算不錯了，況且整風格也搭得很。

廚房當然也擴大了，請泥瓦匠砌了薄牆，木匠做了木門，對大堂留個傳菜的窗口，向外開的窗戶卻是不的。

最讓沈韶歡喜的是，新租店鋪後院裡就有一眼小井，這就不用出去挑水吃了，夏天又可以做各種“冰鎮”小食。

至於後院房屋的裝修，就更簡單了。原本的李娘子就算個講究人，那地上是鋪了地磚的，又有房主配置的床榻和櫥櫃，沈韶隻把牆刷一刷，把破了的地磚補一補，配了合適的帳子鋪蓋，就能住。

沈韶和阿圓用大臥室和堂屋，小一點的退間是開往院子的門，正好給於三。

臨搬家時，主持帶著淨清淨慈等親送出庵門，沈韶恭恭敬敬地又給主持行了一禮。剛出宮時沒個落腳的地方，圓覺師太不以自己清貧，不只收留，還多加厚待，沈韶銘記於心。

圓覺師太對慈祥一笑。

沈韶笑道：“師太的餅經寫完，請一定容兒拜讀。”

圓覺師太和淨清都笑起來，隻淨慈有些不高興。原來一心算計著什麼時候攛掇主持趕這貧走，如今人自己走了，淨慈心裡倒不痛快起來。就譬如一個男人看不上友，想分手，但友先提了分手，這男人又覺得屈辱。

搬過來，又是一通打掃、收拾、安，跑了兩趟西市添置東西，如此又擾攘了好幾日，天都有點冷了，才算徹底消停下來。

前面收了鋪子，關了店門，沈韶洗漱過，在屋裡看了兩頁書，趿拉著鞋出來，指著院廈子下掛的臘、豬並幾種野味，對才洗漱回來的於三道：“這怎麼還不紅紅的呢？”

於三進屋拿竹簽子出來，一，“小娘子莫要常來看了。讓你看得一點變化都沒有。”

不是……這怎麼賴我呢？

沈韶卻突然想起傳說中的“量子芝諾效應”來，“ 如果我們持續觀察一個不穩定的粒子，它將不會衰變。”因為“量子力學中，所謂的‘觀測’將產生經典力學的理量。高頻率的觀測會減緩系統的躍遷。”①

所以，真的是因為我老來看，所以這就醃不好？

看沈韶竟然當了真，於三先是驚訝，然後就笑起來。平時老是一副半死不活的鬼樣子，說話也時不常含諷帶刺，沒想到笑起來的樣子，竟很乾淨溫良。

沈韶知道自己被耍了，也不生氣，反而對於三笑道：“就該多笑笑嘛，這多好看！”

於三估計對自己表管理出現失誤有點不好意思，沒理沈韶，徑直扭頭回屋去了。

自己選的傲小公舉，還能怎麼辦？寵著唄！沈韶撇撇，學個於三垂眉耷拉眼的表，又接著看鉤子上掛的醃們，想象著這些變火方、金銀蹄子、冬筍火……

這醃臘風乾的技，古已有之，畢竟孔子就收十條乾臘當學費。唐人中不吃醃臘的魚、的——據說先帝就喜歡吃鹿脯子，但今上不大喜歡，宮裡做的也就了，沈韶便沒能得什麼師。

幸虧於三舊主人是南邊人，也慶幸那是個吃主兒，所以於三雖然對醃豬不很在行，但很會醃野味兒。

沈韶實水平不行，但理論知識很過關。曾做過一期專題，專門說這醃製火的，還曾親自跑到江浙一帶采訪醃子的師傅。

醃火是個講究活兒，選子就要選好，整豬在八十斤左右，不能太小，也不能超出太多，後則在七八斤之間。

取豬的時候下刀要小心，型要正，真真正正的“割不正不食”，所以後面還有“整形”這道工序。

醃製的時候，一次次地上鹽，用什麼鹽有講究，給豬做馬殺的手法，也有講究。