白起了個大早,希能躲過便宜老爹的竹竿。
但白康寧六品,雖不用上朝,但作為膳房的人,李二的早飯卻需要白康寧去做。
結果剛出門就撞上了老爹,慌不擇路又是一陣上躥下跳。
等到白康寧走遠了,白這才舒口氣,拉著小鈺往自己的香格里拉走去!
昨天程咬金說過,開飯館,怎麼能沒有酒?
但這點白很是愁啊。
自己堂堂一代食神,沒釀出酒自然有他的苦楚。
唐代大部分的酒基本上不是米酒,就是果酒。
度數都沒有啤酒高。
所以才有李白斗酒詩百篇,要是放在後世,恐怕就變樣了,李白斗酒撒酒瘋。
拿一些水果發酵而來,也不怎麼好喝,他自己喝酒都沒胃口,怎麼可能自己砸自己香格里拉的招牌呢?
想辦法自己制酒才是王道。
說干就干,沒酒的飯館,那是飯館麼?
反正自己的香格里拉基本上也上不來人,正好給了自己時間。
小鈺看著忙活的爺,覺有些不真實。
走進后廚,白拿出自己先前封好的大甕。
這種依靠江米拌上酒酵,發酵而的甜米酒,度數雖低,但口味香甜醇。
而且由於發酵時間短,也讓白有時間試錯。
一連幾次,他也慢慢清了這種簡單的工藝。
「看來還是需要加熱一下。」
一把撕開了封口,白將釀好的米酒倒了出來。
米酒酒泛綠,也因此被稱為濁酒,只有在加熱徹底發酵后,酒的才會逐漸變黃。
這樣加熱過濾后的米酒,味道也會更好,不過對於一般店家來說,這種加熱技也是一門功夫。
所幸在食神面前,就顯得再簡單不過了。
白讓小鈺在一旁生火,他則親自控制火候加熱。
隨著酒慢慢變黃,一淡淡的醇香也縈繞開來。
他輕輕抿了一口,味道甘甜。
但還是差了些……
「單純的米酒僅靠火候提升,上限不大,也僅僅是甘甜罷了,談不上十里飄香,找機會還是要添加香料,試試配製酒。」
白放下酒碗,這種米酒或許足夠滿足大多數人的需求,但仍然與他的目標有一定差距。
「雖然有程咬金這個常客了,但店裏客人還是太,既然我準備開酒樓,就要積累足夠的積蓄。」
白無奈的拍了拍酒罈,都說酒香不怕巷子深,原本他是準備用酒吸引食客。
只是沒想到品如此普通,他一時還真不知道該怎麼把店面推銷出去。
轉過頭再看自己剩下的食材。
羊,鮮蔬,柴米油鹽,還有……
蛋?
幾乎下一刻,白就想到了前世一種南方小吃。
醪糟蛋!
這種通過在滾水中加紅糖、生薑,打蛋放酒釀的簡單料理。
甘甜香醇,老皆宜,而且還能開胃,刺激食慾,正好作為推廣自己店面的主打菜。
作為食神,這種料理自然手到擒來。
片刻,大唐,甚至整個世界的第一碗醪糟蛋,便出世了!
「爺,這是什麼?好香啊!」小鈺看著鍋里的醪糟蛋,只覺得食慾大振。
「醪糟蛋,來,嘗嘗!」
鍋里的味道,隨著風,吹到了巷子外,不人都嗅著鼻子尋了過來。
「如此狹小的地界,這是什麼味道,聞起來居然如此香甜,讓人食慾大開,快來一碗。」說話的是一個清爽的聲。
兩人這才看過去,結果一扭頭,就看到是一個頭戴蓑的子。
黑的面紗遮臉,讓人有些不清頭腦。
「小鈺,去給盛一碗,不好吃不要錢!」
白哪裏會管,自己吃著正香呢。
小鈺也不舍自己碗裏的醪糟蛋,放下碗立馬跑過去盛,然後快步回來接著吃。
「不好吃不要錢?店家你這口氣也太大了吧。」
那蓑子微微皺眉。
「吃飯哪來那麼多話,你自己看著辦吧。」
「哼!我倒要看看,長安還有誰能說出這樣的話!」
蓑子輕輕掀起面紗,挖一勺,細細品嘗。
「這!」
在酒香在味蕾中綻開的瞬間,子渾一僵,忍不住驚呼出聲。
蛋鮮,毫無腥,加上江米發酵后的醉人滋味,平淡而悠長!
如此連綿的醇香,讓瞬間沉淪!
「再,再來一碗!」
那蓑子也不擺架子了,直接大喊。
「可以,先結賬,五十文一份。」白說道。
「什麼?五十文?你怎麼不去搶!」
那蓑子一拍桌子,嚇得門口圍觀的人連連後退。
普通人一年才能有幾貫,你這是金子嗎?
「叟無期,之前不是說了麼,不好吃不要錢。」
白說道。
要不是小爺我穿越過來沒錢的話,你們能嘗到我廚神的手藝?
蓑子一想,這麼好吃的東西,五十文……
就五十文!
「行,再來一百份!」
唰,此話一出,瞬間驚呆了所有人。
這麼貴,居然還要一百份,這是哪位大戶人家的小姐啊!
「行,一百份,不過你拿的走麼?」白問道。
「你不會給我送麼?」蓑子說道。
「本店店小,不提供送。」
白無語,一百份要自己送,那不累死自己?
還不如不做!
蓑子也不氣惱,手一抬,直接舉起桌子,說道:「不送,我就自己拿!」
白都傻眼了。
大唐的人都這麼猛?
「難不,這位是武館崔氏之,崔月?」
突然,人群中有人認出來崔月。
此時又走來三五人,都是統一的服飾,想必也是武館的武師。
「別傻站著,拿錢去,店家,趕做吧,我要帶回去讓大家嘗嘗。」崔月說道。
話說完,便又坐下來,接著品嘗自己碗裏的醪糟蛋。
大餅,什麼的,都已經吃膩了,這次偶然發現這樣的小吃,正合胃口。
武館的人一聽,心中暗嘆。
一百份可是五貫啊!
他們武館再有錢,也不能在吃上這麼造啊!
不過小姐說的話,他們只能老實掏錢。
白一看,知道生意來了。
連忙招呼小鈺,兩人就開始忙活起來。
周圍的人都看傻眼了。
五十文一份的菜,居然還買一百份,只能說不愧是崔氏武館啊,太氣了。
「你這傢伙,雖然不近人,但是飯做的不錯,有沒有興趣做我龍行武館伙夫?」崔月向白拋出橄欖枝。
「沒空。」
白都懶著搭理,要不是看在錢的份上,早就翻臉了。
也就在這時,門外傳來一陣破門聲。
香格里拉的門,居然被踹壞了。
「你姥姥的,昨天敢打小爺我?從今往後小爺讓你這店開不了!」
在一聲刺耳的嚷后,一群膀大腰圓的壯漢子闖了進來。。
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