當前位置: 趣讀閣 穿越時空 國子監小食堂 第34章 溫居宴

《國子監小食堂》 第34章 溫居宴

 “梳妝臺和矮柜是我七月時讓人尋上好匠人打的,本想留著自個兒用,這回先便宜你了。”

 “還有花瓶、茶,也是我親自挑的,都是上好的貨,你日后家中來了客人,只管拿出來用,多顯面子呀!”

 說罷,低了聲音:“前后我都安排好了,今日是從我另一宅子運來的,沒走平康坊。”

 “運都運來了,你可不許再跟我客氣。一是謝過你那五張食方;二來咱們好,無須跟外人一般斤斤計較;三來嘛……”

 宋七娘頂著素凈妝容,眉眼流轉出狡黠:“我可得好好討好一番小桑兒,日后還指著你時不時送些吃食來。嗯……譬如昨日那月餅,尤其是餡的,嘗著就很是不錯。”

 “你不許把東西退回來。”

 這一大堆話一口氣說完,不給孟桑半點回絕的余地,真真是讓人到好笑又無奈。

 罷了罷了,好友盛難卻,日后多做些好吃的送去平康坊就是了。明日七娘離去,也再塞給幾道食方,免得原先五道菜式吃膩。

 孟桑嘆氣:“不退回去,我可不得有人給我送銀錢,好嘗一嘗天上掉的餡餅是什麼味兒呢。”

 看對方這麼爽快應下,宋七娘眉開眼笑,快活極了:“對了,今日中秋,我留下住一晚,裳都準備好了,你可不許趕我走。”

 孟桑笑了:“好好好,你盡管住。”

 家當都妥當擺好,宋七娘讓一眾仆役先回去,只留了兩個婢子伺候,然后興致拉著孟桑去前頭庖屋,說要親眼瞧瞧孟桑是如何做吃食的。

 到了庖屋,見著魏詢一行人。

 孟桑踏出一半,為雙方引見一番,相互見禮。

 宋七娘本次擺明不聲張,孟桑也由了的意,只說是自己來長安后結識的至好友。國子監食堂這撥人里頭,魏詢倒是猜出來了,但不曾多說什麼,神如常。

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 待到正堂拼起記一張方方正正的桌案,各吃食一一呈到桌案上,碗筷碟勺也整齊擺好,阿蘭才姍姍來遲。

 孟桑正在庖屋給松鼠桂魚細細淋上醬,瞧見阿蘭手里抱著一大布包。

 不等孟桑發問,阿蘭已將手中的來龍去脈代清楚。

 孟桑蹙眉:“你是說,這是姜阿翁托你轉于我的溫居禮?”

 阿蘭點頭:“原本昨日說好,今日我來時再去宣坊一趟,接姜阿翁一道來。可今日我去時,姜阿翁卻說今日食肆里忙,不來吃宴席了。”

 “對了,里頭還附了一紙書信。”

 溫居宴是特意挑的午時,卡在朝食、暮食之間。這個時辰有些尷尬,今日又是中秋佳節,食客大多留在家中團圓,故而食肆應當不怎麼忙才是啊。

 “嗯,我曉得了,阿蘭你替我將它擺到正屋桌案上,我稍后再看。”孟桑垂下眼簾,澆完醬,將這盤松鼠桂魚予柱子端出去,準備開席。

 -

 溫居宴,孟桑自然坐在主位,右手邊分別為宋七娘、阿蘭、柱子,左手邊則為魏詢、徐叔,至于文廚子三人尋著空位坐下。

 孟桑舉起自個人面前那碗酒,笑道:“多的我也不說了,諸位隨意放開吃喝,今日溫居宴盡興就好。”

 “家中碗碟不夠,便在桌案上每一道吃食都配了一雙木筷或勺,以作公用。”

 說罷,孟桑爽快地飲下半碗溫酒。

 聞言,在座諸人都紛紛說了些祝語。大家都是敞亮爽快人,饞的就是孟桑手藝,不多客套,直接就開吃了。

 宋七娘、陳廚子嗜辣,瞧都不瞧紅燒蹄髈、黃金等吃食,徑直就奔著香辣味十足的辣炒雜而去。

 所有雜都裹了一層芡胗、心和腸都很有嚼勁,吃著脆彈,而肝嘗來合適,亦是不錯。

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 明明是外人眼中的腌臜貨,也不曉得孟桑是如何做到一腥味也無,辣得開胃。

 宋七娘咽下口中胗,又端起酒碗飲了一口,贊道:“這吃食過癮,忒適合下酒!”

 而坐在對面的魏詢,最先嘗的是松鼠桂魚。

 白凈瓷盤中,魚頭、魚尾一前一后,中間的魚打了花刀,底部魚皮不斷,而魚卻如一朵朵盛開的花般各自散開。橙黃的醬將魚從頭至尾淋了個遍,浸其中。

 配上擺盤,仿若這條鱖魚正在甩頭擺尾,很是活靈活現。

 夾下一塊魚放到碗里,魏詢換了筷子,細細品嘗。

 初口,味蕾就被酸甜醬刺激到,不由自主生出些許津,很是開胃。

 咬下時,才發覺這魚經過了炸制,帶了一層脆外殼,里魚香四溢、魚,一點也不費牙口。

 魏詢吃了一筷又一筷,難得認可了老友一回。

 這老徐,人不怎麼樣,挑的魚是真不錯,配著桑娘這絕妙廚藝,再味不過。

 不僅這兩道,席間旁的菜式也很歡迎,素菜也不例外。

 西紅柿炒蛋,也就是大雍朝名為“紅日浮金”的一道家常菜。

 蛋金黃,西紅柿紅得晃眼,滿滿裝了一盤。吃時,去皮西紅柿微蛋塊吸滿湯,稍加咀嚼,酸甜并著蛋香充溢齒之間。

 另還做了涼拌。將西紅柿去切片,整齊碼在盤中,西紅柿沙瓤飽滿,上頭撒一層薄薄的白糖。

 這道涼拌菜是最早上桌,眼下白糖化了大半,已經出,恰是品嘗&記30340;最佳時機。

 正值午時,日頭掛在頭頂上,嘗一片糖拌西紅柿,再舒爽不過,沒一會兒就眾人分了個

 對這道菜,孟桑是存了些小心思的,擺盤時特意放在了自己跟前。

 看到最后一片西紅柿被夾走,忙不迭捧起僅剩水的盤,舒舒服服地飲盡。

 “嗯——!好喝!”

 果然糖拌西紅柿的華就是最后剩下的水,酸甜口,很是沁人,帶來一陣清爽。

 孟桑滋滋地放下盤子,這才發覺周遭人正直勾勾盯著自己,面控訴之

 徐叔瞇了瞇眼:“孟師傅不厚道啊……”

 柱子也不甘其后:“師父挑,能讓您出手搶的必然好吃,您還一口都不留給我們。”

 “是啊!”其余人紛紛附和。

 “怪不得師父要將糖拌西紅柿放在自個兒跟前,原是等在這兒!”

 被桌上其余人齊齊指責,孟桑一哽,旋即反應過來,落荒而逃:“燒鵝好了!你們慢吃,我去庖屋端燒鵝來。”

 這一走,后諸人頓時忍不住,笑了一會兒,繼續吃喝。

 桌上另兩道亮眼的菜式,還當屬黃金和紅燒蹄髈。

 整只已經被切塊,拼在盤中。如黃金,油汪汪的,瞧著致,散著獨有的鮮香味。

 旁邊另配一大碗湯,可聞見酒香,想來是配著一道吃。

 阿蘭喝湯,便先舀湯來喝,湯鮮得人舌頭都快沒了。顧不得燙,見針吹著氣,一口口喝個不停,很快碗中就見底。

 徐叔是的,挑了一塊骨頭平整些的。

 先用牙齒咬下皮和一丟丟,油脂已被煮去大半,完全不膩;再一口吞進剩下的,靈活的舌頭搭配牙齒,沒一會兒就能將骨分離,那看著致,吃起來卻也很,一點也不塞牙。

 至于紅燒蹄髈,澤紅亮,醬香人,大塊大塊堆在碗中,往下滴著醬,那一個豪氣。

 見著這道菜,即便是平日顧忌許多的紀廚子和文廚子,那都不管不顧起來,直接抓到手中啃。

 豚皮燉瑪瑙,泛著油。咬上一口,豚皮糯,膠質滿滿、而不膩,咸甜可口。待啃了皮、咬下筋,還能吸吮一番骨頭,找出藏在其中的骨髓,一滴不剩吸口中。

 真恨不得配上白飯,好好啃個爽快。

 就在眾人吃得正酣、腹中半飽之時,遠遠就聽見孟桑報了一聲。

 “燒鵝來啦!”

 頓時,原本已經放緩作的諸人,無一不提起神、直腰板,等著最后這道大菜上桌。

 燒鵝烤到外皮金紅,被剁塊,整齊擺放盤中,四周還淋了一圈燒鵝

 因著剛出爐就上桌,鵝皮脆得驚人,“咔嚓”一聲咬下,里頭的鵝實、香味醇厚,咬時,香得讓人忍不住發出意味不明的嗯哼聲。

 看著眾人齊齊攻向燒鵝,孟桑覺得有點了,蠢蠢

 輕咳一聲:“其實呢,這燒鵝吃一二塊尚可,吃多了難免有些膩,還得是配酸梅醬。酸酸甜甜的滋味,能瞬間化解那種油膩,哪怕一人吃半只,也不會覺得……”

 話音未落,桌案上其余人不約而同地開口。

 “煩人的小桑兒!”

 “師父你怎麼又說記不做,饞死個人!”

 “桑娘你可消停些罷!”

 “……”

 在眾人指責下,孟桑掛起假笑,終于閉了。

 -

 這一頓溫居宴,主客盡歡。直至酒足飯飽,方才散場,各自歸家。

 五個徒弟離去前,手腳麻利地收拾完桌案上的殘局,又將宅子外都清掃得干干凈凈,然后才離去。

 唯有宋七娘留了下來。

 與孟桑先進屋換了一裳,再度回到正堂時,桌案上已經擺上各餞、糕點,還有兩盞醒酒茶。

 宋七娘裳繁瑣些,走出正屋之時,孟桑已經鞋上了堂中坐榻,收拾著眾人帶來的溫居禮。

 魏叔送的是一套新刀,品質極佳;徐叔帶來的是一摞瓷盤,方才溫居宴就已用上;五個徒弟拿來的多是餞干果、油鹽米糧之類,家常但心;七娘就更不必提了,各家當送了一堆,任誰看了都不咋舌……

 孟桑將阿蘭帶來的大布包抓在手中,心下約有了猜測。

 打開一看,果真是兩只枕,一把廚刀,以及一封薄薄的信。

 本朝用的枕頭多是的,譬如木枕、瓷枕等。

 而孟桑習慣了上輩子的枕,總覺得枕不舒服。

 原本耶娘尚在時,特意給用棉花和蕎麥各做了一只,過幾年就會換新。可這回來長安太急,收拾細已是倉促,自然顧不得什麼枕頭。

 在姜記食肆時,用的是木枕,時常覺得不適。奈何生計所迫、寄人籬下,也就強忍著,只有一回和姜素提及過枕的事。

 一直到租下屋舍,孟桑這才琢磨著,要不自己做個枕好了,買點布和棉花,應當也不難?

 卻不曾想,姜家送來的溫居禮就是枕。布料舒適、針腳細,枕面繡花,可見是下了大工夫的。

 孟桑半垂著眼簾,又取出那一紙書信,飛快看完。

 宋七娘走近,了然道:“是姜記送來的。”

 孟桑折好信,嘆了一聲:“不錯,枕是姜素做的,菜刀是姜家阿翁所贈。”

 “原在我離開食肆前,素素就在做枕頭。前日,從姜阿翁口中得知我要租屋舍,便在這幾日連夜制,終是在今日送出。”

 宋七娘蹙眉:“溫居禮都做好了,為何不來吃宴席呢?”

 孟桑搖頭:“不曉得,信上沒提。”

 兩人互視一眼,彼此心中都有了猜測,但都選擇揭過這一茬,又笑著說起旁的事來。

 宋七娘將手中厚厚

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