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《國子監小食堂》 第45章 雙皮奶

 昭寧長公主府中,一婢子正快步走向庖屋所在小院,直奔屋門。

 臨到門口,瞧見正倚在屋門邊的管事,步伐放緩許多,輕聲問:“點心如何了?”

 管事抬起下向一點了點,手半掩著口:“噓——孟廚娘正在做呢。”

 婢子順而往里看。

 只見孟桑正往小鍋中添蛋清與糖,不斷攪拌后,端起小鍋,將牛過了一遍羅子。篩過的牛裝了滿滿一大碗,又被孟桑仔仔細細倒不同的小碗中。1

 見碗底的皮沒有立即浮起,又掉各只碗中的小泡,孟桑這才輕呼出一口氣,角微翹。將四只瓷碗依次放鍋中的竹箅子上頭,再給它們各自扣上蓋子,最后合上鍋蓋。

 孟桑直起子,瞧見了門口婢子,歉聲道:“這道吃食還需再耗些工夫。”

 那婢子是昭寧長公主邊的,對著孟桑很是客氣,連忙笑道:“不急不急,殿下就是遣我來瞧瞧,可沒有要催吃食的意思。”

 孟桑莞爾一笑,又去看一旁砂鍋里煮的紅豆,不斷攪拌。

 待到雙皮蒸夠時辰出鍋,靜止片刻,再往上頭淋一勺紅豆或是石榴果醬,就算做完。

 孟桑取了三碗放到食盒中,又溫聲囑咐管事:“剩下這一碗,等它放涼些,可以冰窖冰著。待到再晚些,可呈給殿下用。”

 管事忙不迭應聲:“孟師傅放心,一定辦妥帖了。”

 聞言,孟桑微笑點頭,洗了手,方才跟著那婢子一道離開,往長公主的院子而去。

 臨到了地方,長公主院中的婢子們見了孟桑,無一不是笑臉相迎,熱絡又客氣。

 “孟師傅來啦!”

 “孟小娘子今日做的吃食,聞著讓人饞得呢!”

 孟桑一一得應聲,輕車路地跟著婢子上了堂二樓。

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 昭寧長公主歪倚在坐床上,正輕輕肚子,臉上寫滿了“酒足飯飽”四字。聽見底下年輕婢子嘰嘰喳喳的說話聲時,還在對著靜琴假意嗔怪。

 “哎呀,孟廚娘也太會做吃食了,我這五臟廟哪里還吃得下?”

 靜琴家殿下的脾,也不搭話,但笑不語。

 果不其然,一見著孟桑,昭寧長公主當即坐正,盯著婢子手里的食盒,興致盎然:“孟小娘子這回又做了什麼點心?”

 于是孟桑琢磨了一下,挑了個相近的,笑道:“這吃食雙皮,牛。”

 這時,婢子也將三碗雙皮都呈到了桌案上。一碗淋了紅豆,甜香四溢;一碗中,過紫紅的果醬,可以瞧見底下的雙皮,亮麗奪目;最后一碗,竟是什麼都沒添,可以瞧見頂部皮皺起,反倒有一種樸素

 一路過來,三碗雙皮已是變得溫熱。

 依著昭寧長公主的喜好,自然是先嘗淋有紅豆的。開頂部厚皮,挖出一大勺巍巍的塊。

 送口中后,可以塊劃過舌尖,以及紅豆的細微顆粒。只不過是抿上一抿,塊便會順著下,香濃郁,紅豆甘甜。

 最妙之便是最上頭的厚皮,比之塊要些,但好似匯聚整道吃食的華,嘗來只覺著齒留香。

 淋了石榴果醬的,吃著沒有紅豆的沙沙口,甜之中不失清爽;

 至于什麼都沒淋的,舀一勺口,滿滿都是醇厚香,可以更直接地雙皮的妙

 昭寧長公主本就已經半飽,眼下各自用了一些,就憾地放下玉勺:“唉,早知有這麼一道點心,適才就不用那麼多了。”

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 一旁,孟桑溫聲道:“殿下安心,兒多備下了一碗,已經讓管事放到冰窖里,可待會兒再用。不過現下已秋,萬不可讓它在冰窖里放太久,否則殿下晚間用了,難免會不適。”

 “至于上頭淋的醬,其實不是拘著的。似是花、果,乃至新鮮果子,都能作配料,各有不同的風味,端看殿下更喜好哪種。”

 昭寧長公主得知還有一碗,頓時眉開眼笑,聽到后一段話,回味了一番道:“本宮原本喜紅豆,但這道點心,倒是覺著什麼都不淋,單單品嘗原本滋味,就很是不錯。”

 孟桑彎了彎,沒有再搭話。

 今日用完孟桑做的一桌子暮食,又得了如此可口的點心,眼下的昭寧長公主愉悅極了,笑著看了一眼靜琴。

 靜琴會意,去一旁取出木盒,遞給孟桑。

 昭寧長公主勾起笑,淡道:“本宮覺得這頓暮食用著很是舒坦,這些是給孟廚娘的賞錢。”

 見狀,孟桑面上笑意不變,心中頗為無奈。

 自九月初一起,至今日九月初七,攏共來長公主府做了四日吃食,每一回都會領到極為厚的賞錢。

 則五十兩,多則一百兩,前三回下來已經領了兩百多兩白銀。

 孟桑多次委婉提到“謝司業已經給了酬金”,卻并不能搖昭寧長公主的決定。若是再多推拒一句,那昭寧長公主立馬假意生怒。

 “是本宮要給你賞銀,也是本宮用的吃食,與旁人何干?”

 “況且這銀錢也不多,你只管收下!”

 眼下,孟桑暗嘆一聲,到底還是接過那只木盒,笑道:“過了授假,兒不能常來府中。不若兒將這雙皮的方子寫下,殿下若是哪一日想用了,盡管讓府中庖廚去做。”

 昭寧長公主一哽,無奈道:“也吧,堂里不曾備下紙筆。靜琴,你領著孟廚娘去寫方子。”

 看著孟桑叉手行禮后離去,長公主心中郁郁不平,很是哀愁。

 給銀錢,那是為了籠絡孟廚娘的心,不是為了謀求人家的食方。

 不曾想這孟廚娘看著年輕,實則很有原則,每回領了賞銀,都會寫下相應食方,不將這示好推回。

 唉,這般下去,本宮要如何才能讓孟小娘子心甘愿地留下,為日日做吃食呀!

 -

 另一廂,孟桑寫了雙皮并上另兩道吃食的食方,一并遞給靜琴。

 靜琴將之穩妥收好,笑道:“明日殿下要外出,一整日不在府上。近些日子,孟小娘子很是辛勞,不若在家歇一天,或者去見見好友,不必來府上。”

 孟桑聽了,眨了眨眼,輕快道:“明日初八我有事要去辦,正想著與府上告一日假呢,倒是巧了。”

 兩人客客氣氣地說笑幾句,靜琴親自將孟桑送至偏門,親眼看著對方上了馬車,又吩咐仆役將人穩妥送回去,這才回了長公主所在的院子。

 一個時辰后,靜琴正陪著昭寧長公主說明日去凈寺的事,就聽見樓下婢子們紛紛在喚“阿郎回來了”。

 昭寧長公主瞧著步上二樓的謝青章,指著他笑道:“孟廚娘做了一大桌子味佳肴,你這一口也沒嘗到,可見是個沒口福的。”

 謝青章腳步一頓,若無其事地坐到長公主對面,默默喝著婢子呈上來的清茶,半晌不說話。

 見狀,昭寧長公主只覺得自己一腔得意都沒炫耀,明正大地翻了個白眼,說起別的:“葉相可好些了?”

 謝青章擱下茶盞,溫聲道:“說是一時沒留意,染了風寒。兒子去時,葉相公正在臥床小憩。我等了一會兒,便先告辭回來了。”

 “偏在這時候染風寒?”昭寧長公主不知是想到了什麼,角撇下去,頓了好久才繼續開口,“依著你的子,豈不是明早還得去一趟?”

 謝青章耐心道:“兒子明早送阿娘至春明門,隨后再去葉相故居一趟,晚些時候去凈寺接您。”

 昭寧長公主哼了一聲,到底沒說什麼:“吧,雖說他名義上并非你的老師,但好歹也教過你一些東西,你自己斟酌。”

 母子倆說了會兒話,有婢子上來請示,是否讓庖屋將雙皮呈上。

 聽到這話,謝青章右眉輕輕一挑,抬眸向昭寧長公主:“阿娘特意給兒子留的?”

 昭寧長公主頓時柳眉豎起:“這是阿娘的,你不許搶!”

 謝青章半垂下眼簾,閉口不言。說來也奇怪,他這副模樣瞧著竟然有些落寞,好似心中有無盡委屈。

 偏生昭寧長公主最吃這一套,每每瞧見兒子示弱,總會忍不住下幾分心腸。

 好生糾結了一番兒子與雙皮孰輕孰重,然后長嘆一聲,瞪了一眼悶葫蘆似的謝青章,最終還是讓婢子取來。

 昭寧長公主恨恨道:“真是生了個冤家,忒煩人!”

 謝青章抬眸,無聲地勾起角。

 不一會兒,散著一涼意的雙皮呈上,謝青章一邊慢條斯理地用著,一邊聽昭寧長公主和靜琴繼續商量事

 “蓮藕、江米、茼蒿、豆腐都備下了?”昭寧長公主神認真,“這些四樣都不容出錯,讓仆役去購置最新鮮的,可曉得?”

 靜琴點頭:“婢子省得。”

 “桂花也萬萬不能。”

 “喏。”

 -

 翌日,謝青章騎馬,送昭長公主的車駕至春明門,方才繞道去位于安業坊的葉相故居。而杜昉亦騎著馬,隨在謝青章側。

 兩人一路向西,至朱雀大街再往南,由此進安業坊坊門。

 杜昉忍不住嘆道:“葉相公年歲大了,又每日都得朝參,緣何近些年都住在故居?這安業坊離皇城,到底沒有永興坊的府邸便利啊。”

 謝青章眉眼淡淡:“莫要在背后議論他人私事。”

 聞言,杜昉連忙告饒:“阿郎莫怪,仆知錯。”

 “嗯。”謝青章應了一聲,手里拽著韁繩。

 不多時,兩人來到葉相故居,一前一后翻下馬。

 杜昉上前拍門。

 閽人開了門,一眼認出謝青章二人,連忙上前迎兩人,一邊讓仆役去院通報,一邊接過杜昉手中的補品。

 馬匹予杜昉和府中仆役帶下去,謝青章由閽人領著往里頭走。

 葉相故居實則不大,滿打滿算是大三進的民宅。由大門步,一路可見這宅子的布置很是雅致,石燈籠、矮植、高高低低的各樹木,樸素淡雅。

 這兒前院不同于長安城大多數人家中規中矩的布局。里頭設一小池子、幾棵垂楊柳、多種四季常青的綠植,錯落有致、生機。而三面無墻的正堂設于桂花樹旁邊,人坐在其中,可清風拂面。

 因著院種了一棵百年桂樹,眼下這個時節,哪怕坐在前院正堂中,依舊能聞見馥郁桂花香。

 謝青章來過許多次這故居,他由閽人迎著,正堂中坐下。

 坐定,謝青章問:“葉相公可好些了?”

 閽人恭敬回道:“好了許多,今日能起了,還代庖屋做桂花蓮藕與茼蒿豆腐湯。”

 聞言,謝青章心下一頓。

 似乎阿娘昨日代的那些食材,剛好也能做這兩道吃食?

 人已帶到,閽人叉手退下。幾乎是前后腳的工夫,已有仆役呈上清茶。

 謝青章抿了一口,潤了潤。他聞著院中桂花香,也不知怎得,就憶起那位孟廚娘頭回來長公主府上時惦記桂花的“饞”樣。

 他邊不自覺勾起,忽而又平。

 百年桂樹……

 孟廚娘尋親……

 這幾日來,他派出去的人手陸陸續續回來。人人回稟,未曾查到那些裴姓員府上有符合年歲的子。

 謝青章目沉沉,擱下茶盞。

 一般而言,他這樣細致地查上一遍,絕不會出錯。思來想去,便只有一個緣由——“裴卿卿”這個名字不對。

 不知是姓氏,還是名,其中至有一個出了錯。

 那這個裴姓,究竟是孟廚娘的阿娘隨意擇的,還是……隨了外家的姓?

 正在謝青章默默思索時,宅子主人之一從院出來。

 竟是葉柏。

 眼下的葉柏比之在國子監時,瞧上去要沒什麼生氣。

 半大一小郎君,一舉一仿佛都要合乎禮節,穿著裝扮也是規規矩矩。就如同這位七歲孩早早被套了什麼模子里,半分天真稚氣都無,丁點不似在孟桑面前的機靈樣兒。

 葉柏緩步走進,一不茍地叉手行禮:“學生見過謝司業。我家阿翁得知謝司業來了,請您相見。”

 謝青章蹙了下眉,旋即面如常:“煩請葉小郎君引路。”

 葉柏再行禮,緩聲道:“請。”

 兩人往院走時,周邊沒有雜役跟著。

 謝青章不地掃了一眼四周,目視前方,:“葉小郎君歸家,吃著可還習慣?”

 此言一出,方才還能維持端方的葉柏面,幅度極小地搖了搖頭。

 由儉奢易,由奢儉難啊!

 倘若他不曾嘗過桑桑的手藝,倒還能忍家中庖屋呈上的吃食。可如今他的舌頭早就被桑桑養刁,每每在家用吃食,那真是……

 寡淡如水,味同嚼蠟!

 謝青章眼底閃過一笑意,又輕聲道:“還有九日,就回監中了。”

 葉柏黯淡的圓眼立馬亮了,也學著謝青章目不斜視的模樣,“嗯”了一聲。

 一大一小往院而去,葉柏引著謝青章繞過堂、于桂花樹下走過,一路行至正房。

 葉柏叉手行禮:“阿翁與謝司業會面,學生便先退下了。”

 謝青章頷首,拾階而上,同時暗自疑

 葉相宿在故居之時,向來是住在東廂,而正屋與西廂從未打開過,屋門一直合著。

 緣何今日,葉相忽然打開了正屋,甚至不顧抱恙,也要來這兒?

 謝青章行至門前,斂去眼中疑,叉手行禮,正聲道:“修遠見過葉相。”

 “進來吧。”一道沉穩的老叟聲音傳來,聽著有些微啞。

 得了應允,謝青章直腰板,緩步踏正屋。

 屋一切擺設并未落灰,仿佛一直有人在其中起居一般。只是各家當擺設,顯然是二十多年前的樣式。

 謝青章沒有多看,尋到了一位披著衫的白發老叟。

 老叟循聲側頭看來,哪怕是染了風寒,一雙丹眼依舊銳利,好似能一眼看穿旁人的想法。他五繃得很,額頭、眼角等布著或深或淺的皺紋,散著濃濃的高位者氣息,讓人不敢直視。

 正是當朝尚書左仆,葉懷信。

 葉懷信只往謝青章這兒看了一眼,旋即又收回視線,繼續著他的正前方,淡道:“就知道你今日會來,過來吧。”

 聞言,謝青章平靜道:“未見您子好轉,修遠難以心安。”

 葉懷信不輕不重地“嗯”了一聲,對此事不再多說什麼,只定神瞧著正前方。

 對方不開口,謝青章便也就規矩立于他后方,順著葉懷信的視線去。

 只見正前方的墻上掛著一幅幅書畫,滿滿當當,幾乎占據了整面白墻。

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