玉匣上鑲嵌了不玉珠, 玉珠通瑩潤，閃著淡淡的澤，一看便價值不菲。

　玉娘面得意, 挑眼看向舒甜：“這可是膳房帶出來的, 無論放在什麼湯里, 都能讓湯變得極致鮮。”

　舒甜角了, 難不是？

　玉娘見沒有說話, 勾笑道：“錦衛們更喜歡吃誰做的，等會就能見分曉。”

　說罷，玉娘便找出了一口砂鍋來。

　打算熬制一鍋骨湯，然后用骨湯為眾人煮面。

　玉娘信心滿滿，將所有的食材準備好, 放砂鍋中后，便將那個玉匣打開，從玉匣中拿出一顆藥丸狀的東西，投到了砂鍋里。

　然后立即將玉匣收好, 鬼鬼祟祟地藏了起來。

　玉娘拿起湯勺，攪了攪鍋里的食材, 煲上一個時辰, 骨湯就差不多了。

　玉娘忙完自己的, 忍不住瞥了一眼舒甜。

　舒甜正自顧自地準備著各火鍋食材。

　牛卷自然是不可的, 但牛并不好切, 舒甜找了把極鋒利的菜刀，將牛拿起來，對著燈看了看，確認好紋理之后，才開始切。

　俗話說, “橫切牛羊豎切豬”，因為牛的筋很多，要與紋路相錯下刀，才能把筋切斷。

　出了牛以外，肚也是一種極難理的食材。

　舒甜下午的時候便已經將肚清洗干凈了，然后將肚放到鍋里，加上許白醋燜煮，待到水沸騰之后，再撈出來用水沖洗，這樣理可以更好地祛除原本的腥味，也能保證肚最終的口。

　舒甜準備了不葷菜，但這仍然不夠。

　又從食材倉庫里找了些蔬菜出來做搭配。

　土豆刮掉皮后，被切了銅板厚的土豆片，因為土豆片備好距離下火鍋還有很長一段時間，于是將切好的土豆片放水中泡著，可以阻止土豆氧化變。

　舒甜耐心又仔細，將其他的蔬菜清洗干凈，放了不同的大碗之中，一字排開。

　玉娘站在一旁，看著琳瑯滿目的菜，柳葉眉微微蹙起……不能輸給董舒甜。

　-

　月上中天，秋風漸寒，時間過得飛快，一晃眼便到了深夜。

　此時留在錦衛指揮司的，大多是值的守衛，和一些在辦理重要公務的錦衛了。

　值的守衛們剛剛換了班，下了值。

　五六個守衛回到指揮司的更間，他們下冷的甲胄，換上厚厚的棉袍。

　“李哥，你現在就回嗎？”說話的是趙四，他年紀輕輕，一臉黝黑，笑起來，出一口潔白的大牙。

　守衛李良了被凍僵的手，笑道：“今日董姑娘不是說飯堂有宵夜嗎？我想去填一填肚子，再回家。”

　趙四笑呵呵地問：“嫂子不是廚藝很好嗎？怎麼還在飯堂吃？”

　李良憨厚地笑了笑：“這麼晚了，你嫂子還顧著孩子呢，不下榻忙活了。”

　這話一說完，趙四便哈哈大笑起來，其他幾個守衛都跟著起哄：“李哥真疼嫂子啊！”

　李良面紅了紅，小麥的臉上，笑容愈加明顯：“得了得了，別拿我開涮了，走走，咱們去飯堂罷！”

　其他幾人本來沒想著去飯堂，但聽李良這麼一提，便紛紛跟上了。

　幾人穿過中庭，向后院走去。

　即便穿了棉袍，被深夜的寒風一吹，依舊是冷得直打哆嗦。

　“也不知道董姑娘，會做些什麼？”趙四兩只手相互在袖口里，說話的時候，出了一口長長的白霧。

　“有啥吃啥，董姑娘做的吃食，不會差的！”李良笑道。

　趙四點點頭：“也是，早上的米，可太好吃了，我連著吃了好幾天，換不同的澆頭，每種都風味十足！”

　他想起今日早上，自己吃完米回去站崗的時候還上掛油，還被夜嶼大人看到了，實在是有些窘迫。

　一旁的姜二最近沒在錦衛指揮司吃早膳，他道：“我聽說今夜有兩個廚娘，也不知道到底誰做得好。”

　眾人一聽，也來了興趣，加快了去飯堂的腳步。

　當大伙兒踏飯堂，頓時愣住了。

　飯堂一角的長桌上，擺著林林總總十幾種不同的菜肴，葷素都有，令人目不暇接。

　距離長桌不遠，架設了一口大鍋。大鍋里，紅湯鮮艷澤，熱騰騰地冒著水汽，火才熄了不久，但香味依然縈繞。

　趙四幾步上前，正想去看個究竟，玉娘卻攔在了他們面前。

　守衛們穿著青綠錦繡棉袍，花紋比錦衛們更簡單，很好辨認。

　玉娘滴滴笑了下，張口便道：“幾位大人，守夜辛苦了，不如來吃一碗骨湯面吧？”

　守衛們面面相覷，那紅鍋里，不像骨湯啊？

　玉娘咳了一聲，指了指另外一邊。

　眾人轉過臉來，只見玉娘指著的方向，也放著一口砂鍋，砂鍋的湯呈半的白，應該是熬制了許久。

　一紅一白兩口鍋，是兩種極端。

　眾人有些踟躕。

　趙四環顧四周，問道：“董姑娘不在嗎？”

　他之前沒有見過玉娘，只知道董姑娘是這兒的廚娘。

　玉娘臉變了變，卻仍然繃著笑：“董姑娘啊，方才出去了……來吃宵夜，找我也是一樣的。”

　說罷，沖趙四千百地笑了起來。

　趙四濃眉皺了皺，沒說話。

　姜二擺擺手：“吃什麼不是吃呢？那紅鍋里什麼也沒煮，也不知道放在這兒是做什麼的。”

　其他人也長脖子看了看，見紅鍋那邊沒人，眼神也有些失落。

　玉娘見他們還在猶豫，又開口道：“各位大人，我這骨湯里放了料，可是從宮里帶出來的，平時可吃不著呢！”

　角勾著笑，眼神直直盯著他們，恨不得手將他們拉走。

　李良聞聲，面微頓，拉著趙四小聲道：“宮里帶出來的？莫不是那位……”

　眾人對視，相互換了一個眼神。

　趙四也皺起眉來：“我還以為董姑娘是宮里出來的那位呢，畢竟人廚藝高……這怎麼又蹦出來一個玉娘！？”

　姜二等其他幾人湊過來：“既然玉娘是宮里出來的，咱們可得罪不起啊，咱們吃什麼，就吃什麼罷！”

　其他幾人點點頭，紛紛對玉娘堆起笑來：“有勞姑娘為我們準備骨湯面。”

　玉娘面喜，忙道：“幾位先坐，我去準備準備！”

　玉娘走到灶臺邊，眸微沉。

　思索著，如今董舒甜也住在后廚的廂房之中，自己晚間出去行，很容易被發現……況且，夜嶼似乎對董舒甜，有些不同。

　必須要將董舒甜趕走。

　可已經兩次向楊師傅進言，楊師傅都沒有同意，反而還開始維護董舒甜。

　玉娘清楚，楊師傅是個唯利是圖的人，只要董舒甜可以持續為楊師傅吸引人來用膳，他就不可能讓舒甜離開。

　若是自己能搶走董舒甜的食客，讓其失去利用價值……楊師傅才可能聽自己的話，將董舒甜趕走。

　玉娘對自己的廚藝很有把握，揚起角，笑了笑：“幾位大人，骨湯面很快就來！”

　說罷，便將提前準備好的面條，下了骨湯鍋里。

　這面還是晚膳時，對著廖師傅磨泡，請廖師傅幫搟的，這會兒已經有些干了，但玉娘對自己的湯頭很有信心，拿出長筷子攪了攪，面條便地躺進鍋里，順著沸湯的漩渦打轉了。

　眾守衛剛在桌前坐定，門口便出現一個窈窕纖細的影——舒甜端著托盤，款款而來。

　外面寒風呼嘯，將白皙的面頰吹得微微泛紅，抬眸，見眾人圍坐在玉娘旁邊的位置，微微訝異了一瞬。

　玉娘高傲地抬起頭，迎上舒甜的目，出勝利的笑容。

　舒甜目穿過玉娘，沖眾人點頭笑了笑，好似沒有看到一般。

　玉娘面微頓，像一只開了屏卻沒人看的孔雀一般，氣悶至極。

　涼涼道：“喲，董姑娘回來了呀？可惜晚了一步，守衛大人們，選了骨湯了。”

　舒甜瞥了一眼，淡定地笑了笑：“那好，幾位大人多吃些，我先忙我的了。”

　玉娘愣了下，沒想到舒甜這樣輕松地，就將食客們讓給了。

　守衛們不知道們之間的較勁，卻將目都投到了舒甜的托盤上。

　托盤中，放了一個碟子，碟子里橫七豎八地堆著白的條狀。

　趙四定睛一看，小聲嘀咕：“那似乎是裹了漿的……”

　其他人也有些好奇。

　只見舒甜燒起一鍋熱油，熱油約莫到了七，便用筷子，夾起一條裹了漿的，放了油鍋里。

　鍋里發出“滋滋”的響聲，弱無力的條，一油鍋后，轉了個圈，開始在油鍋里浮沉。

　舒甜盯著火，這火不能太大，以七至八熱為宜，手持長筷，輕輕將條撥開來，白的包漿，逐漸變了金黃的脆皮，將條裹著，□□們漂浮在熱油里，筷子一推，條們相互推搡著，眼前一片金燦燦，整個飯堂，焦香無比。

　趙四一拍大，朗聲道：“是小！”

　眾人吸了好一會兒鼻子，一聽趙四的話，紛紛附和：“對對，就是這個味兒！”

　五六個守衛，脖子探得老長，鼻子恨不能多聞一點兒葷香的味。

　玉娘也聞到了，面一僵，加快了煮面的速度，但無奈這面條的香味，和炸實在是沒法比。

　玉娘暗道：董舒甜太可惡了，居然炸！

　舒甜沒有理會們，專心致志地將炸好的，及時撈了出來。

　表面華，一架著一，堆在碗里，看上去十分人。

　趙四咽了咽口水，看了李良一眼：“李哥……這小，看起來不錯啊……”

　李良在守衛中，還算是個人，他將目從上撤回來，忽然發現，幾個守衛都在看著自己。

　李良會意，輕咳一聲，問道：“董姑娘，這小也是飯堂提供的宵夜嗎？”

　舒甜抬眸，清淺一笑：“是。”

　眾人一喜，趙四樂顛顛道：“那給我們來一盤吧！”

　他們好似忘記了骨湯面一般，全部都直勾勾地盯著那盤子。

　舒甜依舊面不改，仿佛早就知道會有這樣的結果，笑道：“好，請幾位大人稍等。”

　舒甜將盛放到盤子中，又拿出一個很小的碟子，放了一些碎末似的調料。

　舒甜的作慢條斯理，主要是為了將晾涼一些，好讓它的口，更加脆。

　守衛們看得心急如焚。

　須臾之后，一大一小兩盤，終于端到了守衛們的桌上。

　守衛們瞪圓了眼，紛紛將手向筷筒，出筷子。

　趙四實在是等不及了，立即夾起一塊，送里——舌尖接到的皮，還有一點燙，他忍著熱意，門牙一咬，發出了愉快的“咔呲”聲，斷兩截。

　趙四咀嚼起來，脆、焦香、實，全在這一口里了！

　“好吃！”趙四低吼一聲，又夾起一。

　姜二見了他的樣子，撇撇道：“這麼夸張？不至于吧……”

　他半信半疑地夾起一塊放進里，輕輕一咬，頓時表呆住。

　的表皮脆中帶著微焦，里面的條是梅花肩做的，十分彈潤，還有五的嚼勁。一口就勾得他腹中饞蟲大，吭哧吭哧嚼個不停。

　“這是什麼？”一個守衛好奇地看向旁邊的小碟，小碟中堆著些許土紅的顆粒，聞起來香辣沖鼻。

　“這是椒鹽，可以用來沾吃，有些辣。”舒甜笑道，這椒鹽是自己磨的，里面放了二荊條干椒、花椒等調料，炒香之后放涼，磨，便了這般模樣。

　李良聽了，好奇地夾起一塊，沾上椒鹽，放口里。

　沾了椒鹽的，多了一層咸鮮麻辣，更好地將的香激發了出來。

　“好吃啊！這個粘料，太香了！”李良忍不住嘆道，他還從沒吃過這麼好的，若是有得賣，他都想帶回去給夫人孩子嘗嘗。

　眾人一聽，紛紛將筷子向盤子里，一盤小瞬間就被瓜分完畢，趙四沒搶到最后一塊，臉上滿是懊惱。

　玉娘將他們吃的景收眼底，面有怒，卻又不好發作，待回過神來，低頭一看，面條都差點煮過頭了！

　勉為其難地出一個笑容：“各位大人，骨湯面馬上就好了。”

　說罷，立即將面條盛了出來，落到一個個準備好的湯碗里。

　玉娘拘著笑，將骨湯面一一放到眾人面前。

　趙四年輕力壯，食量本來就大，他方才吃了小，正愁不過癮呢，見骨湯面來了，便也笑著接過來。

　他低頭看了看，半白的高湯，泡著白的面條，香是香，但看上去，未免有些單調。

　若是放在平時，趙四可能還有些興趣，但他剛剛吃完了，正是大開葷戒的時候，見到這清湯寡水的面條，頓時有些意興闌珊。

　但他仍然用拿起筷子，夾起一束面條，送里。

　面條有些燙，火候過了些，塌塌的沒什麼嚼勁了。

　趙四濃眉擰起，嘀咕道：“怎麼沒味道？沒放鹽！？”

　此言一出，其他人也挑了一筷子面條嘗了嘗，姜二也跟著點頭：“確實沒有味道。”

　他的里還留著的麻辣味兒，意猶未盡。

　玉娘臉一變，聲調揚高，反駁道：“不可能！”

　自己盛了一碗湯，送到邊嘗了嘗，湯味鮮的啊！就算面條煮過頭了……也不至于沒有任何味道吧？

　看了一眼正在咂的姜二，明白了。

　因為他們先吃了舒甜的小，椒鹽麻辣可口，這會兒自然吃不出味道淡的東西了。

　玉娘差點兒鼻子都氣歪了，轉頭看向舒甜，正要發作，卻發現，舒甜正在氣定神閑地坐在隔壁的桌子前燒鍋。

　這回，燒的是那一口紅油火鍋。

　紅油火鍋中間，不知道什麼時候開始，多了兩橫兩豎——一個“井”字架，一口圓鍋，被隔離了九個格子。

　舒甜加了一把碳，火燒得更旺了些。

　中間方格的火力最旺，一般用來燙一些快的葷菜，例如肚、腸類；四邊的方格火力相對穩定，適合一些經久耐煮的食，如土豆片、萵筍片等，而邊角的扇形格，可以放豆腐一類糯或者易散的食。

　舒甜自顧自地夾起一塊肚，這肚切得手板大小，是恰好一口滿載的大小。

　鍋里紅油滾滾，肚被放中間的方格子里，眾人的目也跟著那肚一起，投鍋里。

　肚涮法簡單，講究“七上八下”，舒甜用筷子夾著肚，在鍋里上下涮了七八次，便直接撈起——的肚便□□了不，黝黑的肚壁掛上一點紅湯的底料，眼可見地味了。