涼麵勁道耐嚼,分明,因為是鹼麵,吃起來有一鹼的醇香味。紅油辣子辣而不燥,比起辣,更多的是香,辣意隻是香味的陪襯,配合著用紅糖、八角、桂皮、甘草等香料熬製過的甜醬油,吃起來辣中著香,香中又有微微的回甘味。
涼麵十分簡單,除了麵,多餘的配菜就隻有黃瓜和豆芽了,但就是這簡簡單單的味道才足夠清爽,韌的麵條中夾雜著清脆的豆芽,咬起來“卡嚓”輕響。
豆芽帶著微苦微甜,黃瓜清香水,瞬間刮去了涼麵紅油中那一油氣,隻剩酸辣鮮香,不需等待,不需小心,卷起一大筷子口,大口大口地嚼著,被苦夏折磨已久的胃口在此時終於得以拯救。
就在此時,冰飯上來了。瓷白的碗裡堆著彩富的配料,糯米白皙飽滿,銀耳明綿,紅棗片、葡萄幹、芋圓、西瓜、花生碎、餞堆疊在一起,彩繽紛,水中浮著晶瑩澄澈的冰塊,甜香味夾雜著冷氣撲麵而來。
“這米飯怎麼泡在冷水裡,居然還放了餞。”剛才挑剔的那位再次開口,不過在吃過涼麵後,這次隻是歎,不敢多說。
等他吃了就知道為何了,水果的清香,餞的甜膩融冰水中,化作了清清爽爽的微甜。糯米此時算不得主食,而是一道甜品,糯清甜,被冰水浸泡得顆顆飽滿,帶著點韌勁兒,冰涼彈牙,米香清幽,甜味適當,配合著涼麵一起食用,暑熱頓消。
這下他什麼話也說不出來了,安安靜靜閉。
等到烤串上來時,眾人更是被這炭烤出來的濃鬱香辣味驚艷。剛才還覺得夏日該吃些涼的,飲些冰的,現在又覺得還是要大口吃最好,辣的,鹹的,滋滋冒油的,渾上下都神了,這才痛快!
一群人吃得酣暢淋漓時,聽到隔壁有人高聲談論小吃街。
他們講究食不言,所以大家全都豎著耳朵聽了個遍。
接著大家夥兒就憋不住話了。
“他們剛才可是說這裡是林家開的?”
“林家?可是襄伯府的那個林家,那這裡豈不是……”
大家紛紛轉頭看向謝曄和謝皓:“這裡莫不是薑大小姐的那個林家吧?”薑舒窈當年有多彪悍,謝珣不太清楚,他們這些同齡人確是一清二楚。自從那年落水事件發生以後,這群人隻要聽到宴會有人在就會繞著走。
八卦是人類的天,他們也不能免俗,一提到薑舒窈便又開始憤憤不平,慨謝珣時運不濟,驚才絕艷的探花郎到頭來娶了個草包。
謝皓謝曄聽得難,正要出口相爭,剛剛最碎的挑剔公子哥先開口了:“我們現在是在天底下最快樂的地方,別我揍你!”在林家的地盤說人家兒的壞話,以後還想不想來吃飯了?
眾人最怕這個上厲害的同窗,不不願閉,並未把這些食和薑舒窈掛鉤。
謝曄見狀,無奈道:“這些吃食,不,準確的來說,這一條街的吃食,都是我三叔母琢磨出來的。”
大家聞言一愣,隨機發出一陣哄笑。
“幽默,真幽默。”
“這一條街的吃食這麼多,一個人琢磨豈不是要到猴年馬月才能琢磨出來,你可不要糊弄我們。”
他們說著說著,忽然頓住。
薑舒窈從屏風後走了出來,眼神掃過他們。
記起當年的彪悍,擼串的喝湯的全部一抖,紛紛往角落裡麵去。
謝皓和謝曄沒想到薑舒窈在這裡,還被聽到同窗議論自己,訕訕道:“三叔母。”
“味道怎麼樣,合口味嗎?”薑舒窈問。
眾人訥訥點頭:“好,很好。”
放心了:“那就好,看來口味上麵是沒有大問題的。”平民百姓和刁的公子哥都喜歡才能算合格。
說完,轉下樓,剛走到樓梯口,謝珣忽然從樓梯下麵上來。
書院學子看出薑舒窈還要反應上一會兒,但隻消看到謝珣的背影,就能立馬認出他是自己崇拜了多年的謝三郎。
看到謝珣的冷臉,他們心中有點歎:哎,一對怨偶——呃?
之間冷麵的謝珣快步走到薑舒窈麵前,低頭,臉上忽而綻放出雲銷雨霽般的笑容:“聽人說你在這兒,我就來了。今天看的怎麼樣?累不累?口味上有需要改進的地方嗎?”
薑舒窈搖頭:“應當是沒有了。”
謝珣無奈:“都說了,你的廚藝湛,何必擔心不合食客口味?”
“哪有,前幾次改良口味後,大家都說好一些。”
謝珣雖然怕勞累,但見這幅在廚藝上益求、力求進步的模樣,覺得渾都在發似的。他的眼神變得更加,語氣也溫得不像話:“我知道你喜歡琢磨吃食,喜歡進廚藝,但是還是不要累著自己了。”
薑舒窈點頭,邁步下樓梯。
謝珣連忙在後麵跟著,臂虛扶,生怕踩了摔著。
夏夜的風,忽然來得如此喧囂。
書院眾人在風中淩,目瞪口呆地看著麵前的一幕。
他們是瞎了嗎?謝三公子怎麼會這樣對待薑大,說好的不願呢?說好的怨偶呢?這明明就是一對恩的璧人啊。
更可怕的是,謝曄謝皓可能撒謊,但是謝三郎是絕對不會撒謊的。
所以,他們吃的這些吃食,果真是薑大琢磨出來的嗎?
謝皓看著他們一個個呆若木、難以置信的神和通紅的臉,搖頭歎道:“臉是不是火辣辣得痛啊?哎,當日我也是這般啊。”
第77章
薑舒窈出了門以後,還未走出幾步,就聽到附近發出了一陣爭吵的聲音。
和謝珣對視一眼,順著人流往那邊走過去。
剛走到人群邊緣,管事就氣籲籲地跑了過來:“大小姐,有人鬧事。”
薑舒窈心中早有不好的猜測,對此並未驚訝,冷靜地問:“怎麼回事?你慢慢說。”
“是這樣的,小姐讓我派人跟上那幾個行事鬼祟的人,我手下的人自然照做。那幾人並未打探方或者是挖走廚子,而是找了家店分頭坐下來點了菜,其中一個人吃了一半,忽然就吐了,說這吃食不幹淨,接著其餘兩個也跟著吐了,紛紛指責吃食有問題,跟小二爭執了起來。”掌櫃氣憤道,“沒想到還有潑皮無賴敢來林家的地盤上撒野,我們已經把他們送去報了。”
薑舒窈往爭執的人群裡瞧了眼,歎道:“這裡不是船廠,四周站的、看的都是平民百姓,你們這樣直接扭送報,可能服眾?”
“這……”掌櫃的也是第一次經營吃食行當,猶豫道,“咱們的人已經澄清了,吃食是否幹淨,見了自有分曉。”
謝珣在旁邊看著,話道:“還有這家店,一連吐了三個人,鬧了事,即使是被冤枉的,今晚生意也會變差,甚至可能影響到接下來幾日整條街的生意。”
說到這裡,掌櫃的也很氣;“可不是!真惡心人!若是明正大的搶生意或是謀算爭奪也就罷了,非得弄些下作的手段出來惡心人,要說損害多大也不至於,就是惡心,這時不時的來一趟,煩也得煩死。”\思\兔\網\
“前些日子怎麼沒事,今日卻混了地流氓?”薑舒窈對這些背後的利益爭奪不太清楚。
既然要開小吃街,林家自然有調查過各商家的背景,掌櫃的答道:“前些日子各家都在看笑話,以為咱們這小吃街不氣候,且雖然市肆多,也隻是給普通百姓吃的,能有什麼威脅。沒想到最近時日,食客越來越多,不論平民還是富人都會過來嘗個鮮,平素裡去酒樓的食客去酒樓的次數越來越,來咱們這邊吃,明明不是做一路生意的,卻擋了他們的道,自然有人急了。”
謝珣怎麼也是做的,對這些事了解不:“這幾人送到府,最多挨幾下板子,關個幾日就出來了,正如掌櫃的所說,雖然損不了什麼生意,但惡心人確是可以的。”
掌櫃的附和道:“正是。咱們林家背靠襄伯府,但其他酒樓背後也有人,並不比咱們這差。哎,咱們也是生意人,自然知道搶人飯碗不厚道,若是有人要進船運生意,林家也會有作的,但……但誰也沒想到那些達貴人或是好弄風雅的書生會來這兒用飯啊。”這事不會就這麼簡簡單單了事,此後必有大作,“隻可惜了貴妃娘娘自從宮以後就發誓再也不手林家的生意了,否則咱們也不會這麼憋屈,定要威懾一番那些想要手的人。”
薑舒窈聽他這麼說,不跟著一起苦惱:“那怎麼辦才好?若是娘在這兒,一定會知道如何理。”
謝珣站在旁邊,清了清嗓子:“咳。”
薑舒窈回頭,莫名其妙地看了他一眼。
謝珣覺到的視線,又強調了一下存在:“咳。”
薑舒窈:“讓人給姑爺盛杯水來。”
謝珣無奈道:“我不喝水。”也不端著了,直接說,“林家背後是襄伯府,無法與京城其餘酒樓背後的權貴抗衡,但你不一樣。”
“我?”薑舒窈看著他,驚訝道,“你不會想說是謝國公府吧?”
謝珣有些無語:“自然不是。”他還沒那麼大口氣,他解釋道,“是太子殿下。”
“太、太子?”薑舒窈瞠目結舌。
“是,前有製冰之法,後有食勾人,我相信太子會幫這個忙的。”謝珣笑道,“今晚先讓他們關著,明日我去見太子,隻要遞出了這個意思,以後還想使人來鬧事就得多掂量掂量了。”
薑舒窈點頭,心中的石頭落下,看向仍停留在市肆門口議論的食客,犯了愁:“那這邊怎麼辦呢?”
管事恭敬道:“我們已經澄清過了,告訴大家府自會還我們公道。”
即使薑舒窈不懂生意經,也知道這樣並不能讓食客安心,反而覺得林家以勢欺人:“這可不行,得找能讓他們徹底打消疑慮,這樣就算以後再有人來鬧事,食客也不會懷疑是咱們吃食不幹淨。”
掌櫃的啞然,撓撓頭:“這……”
薑舒窈道:“你去附近食攤借個有爐的推車來,他們不是說咱們市肆不幹淨嗎?那咱們就向他們展示炒製過程,讓他們親眼看看有多幹淨。”
掌櫃的吩咐下去,眾人幹事麻利,很快就安排妥當。
這家市肆的廚娘孫娘子是林家的家生子,早早地就嫁做了人婦,丈夫貪吃好賭,輸了錢就對拳打腳踢,有時連兒子都不放過,一年到頭,上就沒有一天沒傷過。林氏決定要開小吃街後,回了林家主房一次,巧看到滿臉傷痕一瘸一拐路過。
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