最終姜林還是沒有付錢,他把豬下水全部放在了背簍里,同時鄭經還送了他幾帶的骨頭。
對于接下來自己的生意,姜林心也有了一些想法,只是究竟與不,還要等姜林自己回家試一試。
和鄭經告別之后,姜林背著豬下水就朝北城門走去,今天逛的也差不多了,姜林也打算回去了。
一路上不人在走到姜林旁邊后,立馬就著鼻子走開了。
這沒有經過理的豬下水,那個味道真不是一般人能承的住的。
等姜林回到家的時候,姜雪立馬就迎了出來,不過還沒等來到姜林面前時,立馬捂著鼻子遠遠的跑開:
“大哥,你這是弄的什麼啊,好臭!”
“嘿嘿!”姜林笑了兩聲之后才說道:
“這些都是豬下水!”
“豬下水?”姜雪面容一囧的說道:
“這東西能吃嗎?”
“能不能吃等我做好之后你就知道了,雪兒你去幫我打水過來,這要先理一下。”
姜陳氏聽著兄妹兩個人的對話沒有出聲,笑了笑就繼續低頭制服。
姜林先是把豬腸里面的穢弄了出來,然后挖個坑埋掉,然后就把那些臟都用清水洗了兩遍。
豬心和豬肺這些臟倒還好,就是豬腸依舊散發著一難言的臭味。
在前世姜林也曾理過豬腸,他都是先給豬腸涂抹上淀之后,然后用料酒和姜蒜綽水。
但是現在姜林顯然是沒有這條件,就是有,他也不舍得用淀來清洗豬腸。
不過姜林也有自己的方法,他先用一些草木灰把豬腸里里外外的涂了一遍,然后再用清水沖掉,來回幾遍之后,這豬腸的味道明顯是淡了許多。
姜林如法炮制的把所有的臟都清洗了一遍之后,這才用清水再次泡上。
隨后姜林把幾骨頭也清洗好之后,就放到大鍋里,然后讓小妹姜雪開始燒火。
隨后姜林回到自己的房間,取出一包十三香后,把外包裝藏起來之后,回到廚房等水燒開之后就把一整包十三香都放在了鍋里。
頓時一奇異的香味就在小院里開始彌漫開來。
“大哥這是什麼呀,好香!”姜雪問道。
“這是我今天買的一種特殊調料,專門用來做這些豬下水的,你好好燒火,等到晚上你就能吃了!”
“嗯嗯!”姜雪點了點頭然后就開始專注的燒火。
大約過了一個時辰,那骨頭上的都煮的開始落了,姜林又加了些水,然后把骨頭撈出來然后雜碎,又丟進去繼續煮。
這樣才能把里面的骨髓都煮出來,燙的味道也會更香。
大約又過了一個時辰,天也開始暗淡了下來,姜林也覺差不多了,就把那些豬下水都切片或切段后都放進了鍋里,然后又撒了些食鹽。
然后他又去地里摘了些小蔥,然后切蔥花備用。
隨著時間慢慢流逝,鍋里的味道也越來越香。
這些臟都是非常容易的,煮的時間長了反而影響口,于是姜林就打開鍋蓋,分別給母親和小妹各盛了一碗,上面都撒了一些蔥花。
“來,你們嘗嘗這味道怎麼樣?”
姜陳氏喝了一口,眼睛有些發亮,但是并沒有說什麼,倒是小妹姜雪有些興的說道:
“大哥,這個好好喝,我長這麼大從來沒有喝過這麼好喝的東西!”
“別顧著喝湯!”姜林笑著說:
“你嘗嘗里面的其他東西味道怎麼樣!”
姜雪用筷子夾起一片豬大腸放在里:
“唔……唔……好吃!”
母親姜陳氏也是點頭說道:
“我是從來沒有想過這豬下水也能做這麼好吃”
姜林見母親和小妹都說這種東西好吃,他也松了一口氣,他給自己盛了一碗吃了幾口,也不由的點了點頭。
雖然這些問道和前世的沒法比,但是已經很不錯了,如果骨頭在多一點,熬煮的時間再長一點,這味道應該還會有所提升。
“娘,你說如果我在涿縣城賣這種豬雜湯你覺怎麼樣?”
姜林之前在縣城里面想到的生意就是賣這種豬雜湯。
這個時代,這些豬下水并不人們的待見,也就意味著價格便宜,同時也不會引起那些世家大族的注意。
同時姜林有了十三香這種利,他也有信心能征服這個時代人的胃口。
還有一點就是自己和張家莊的關系,只要自己在城西做生意,有張飛的威名在,肯定是可以很多麻煩的。
甚至在回來的路上,姜林把擺攤的位置都想好了。
在張家鋪不遠的地方有一家賣燒餅的,他們旁邊還有一片空地。
如果把豬雜湯的位置擺在那里,一碗豬雜湯加上一個燒餅簡直不要太,一般的人也都能吃飽。
姜陳氏聽了姜林的話,猶豫了一下還是說道:
“林哥兒,娘是一個婦道人家,對這些東西并不了解,也不能替你拿什麼主意,你也不小了,有些事自己做主就是。”
說到這里姜陳氏有些傷:
“自從你爹走了,家里就沒有個主心骨,要不是莊主和你岳父幫襯,我們這個家早就敗了,你要是想找人拿個主意,可以去和你岳父談談。”
姜林點了點頭,開始專心吃了起來。
…………
第二天一大早,姜林吃了一碗熱乎乎的豬雜湯和兩個窩窩頭之后,就來到涿縣張家布莊。
“什麼?你要在城里買房?”李華聽了姜林的話頓時有些詫異。
“是的岳父大人,因為一些原因,莊子里給我一些錢,我打算買個院子做些生意。”
聽姜林這麼說,李華也大概明白了一些,前幾天他也聽說姜林磕到了腦袋,他還以為莊子是因為這個才給姜林錢的。
“你腦袋上的傷怎麼樣?”
“已經恢復的差不多了。”
“那就好,你買院子打算花多錢?”
“一萬左右吧,不知道岳父大人有沒有什麼門路?”
姜林現在還有兩金,也就是兩萬錢,他打算花一萬錢買個房子,剩下的還能做啟資金。
姜林既然打算做豬雜湯,在城里必須是要有個住所的,姜林便打算一步到位,直接買一個。
“一萬錢倒是可以買個小院子,我帶你去牙行去看看!”
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