不過話說回來,系統真是越來越牛!
白小白嚴重懷疑系統有哆啦A夢的屜時機,不然這明朝隆慶年間的新會陳皮怎麼來的,還有之前制作至尊辣椒醬用的也是明朝萬歷年間的天九紅朝天椒,還有唐朝玄宗時期的一片冰心荷葉……
白小白心里想著,繼續看著系統現字:
連荷葉:一片冰心荷葉之前現字過,此省略。
白小白“……”
甘草:選紅皮細、骨重足、條干順直的寧xia鹽池甘草,這種甘草生長在沙漠草地邊緣,系統采摘后,不硫熏,洗凈曬干后,直接斜切片。因為天然野生無污染,甘草酸和甘草黃含量高,有清熱解毒、潤澤的功效,是制酸梅湯重要的調和食材。
山楂:嚴選太行山深山區無污染的鮮紅十山楂,系統去核切片后,日曬足六天,富含多種有機酸,維生素比普通山楂高出近一倍,酸甜可口,風味獨特,是開胃消食,健脾化痰的不二之選。
神花:特選云nan西雙版納,中緬邊境大峽谷熱帶地區的神花,摘取花萼連同果實,山泉水洗凈后,遮涼曬1天后得到,此花酸味幽微,有消暑降火,滋潤養的獨特功能,能大大改善大餐后產生的油膩燥熱。
冰糖:上選廣xi中越邊境的紅紫皮甘蔗,這種甘蔗皮薄而紫,蔗清甜,富含多功能纖維素和維生素群,系統榨蔗后,經過過濾,濾除雜質,不,直接經過層層濃結晶,保留最純天然的淡黃,最后得到最益氣潤肺的老冰糖。
蜂:采集只采集長白山深山區椴樹主花期中段的源,無任何人工濃加工,自然釀造七天以上,自然水濃,脾封蓋95%以上,蜂42波度以上,得到最極品的野生吉lin白。這種呈淺琥珀,澤晶瑩,醇厚甘甜。富含葡萄糖和果酸,以及人必須的多種氨基酸、維生素、酶類、礦質,是養胃補虛、清熱潤燥的上好食材。
看完上面的食材后,白小白覺得已經今天所有震驚都用完了。
別的不說,單單用蜂居然用的是吉lin白。
吉lin白又稱長白山白,它的花香味相對于其他種較淡,并且會有微酸味,容易結晶,是華夏國東北特有種。
這種,其起源于無從考究。早在唐朝時即有記載,歷宋、元、明三朝近八百年,到清朝后進鼎盛時期,因這種野生蜂品質絕佳,味道清甜中略帶果酸,被清朝皇族所青睞,欽定為貢品,直供皇家。
據吉lin省博館館藏《打牲烏拉志典全書》中記載:1648—1911年,清廷在吉lin烏拉(現吉lin市烏拉街鎮)特設打牲烏拉總管衙門(歸務府管轄),該部門專司蜂、東珠、松子、鰉魚等貢品的采捕進貢。
為了得到最純正天然的貢,清朝皇室更是在長白山脈劃出22座貢山,封山林,不許外人進,征集“丁”三千多人,專司養蜂及“貢”的采集工作,同時確定了嚴格的品質篩選標準。
吉lin白做為清朝皇家貢有近300年的歷史。
到民國時期后,吉lin白從貢品演變為民間珍貴的食品,流通國外,解放后,又發展為現如今的JL東山白。
這種吉lin白,現在外面本買不到正宗野生的。就算有也大多是白
糖喂養蜂勾兌產的,或者人工濃理的,品質參次不齊。
白小白上初中那會,小叔白遠山去東北做生意回來,曾給他帶過一小瓶野生吉lin白,說是領導親戚送的。
當時沖溫開水喝,帶著淡淡的果酸微,特別養胃滋潤,白小白到現在還印象深刻。
時隔多年后,沒想到還有幸喝到吉lin白調和的制酸梅湯,實在是榮幸。
而且系統現在提供的白,明顯挑細選過,比小叔當時帶的好,沒有一點雜質,純粹淺琥珀,隔著罐子看,就像是一整塊上好的羊脂玉柱。
看完系統現字的所有食材后,白小白由衷嘆,難怪這制酸梅湯這麼好喝,食材好食才好,真不是說笑的。
巧婦難為無米之炊!
總有人說,廚師用普通食材料理出頂級食,才算真正厲害,其實這種說法有點偏激。
普通食材通過厲害廚師的料理,確實可以化腐朽為神奇,但是這種能力是有限的。就算是再厲害的廚師,用了普通的食材,食的滋味也絕對會大打折扣,至于這個折扣是多,那就因人而異。
所以世界上的名廚,不分東西方,都非常注重食材的品質,嚴格把控食材上的選擇,實際上在料理上就已經功了一半。
六分靠食材,四份靠實力。
白小白也是深信這一點的。
其實現在再看看制酸梅湯的定價,每小杯300ML,售價為120元,每大杯550ML,售價為200元。真的不算貴,甚至可以說是良心價了。
別的食材就不說了,是四百年的新會陳皮外面想買本買不到,而真品野生長白山白現在也是一罐難求。
喝完制酸梅湯,又了解了酸梅湯的食材后,白小白收了收思緒,他的腰越來越痛,本來想去小診所買點麝香壯骨膏之類,但是店里陸陸續續又來了一批新顧客。
為了賺錢,白小白也是拼了,忍著腰痛,繼續忙碌。
看著收的一張張紅的yeye,白小白腎上腺素飆升,暫時忘記了腰痛。
等到他暫時得空,已經是中午接近十二點了。
系統說這一次的任務要等到中午十二點整,也不知道是不是有什麼特殊之。
因為腰部扭傷,再這樣下去行不便,白小白決定去朝天門街后面的商業街買幾張膏,快去快回。
火熱的太當空照,這溫度簡直能把地都曬化了。
白小白剛準備拉下店里的卷閘門出門買藥。
這時候藍偉豪出現在店門口,他提著公文包,剛跑完業務,白襯衫都在口上,明顯了一大片。
“白老板,這大中午的,怎麼關門了?”藍偉豪抹了一把頭上淋漓的汗水,不解道。
“我腰扭傷了,打算去附近診所買個藥,一會就回來。”白小白指了指朝天門街后面的商業街,說道。
“腰扭傷了?我這里剛好有扭傷的特效藥,白老板,你拿去先用吧。”藍偉豪說著,從隨的公文包,拿出三片不知名的膏,遞給白小白。
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