魏嬤嬤眼中出現了一滿意,原本瞧著會做葯膳就對高看了一分,現在看來態度還謙虛,這樣的人留在陳府相起來也輕鬆些。
「那你來說說,羅廚娘這兩菜一湯一飯的問題。」魏嬤嬤雙手疊在腹部前方,一雙眼認真的打量著柳茹月。
聞言,所有人都看向了柳茹月。
尤其是那羅廚娘,表更是不服,看能說出個什麼花兒來,別只是個學了一道葯膳充門面的假把式。
臉上快被羅廚娘的眼刀子銼出個的柳茹月不不慢的指著做的菜,一一分析,「鴿湯、黃豆豬蹄、五彩鹿,阿膠大棗羹,的確都是滋養的好菜,分開來說,產婦吃了都對好。」
「聽說方姨娘是六日前生產的,這麼短的時間,產婦上的撕裂傷還未痊癒,雖說阿膠是補的,卻也有活的功效,且阿膠本上火,吃了之後傷口不好長,在傷口還未癒合的況下服用,會造產婦外崩,大量失。」
「再說,阿膠偏滋膩,滋膩的藥服用之後礙胃,影響脾胃運化,本新產婦的脾胃功能就不好,至需要調理半月左右,脾胃功能才能堪堪恢復,且還得等惡沒了、傷口癒合了才能食用。」
「這時候吃阿膠紅棗羹,就是新產婦的催命符。」這並不是柳茹月胡謅的。
一般窮人家裡也吃不起這些東西,就算到廚房打雜的時候跟著大廚學了怎麼烹飪高檔食材,但食相剋、藥理這些東西卻是們學不來的,就學了一個表面,們不知道這些忌屬實正常。
「再說說這道鴿湯、黃豆豬蹄、五彩鹿,也俱是大補之,配合上阿膠紅棗羹吃,產婦會虛不補的。」說完之後,柳茹月就微微垂著頭,等待著魏嬤嬤評論。
羅廚娘宛如聽天書一般,知道民間有些說法,知道有些食相剋,卻不知道這些高檔的食材,還有這麼多忌,心裡也開始打鼓了,但不願服,「聽你說得一套一套的,真的假的?」
說完,就用眼尾去掃魏嬤嬤。
魏嬤嬤了手裡的帕子,「說的是真的,所以看了一眼你做的菜,我就覺得沒必要點評了,你的廚藝去小戶人家當個廚子,做些日常小菜還可以,照顧月子娘就算了,省得害了人。」
羅廚娘被魏嬤嬤一句毫不留的話完全否定了價值,一瞬間,眼神都失去了彩,哪裡還有剛才的不服氣。
柳茹月聽得出來魏嬤嬤並非在為自己打抱不平,而是為剛才羅廚娘不聽的話而發火呢。
這羅廚娘出去后,不會再有大戶人家用了。
只要是不比陳家強的人家用了,哪怕只差一點點,也會被人非議是小門小戶了。
這些家族之間,就是有這樣那樣的攀比心。
更別說,羅廚娘的廚藝,的確也只能進小門小戶混口飯吃而已。
其實,也用不著如此絕,廚子就是靠技吃飯的,多大的本事,挑多大的廚房。
又不是魏嬤嬤不這麼說,就能混進大戶人家當廚娘了,大戶人家又不是沒得選。
「下一個,孫廚娘。」
魏嬤嬤不再看羅廚娘,再次點名。
被點名的孫廚娘渾一,往前走了一小步,「是。」
「去那邊領30文,一會兒和羅廚娘一併離開。」魏嬤嬤想起這也是個多多舌的,對於自己的權威被這些人漠視,甚是在意,「你想知道你的菜有什麼問題麼?」
「……想。」
孫廚娘一雙腫泡眼毒的盯著綰娘,就不信了,綰娘還能道道菜都了解了?
你不是很行麼,看你怎麼說,要是回答不出來,看魏嬤嬤還有什麼臉留你下來。
孫廚娘了拳頭,反正自己也不可能進陳家幹活了,抱著一拉人下水的心道,「我想請教一下綰娘,我做的菜,問題出在什麼地方?來了一趟陳府,能得妹妹提點學些東西,怎麼也比得到30文的辛苦費更強了。」
柳茹月抬頭用眼神請示了魏嬤嬤。
魏嬤嬤頷首點了點,「你說吧,這也算我們對你的考校了。」
這話說得滴水不。
柳茹月睫微微,明白,魏嬤嬤對自己如何滿意,也不願意為了一個外人擔保什麼,也擔心萬一自己回答不上,可不想跟著丟臉。
轉向桌子,指著孫廚娘做的菜道,「你做的菜是產婦鯽魚湯、紅燒鹿、麻油豬肝、紅棗小米粥,同羅廚娘做的菜一樣,單獨看,對產婦都是好的,但混合在一起吃,就不好了。」
沒聽柳茹月說出個什麼東西,孫廚娘對的套話很是不滿,也有了些底氣。
「哦,怎麼個不好法?」
孫廚娘瞄了一眼落敗公一樣的羅廚娘,略帶優越的口氣道,「我可沒有用阿膠,且豬肝也能幫助產婦將的塊排出外的功效,有利於治療惡呢。」
「因為食相剋。」
「?」
「你可別胡說,我做的菜,怎麼可能相剋!」這個問題,可比羅廚娘做得阿膠紅棗羹嚴重多了。
「你的紅燒滷放了白砂糖、許沙參,麻油豬肝里放了大蒜。」柳茹月說得肯定,但還是求確認的看向孫廚娘,畢竟沒有吃做的菜,只是現在看了一眼做了一個判斷。
「是,那又怎麼樣?這些調料有什麼問題麼?」孫廚娘聽得心慌,卻不覺得這些食材有什麼問題。
柳茹月,「鯽魚不宜和大蒜、砂糖、沙參、豬肝、鹿同時食用,而你這兩菜一湯一粥,可以說將這些與鯽魚相剋的食材湊齊了一大半。」
「這……這是什麼說法,平日里又不是沒有這麼做給別人吃過,誰拉肚子了?還是說誰死了不?」孫廚娘冷嗤一聲。
這麼不吉利的話,竟在方姨娘月子里說,魏嬤嬤聽後生氣的說道,「食相剋造的影響,和中毒不一樣,並非一時間立刻顯現,而是長期食用,會拖垮子,你不懂就算了,求教綰娘,人家好心給你說,你還這個口氣,將來哪戶人家敢要你?」
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