不得不說，這主持人雖然長得漂亮，但為了提高收視率，著實很會挑事。

此時針對於曉的這個問題，如果於曉選擇拒絕的話，則會被現場的觀眾認為，於曉不敢面對自己的測試賽績，說明是對自己的廚藝沒信心。

而如果答應，畢竟一百名的績又不彩，在主持人看來，指不定還能挑其中於曉的幾個弱項，再說道說道。

對於這種食比賽，只要能找到比賽中的各種槽點和亮點，便可以很大程度上提高收視率。

而於曉的上，現在看來，顯然是槽點比較多。

面對主持人的請求，於曉淡淡地點了點頭。

「很好，看來於老闆還是敢於面對自己的績。畢竟，測試賽是綜合反映一個廚師的所有廚藝能力，那讓我們來看看，於老闆在測試賽考核的幾項能力上，究竟是哪些拖了後。」

說完，主持人又看嚮導播臺，道：「導播，麻煩把於老闆測試賽的績，投放在現場的大屏幕上。」

很快，一張測試賽的詳細績表，被投放在了屏幕上。

不過，現場僅僅安靜了一秒之後，便轟然一聲，開始變得嘩然起來。

看清測試賽的績，主持人的眸也瞬間瞪大，甚至還不自當著眾人，了自己的眼睛。

第一項刀工測試，滿分！

第二項投料技測試，滿分！

第三項火候控制，依舊是滿分！

看到前三項於曉的測試績都是滿分時，現場大部分人幾乎都懷疑，可能是績表出現了什麼問題。

主持人不自又對導播說道：「導播，這數據是否出現了問題。」

導播連忙又對比了一遍電腦上的測試賽資料庫數據，發現就是滿分。

這時，臺上薛元中的聲音，響了起來。

「這個績，就是於老闆的績。」

畢竟如今薛元中是海市食協會的會長，且這次比賽不事項也都是薛元中在負責。

從而隨著薛元中這麼一說，現場再次沸騰起來。

「天哪！這測試績竟然是真的！前三項測試都滿分！這未必也太牛了吧！」

「不對啊，前三項都已經滿分了，為什麼最後的總分，會才區區排名一百名呢？難道說，這次的測試賽評分這麼標準這麼寬鬆嗎？」

「是啊，可能很多大廚，都是滿分吧！」

旋即，包括主持人在，連忙將目投向了剩下的幾個測試項目的評分。

隨後，當看到除了第四個翻炒技是六十七分之外，剩下的分數，竟然全部都是零分！

現場眾人，再度目瞪口呆！

這又是怎麼回事？

主持人已經徹底愣在了原地，手裏拿著話筒，卻久久沒說一句話。

直到現場導播通過藍牙耳機朝主持人怒吼，主持人這才回過神來，連忙看向於曉，道：「於……於老闆，為什麼您後面的測試分數，都是零分？」

「因為那天去晚了，後面的測試沒能來得及。」於曉如實回答。

隨著於曉話音一落，現場的議論聲再次變大。

這一波凡爾賽，簡直絕了！

不過，現場也有人馬上提出了質疑，認為於曉的這個績，並非真實，或許是串通了測試賽考核的考，所以才能取得這般變態的績。

然而這時，趙俊的聲音響了起來。

「我可以作證，於老闆的這個績，確實是真實的。而且，正是因為於老闆的廚藝湛，這才有資格為我趙俊的對手，難道不是嗎？」

說完，趙俊還朝於曉挑了挑眉。

確實，若於曉真的只是一個測試績才排一百位的普通大廚，那這樣的對手，又有什麼意義？

從而，趙俊這話一出，比賽的看點，一下子更足了。

趙俊和於曉的這一場對決，也為此變得更加令人期待。

原本，主持人看向於曉時，多有些戲謔，但現在得知於曉的實力竟如此強大，主持人眼中的芒，彷彿也變得不一樣了。

「雖然今天只是一場晉級賽，但我覺，今天的這場比賽，肯定能令人激萬分！好，接下來就讓我們期待一下，今天晚上，趙公子和於老闆，分別會給我們帶來怎樣的作品！」主持人興地說道。

這一次晉級賽的賽制相對也比較有意思，現場這一百位大廚做什麼菜，並非完全給參賽選手自己決定，而是由比賽方準備了相應食材，參賽選手可以從中自由挑選，只要不超出比賽方準備的食材種類，那做什麼都可以。

這次比賽方一共準備了三十種常規食材，基本都是大部分農貿市場里隨意便可找到的食材。

因此，沒有了特殊食材以及高端食材的存在，那麼這場晉級賽，就非常考驗現場每個廚師的基本功了。

畢竟，有些食，確實是因為食材本好，從而使得做出來的菜品，才會那麼人歡迎。

就像M9等級的牛和普通牛煎出來的牛排，口上的差距，大部分還是來自食材本的程度，跟廚師的廚藝水平，幾乎沒有任何關係。

不過，雖然沒有了高端食材，可當選擇食材時，大部分廚師還是以選擇類食材為主。

畢竟，類食材本發揮的空間，且做出來的菜品在各方面，也都勝於蔬菜類菜品。

其次，由於食材選擇上沒有數量以及種類的限制，從而大部分廚師選擇的食材，基本上都在三種以上。

甚至不都選擇了五種以上的食材。

不管怎樣，食材種類越多，那麼能調和出來的菜品口也就可以變得越富，如此一來就能拉開差距，在最後的晉級賽中，穎而出。

一百名廚師最終爭奪二十個晉級名額，賽制多也是有些殘酷。

雖說於曉測試賽的績驚為天人，但畢竟測試賽排名是最後一名，從而在食材選擇的順序上，於曉也只能是最後一個。

終於，等所有人都選好食材之後，主持人將目投向了於曉，並且非常好奇，於曉最終會選擇哪些食材。

目前來看，現場幾位人氣比較高的大廚，基本上都選擇了五種以上食材。

其中馬建青的主食材是一條鯽魚，其中還有北豆腐、大蔥、香菜以及西芹。

而貝拉米選擇的主食材則是牛，且從貝拉米的表上可以看得出來，他對這份低等級的整切牛，很是嫌棄。

畢竟，平時在他的自己的餐廳，曾幾何時用過這麼垃圾的牛烹飪菜品？

在貝拉米看來，用這種食材烹飪菜品，簡直就是對自己廚藝的一種詆毀。

可惜沒辦法，賽制如此，貝拉米也就只能忍了。

至於趙俊，更是令人吃驚，他選擇的食材，足足有十幾種。

一般況下，需要十幾種食材的菜品，都是招牌菜。

但這次的晉級賽，烹飪的時間又只有一個小時，在一個小時之就要完的菜，其實種類並不是很多。

從而，當看到趙俊一口氣選擇了這麼多菜，包括評委在都很好奇，趙俊會在一個小時的比賽時間，選擇做一道什麼菜。

這時，所有人都看向了於曉，好奇於曉最終的選擇。

主持人更是盯著於曉，不自地問道：「於老闆，您考慮好了嗎？你最終選擇的食材是？」

於曉看著大屏幕上的所有菜品種類，最終微微一笑，道：「我選擇青菜和香菇。」

「還有呢？」主持人繼續問道，下意識覺得，於曉至還要再點一個主食材。

「就這兩個即可。」於曉回答道。

這下，主持人的眸瞬間又瞪圓了，不可思議地盯著於曉，問道：「於……於老闆，您只要青菜跟香菇？您可別告訴我，這麼重要的一場晉級賽，您就打算做一份香菇青菜？」

於曉認真地點了點頭，道：「有什麼不可以的嗎？香菇青菜並沒有違反賽制吧？」

主持人的角頓時一，異常尷尬道：「可是，香菇青菜這道菜，又怎麼可能做得出特啊？這一百個廚師做出來的香菇青菜，估計都是同一個味道吧？」

畢竟，香菇青菜就兩個食材，香菇融合青菜的味道，單靠想像，裏便已經有了味道。

何況，這道菜實在太過深人心，想要顛覆這道菜在人們心中的印象，實在是太難了。

不過，當看到於曉僅僅只是選擇了香菇和青菜這兩種再簡單不過的食材，坐在嘉賓席的黎老爺子以及坐在觀眾席的伍先生兩人的角，幾乎是同一時間，出了一抹會心的笑容。

另一邊，看到於曉做出這樣的決定，趙俊的臉上倒是出了一不悅。

畢竟，於曉的選擇，等於是和趙俊的選擇，走了兩個極端。

且此時現場一百名大廚當中，的確也是趙俊選擇的食材最多。

而於曉選擇的食材最。

用一個所用食材最的菜，去PK一個所用食材最多的菜。

贏了，勝之不武。

輸了，更是丟盡臉面。

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