晉級賽採取的是先先審的評審制度，也就是說誰先完自己的菜品，那麼就先審核，並且當即給分。

最終，排名前二十的選手晉級進決賽。

當然，和歌唱比賽一樣，這種評審制度也存在著一定的缺點，那就是先評審的階段，相應給分會給得比較，分數相對不容易高。

從而淘汰的風險也就會相應提高。

因此，在這種評審制度下，大部分廚師都不會選擇前幾個上前評審，以免因為前期給分，從而被錯殺，而進不了決賽。

隨著於曉挑完食材之後，比賽也正式開始，所有大廚都開始忙活起來。

雖然這次的晉級賽在食材上，主辦方進行了一定的限制。

可是在烹飪工上，則完全由參賽者自己決定，主辦方不做任何干涉。

為此，當比賽開始后，三四個趙俊的手下，捧著各種鍋碗瓢盆，從臺下走了上來。

看到這一幕，主持人一陣吃驚，也拿著話筒，快步來到了趙俊的面前。

「趙公子，您這是在幹什麼？」主持人好奇地看著趙俊，問道。

關鍵是，此時擺在廚位灶臺上，一共有三口鍋。

包括鍋鏟，甚至是菜刀在，基本上也都是三副。

這時，趙俊朝主持人微微一笑之後，摘下了自己原先那副金邊的眼鏡，隨後戴上了一副邊框比較，看起來頗有一未來科幻的眼鏡。

見趙俊做菜前還要先換一副眼鏡，主持人更是反應不過來，異常好奇地看著趙俊，再度問道：「趙公子，您這是做菜前的儀式嗎？」

聽到儀式三個字，趙俊角的笑意更濃了，而後神兮兮地說道：「待會你就懂了。」

說完，趙俊拿起一把鑲著金邊的菜刀，開始快速地切起了豆腐乾。

與此同時，主持人發現趙俊新換上的這副眼鏡上，似乎有數字正在不斷地跳。

只可惜，因為角度問題，主持人並無法看清眼鏡上跳的字元，究竟是什麼。

但很快，主持人驚訝地捂住了自己的，只見趙俊這邊的豆乾都還沒有切完，另一邊已經點燃燃氣灶，往冷堝里倒了熱油。

這順序，會不會有點太了？

而且，能應付得過來嗎？

除了往冷堝里倒油之外，另一個燃氣灶，也被趙俊點燃，隨後還往另一口鍋里，倒上了冷水。

因為趙俊這同時採取多個步驟，也一下子吸引了現場大部分觀眾的注意，從而使得現場的幾個鏡頭，也都鎖定在了趙俊的上。

「我去！這趙公子還真的有兩下子啊，這切菜的手速未必也太快了一點？」

「手速快還是其次，最重要的是，趙公子這切出來的豆乾，細非常均勻啊，這若是沒有十幾年的刀工，肯定辦不到。」

「嗯，看來是小看這趙公子了，除了經營上牛，趙公子的廚藝也很是讓人眼前一亮啊！」

由於趙俊選擇了十幾種食材，所以如果趙俊不是將其中一些食材理的步驟同時進行的話，那時間上肯定不夠。

而現在，趙俊彷彿有分一般，讓自己一飾三角，三口鍋更是同時開火，一鍋焯水，一鍋煎炸，一鍋翻炒，簡直令人眼花繚。

關鍵是，趙俊還有條不紊，所有步驟都井然有序。

比如說對菇類食材的焯水，趙俊能確地將時間控制在兩分鐘，一分不多，一秒不，時間一到便能將焯好水的蟹味菇，從沸水裏撈出來。

彷彿趙俊的腦子裏，就有一個確的時間表一般。

不由得，主持人將趙俊測試賽的詳細績表也翻找了出來，雖然不像於曉那般變態的滿分，但總而言，分數也特別高。

尤其是投料等需要控制準度方面的測試分數，更是接近於滿分。

殊不知，這一切，其實都歸功於此時趙俊新換上的這副眼鏡。

原來，這是一副AR眼鏡，在眼鏡的明玻璃上，其實從趙俊的視角，可以形一個虛擬現實的畫面。

但凡趙俊視線所到之，AR眼鏡都會立刻呈現相應的畫面和數值，並且主提醒趙俊接下來該作的步驟，以及度。

這便是趙俊獨創的AR炒菜，並且趙俊為此還立了一家科技公司，希有朝一日，將這種人工智能和虛擬現實結合的科技，融到現實中的廚房當中。

為此，可以讓一大批本不懂廚藝的年輕人，很快掌握一些廚藝的技巧。

在趙俊看來，未來AR炒菜絕對是一種趨勢，並且很有可能為一片藍海。

當然，當年既然能夠為於曉的對手，在廚藝上趙俊確實也有過的實力。

要不然的話，即使有AR的協助，趙俊也不可能有自信登上這樣的比賽舞臺。

其次，趙俊這如雜耍一般多點開花的炒菜畫面，也是讓現場的觀眾，覺到一陣賞心悅目。

直到……

比賽僅僅過去十分鐘，於曉那邊竟然摁下了完鍵！

也是這一聲『一百號選手已完比賽』的提示音，將現場所有觀眾的注意力，從趙俊上拉了回來。

接著，所有人都目瞪口呆地盯著於曉，哪曾想到，於曉竟然敢為第一個提菜品的選手！

關鍵，前後一共才用了十分鐘！

當然，炒一份香菇青菜，從時間上而言，十分鐘是已經完全足夠。

主持人這才依依不捨地從趙俊的廚位前離開，快步來到於曉面前，驚訝道：「於先生，您……您完了菜品？」

於曉不假思索地回答道：「不然呢？一份香菇青菜，難道真需要一個小時嗎？」

主持人更好奇的，自然也是於曉敢為全場第一個評審的選手，關鍵是，還是用一份香菇青菜，去打開評委們那一張張高貴的。

由於於曉先前測試賽的績，再加上本和趙俊的PK，讓這場比賽充滿了看點。

從而此時見於曉這麼快就要讓自己的菜品進評審階段，主持人反倒覺得有些可惜了，確認道：「於先生，依照如今的評審制度，第一個評的話，評委給分，得到的分數很有可能不會高，而你又是用一份再家常不過的香菇青菜，您確定現在就要讓評委評審嗎？」

「嗯。」於曉點了點頭，隨後又說道:「而且，總有人會為第一個評審的。」

說完，於曉親自端著自己的菜品，前往了評委席所在的位置。

評審的方式和之前濱海區食大賽的方式一樣，評委分別品嘗之後，在沒有任何商量的況下，現場直接給出評分。

不過，畢竟是一份香菇青菜，別說是現場這十位早已被高端食養得很刁的評委，就連現場的這些觀眾，一個個對這份香菇青菜，都沒有什麼特別的期待。

香菇青菜，就算大廚的水平再高，又能好吃到哪裏去呢？

臺下，還在烹飪自己菜品的貝拉米等人，抬頭看了眼第一個上前評審的於曉后，角都出了一不屑的笑容。

以薛元中為首，十位評委分別來到菜品前，開始了評審工作。

於曉做的這份香菇青菜，單從外觀來看，倒也確實是上品之作。

畢竟，綠葉菜在烹飪的過程中，其實對火候以及烹煮時間上的把控，還是非常嚴格的。

要不然的話，一個不小心，綠葉菜當中的葉綠素就會嚴重流失，從而導致菜品變黃，澤上便失去了。

而於曉的這份香菇青菜，縱使青菜的表面浸染著一層薄薄的湯，可依舊掩飾不了青菜本的翠綠，沒有一變黃的趨勢。

香菇點綴在綠葉之間，使得看起來頗。

薛元中著自己的下，不由得滿意一笑，道：「嗯，從外觀來看，這道香菇青菜，還是很完的，沒什麼缺點。來，大家嘗嘗。」

說完，十位評委紛紛拿起筷子，夾起一片葉子，放進了各自的裏。

很快，每個人的角，都出了一微笑。

從口上而言，這香菇青菜，確實非常味。

青菜看著翠綠，但吃起來又極其糯，帶著一本的甜味，融合混合香菇味道的湯，絕對是一道不錯的小菜。

只是，正常酒席中，像香菇青菜這種小菜，都是到了宴席的尾聲才會出現，目的也是為了幫助就餐者調和吃了大餐之後的咸膩之。

而現在，於曉的這一份香菇青菜，卻是全場第一個參與評審的菜品，在評委看來，顯然上來得不是時候。

見所有評委品嘗完了之後，沒有哪一位評委表現出特別驚訝的樣子，這讓現場那些支持於曉的觀眾，都為於曉了一把汗。

畢竟，本不佔優的況下，又沒有哪位評委表現出特別的滿意，那這次於曉的分數，肯定高不到哪裏去了。

主持人何嘗不是這樣的想法，微笑地看了眼薛元中等人後，道：「各位評委，那請你們同時亮出分數吧。」

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