直播間的觀眾聽到林婉晴這麼說,一臉的意外:“說的好直接,我竟然無言以對。”
“哈哈哈,這很有米其林的風格,別管好不好吃,但是制作一定要繁瑣瀟灑。”
“這也讓我想起其他的一些菜品的制作,花里胡哨的,但是味道卻還是那樣。”
秦政將膠裝的糖果好之后,稍微活了下筋骨,接著說道:“現在基本的工序都做完了,接下來就是最復雜的步驟了。”
“什麼?現在還不是最復雜的?”
“現在我算是明白為何這個龍草莓會賣的這麼貴了。”
“不說味道怎麼樣,是這個步驟就不簡單了。”
在眾人的驚訝中,秦政將制作好的草莓糖膠長條狀,隨后用剪刀剪小塊。
接下來就是給龍草莓塑型了。
秦政拿起一個草莓糖膠小塊,放在糖藝燈下烘烤化。
隨后取出吹起的氣囊和細管,將化的糖膠圓球狀,然后把管子圓球。
在氣囊的作用下,糖膠圓球被吹空心的狀態。
“接下來就是最考驗手藝的環節了,我要把這枚空心的糖膠圓球草莓的樣子。”
對于別人來說可能這個步驟頗為困難,但是對于秦政來說簡直就是小兒科。
畢竟他可是手工藝大師,即使是糖人面塑都不在話下。
秦政帶著隔熱手套,拿著化的糖膠,一邊吹氣一邊。
糖膠凝固的速度很快,基本上秦政幾下糖膠就凝固了。
不過秦政的速度更快,只見他雙手用力,上下,在糖膠融化前就已經將它了草莓的樣子。
草莓的樣子非常形象,表面澤亮麗,看著就很有食。
“臥槽,政哥這速度真是絕了,三兩下就好了。”
“不愧是手藝人,起糖膠來就是迅速。”
“栩栩如生呀,要不是親眼所見,很難相信政哥這麼快就了草莓。”
秦政笑著說道:“這就是龍草莓的糖殼了,之所以名為龍草莓,是因為它破碎時會發出一聲清脆的聲響,如同龍。”
將制作好的糖殼放在一邊,秦政接著第二枚。
以秦政的能力,第二枚糖殼的制作明顯更快了幾分。
林婉晴看著秦政這麼輕松的草莓的樣子,也來了興致。
“我也來試一試,看著好玩的樣子。”
看著容易,做起來就不是那麼見到了。
林婉晴還沒好呢,糖膠就已經融化了。
看著堅的糖膠,林婉晴無奈只能繼續加熱,重新。
期間秦政也給林婉晴說著的訣竅:“的過程要注意,不要這麼快拔掉氣管,防止表面會有凹陷。”
“草莓尾部的流線型要小心,小一點會更好看。”
在秦政的指導下,林婉晴也完了自己的第一件作品。
雖然比不上秦政的草莓,但是也頗有幾分草莓的樣子了。
林婉晴有些靦腆一笑:“好像不如你的生,有些太扁了,更像小番茄。”
秦政看著略微有些扁的草莓糖殼,笑著安道:“不錯,第一次就這個樣子已經很不錯了。”
直播間的觀眾也紛紛說道:“沒錯,這個很難的,嫂子第一次這個樣子已經是天賦異稟了。”
“我也嘗試著了一下,結果了一個大紅耗子。”
“樓上的可以呀,起碼給塑型了,我就沒有型。”
在眾人的議論中,秦政已經好了數個龍草莓糖殼。
制作一次不容易,秦政這次準備多做一些。
中午只是簡單對付了兩口,便接著起來。
等到所有的糖膠都被了糖殼,秦政了個懶腰說道:“現在糖殼已經做好了,接下來就要將冰激凌捻,倒糖殼了。”
秦政將之前制作的草莓冰激凌倒研磨機研磨狀,再加三盆糖進行調味。
接下里秦政用燒紅的干凈鐵將糖殼的頂部貫穿,切出一個小口。
接下來就簡單了,秦政和林婉晴一起用小勺子將這些氮冷凍后末裝糖殼。
整個過程說起來簡單,但是制作過程非常繁瑣。
這也是龍草莓價格昂貴的一個原因。
“現在距離真正的龍草莓還剩下最后一個步驟,那就是給它們粘上草莓粒。”
秦政說完之后,整個直播間頓時一靜,隨后彈幕滿天飛。
“臥槽,不至于吧,這麼多龍草莓全都粘上草莓粒,那得多長時間呀。”
“不說別的,是把草莓粒從草莓上摳下來也得不時間了。”
“不至于哈,政哥,我們只是嘗一嘗,沒必要這麼復雜。”
秦政看著大家的質疑,笑著解釋道:“當然我不是說要把全部的龍草莓都粘上草莓粒,我只是準備制作兩個完整的龍草莓,讓大家看看真正的龍草莓。”
在說話間秦政已經拿出鑷子和新鮮草莓開始手了。
等秦政用鑷子將草莓粒粘到龍草莓之后,之前制作的草莓葉已經制作完了。
現在的草莓葉子附著一層白白的細霜,看上去頗有覺。
隨后秦政將這些草莓葉子逐個粘到龍草莓上,此時真正的龍草莓正式制作完。
鏡頭兩枚致的龍草莓如同兩個藝品一般,十分的致。
兩枚草莓表皮通如玉,在燈照耀下,澤亮麗,如同話中的草莓一般。
這時秦母推門進來,問道:“小政你在忙活什麼呢,在廚房待了一天了。”
“咦,桌上擺兩個草莓做什麼,這草莓竟然還有澤。”
林婉晴這時拉著秦母的手,解釋道:“媽,這不是真的草莓,是秦政制作的甜點。”
“甜點?看著跟真的草莓似的。”秦母湊過來一看確實不是真的草莓。
直播間的觀眾也被秦政的手藝所驚訝。
“真是藝品一般的草莓呀,怪不得一顆能賣到八百元。”
“竟然連阿姨都認錯了,政哥制作的龍草莓真是可以以假真呀。”
“我覺得這兩個草莓有些太亮麗了,口可能不太好,政哥你把他們寄過來,我來幫你品嘗品嘗。”
“臥槽,你的算盤打的,我在京城都聽到了。”
……
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