“嗞嗞嗞！”

一串信號聲傳出，人群微微。

很快，一個年輕卻帶著異常幽靜魅力的嗓音，接著傳到了眾人的耳朵：

“……大家知道，菜肴呢有很重要的兩個屬，一個是‘味道’，一個是‘口’。大多數人對味道不能再悉了，卻對口有著過度的忽視。這里的口，當然是指‘火候的口’，試想，一塊怎麼嚼都梆梆的回鍋，一個表皮綿綿的炸，即使味道再好，菜肴品質也稱不上好對吧？”

“而口的優劣，正是源自于廚師對火候的把握啊！”

喔。

這是要直擊主題，講火候的大脈絡了嗎？

圍觀者一愣一愣。

“但是我今天卻不打算講‘口’，因為大家對此都很清楚。我想講的是被過分忽視的‘味道’！”臺上年的微笑令人一頭霧水。

“呃？”

“這什麼？”

“味道……不應該是調味嗎，與‘火候’課題，完全無關才對啊！”

矛頭也轉得太快了些，人群嘩然，隔壁小廳的薙切仙左衛門，哈哈發笑，“他一開口，我就知道他要干什麼。”

“……我覺得大家可能對我的‘火候’有什麼誤解。‘口’才是火候的重點？不不不，今天我不想提任何關于口上的東西。老生常談，大家也會嫌我啰嗦。”

夏羽語出驚人道：“有悉我的人，可能已經猜到了。沒錯，我這堂課，要講的就是‘火候的味道’！我反復強調過，火候其實是存在味道一說的。這一次，我準備好了，不是講，要細講，細到要有實際的手環節，配合我進行驗證的程度，到時候我會隨機挑選幾個人上臺，手把手教會，讓他領悟火候味道的。”

場館了，鬧哄哄，沒人再坐得住。

千代知在記者席說道：“其實因為他一再凸顯的火候演繹，業界也曾掀起關于‘火候有味道’這類話題的討論，不過，隨時間推移這類話題都漸漸被人忘了。因為啊，舍棄‘口’去追求‘味道’，火候的變化，讓很多廚師不了，他們掌控不住。”

助手在旁汗，“這……還細講？要挑選人上臺，手把手教會？”

“哈，大新聞啊！”

同席更多記者，卻是鯊魚嗅到腥的興表。

“‘火候的味道’，是個人特，還是存在可復制呢？其他人也能學到？無論今天這位夏講師不功，食界都要被丟進一枚核彈，無法安靜。”一名老記者目閃爍。

另一頭，堂島銀、才波城一郎也在收看轉播。他們沒到現場湊熱鬧，卻不代表不關注。

“城一郎，你怎麼看呢？”堂島銀問。

“你是指‘火候的味道’這種東西，能不能如病毒一樣，擴散開來嗎？”才波城一郎眼睛半閉半開，雙臂環在前。

堂島銀聳了聳肩：“你不是一直在追索著這里面的？”

才波城一郎猛地睜眼，輕吸口氣道：“說實話，我這里，沒有進展。”

“呵，那你可要睜大眼睛看好了，別一副困得要死的樣子。”堂島銀遞去一個好伙計間才有的玩笑嘲諷眼神。

站在臺上把四周的反應，一張張面孔的表，看在眼里，夏羽一點也不意外，突然出手向著遠月學生席，遙遙一指，道：“這位同學，你可以上臺配合老師，把這一堂課進行下去嗎？”

視線齊唰唰聚焦。

目標區域附近，幾名學生懵臉。

“我、我嗎？”一名男生搖搖晃晃舉了手。

夏羽卻說：“后面那位短發生，對，就是你。”

一標準的遠月夏季清涼制服，有齊耳的黑頭發，素面朝天，長相麼，屬于可討喜那種，眼睛又大又水靈。生上臺后，就怯怯夏羽，見這副怯模樣，底下學生真替一把汗，喂，萌妹子你別半途暈厥過去啊。

“盯——”

眾多目中，有幾道很不善，夏羽瞥去，見一金發一黑發的影，便迅速地收回視線，心很是無辜的自白：“這真的是隨機啊！”

夏羽微微一笑問生：“可以請教你的芳名……哦，名字！”

“長谷彌代。”

生輕聲說。

夏羽意外的多看兩眼，不僅僅是因為‘長谷’這個姓氏在霓虹食界的含義，所謂的四家之一嘛。生上臺后由將近暈倒的漲紅驚喜臉，到現在的冷靜，心理素質就是極好的，不是尋常之輩。

哇，這是隨機開到一張相當有長的SR？

有隨手撿一發紫道的喜悅。

角微斜。那個啥，夏羽調教興致，空前高漲。

“彌代醬，你擅長什麼？或者說，你引以為豪的廚藝領域，是什麼？”

被直呼名字加上一個親昵的醬稱謂， 長谷彌代能察覺到來自臺下一群遠月的羨慕嫉妒恨氣場，自己臉也紅了，不復剛剛的強行冷靜，結地道：“酒、是酒！”

果然。

夏羽進一步確定來自長谷家，這個家族，要是不專一手‘酒之料理’，那就白瞎了姓氏。

“那麼，你是怎麼看‘火候’對酒的影響呢？”

這方面的知識對于生而言，簡直印在骨子里頭，下意識就答：“您是說溫熱的酒嗎？溫酒，冷酒，不止口有極大的區別，就連味道……”

“請冷靜！”

夏羽卻打斷，“我知道清酒冷飲和熱飲的口味變化，但是這個例子，還不足夠支撐我‘火焰的味道’這個課題，嗯，這樣吧，彌代醬你覺得溫酒、冷酒，對你制作‘酒的壽司’有影響嗎？”

話題一下子跳躍到壽司，大部分人直接懵了。

哈？壽司是什麼鬼，溫酒和冷酒，不都是酒嘛，而這酒，并非制作壽司的必備材料，不是嗎？

他們并不知道夏羽看到長谷彌代，突然想到了長谷一郎的壽司。這個老家伙，去年還是跟夏羽同一屆晉升為特廚，今年名氣更大了。

乃至長谷彌代腦子也沒轉過彎，呆呆的。

夏羽向臨時助教一慧低聲說了幾句，讓學園后勤部配合，弄一些材料和工，回過頭，長谷彌代看著他說：“講師是讓我用‘溫酒’、‘冷酒’，分別制作‘酒的壽司’嗎？”

“聰明！”

長谷彌代憋話一會，才眼神躲閃說：“可是，我覺得溫酒、冷酒，對壽司的味道和口本沒有影響啊！”

大眼睛無辜瞧來。

頓時，四座目又變了，參雜了相當多的看好戲看他出丑的負面能量。

夏羽沒反駁，笑了笑，“等一會，由你自己手，我只指點，不手任何烹調工序。”

遠月工作者們，效率是極高的，在夏羽說話間，就進進出出搬運材料。而制作壽司，并不需要多麼復雜的工和食材，有米，有海苔，有醋和芥末，有蝦、魚糜一類的菜料，就算是準備充分。

不多時，臺上就是講師指導學生手的和諧場景。

夏羽真的只是，背手站在后頭。

看著長谷彌代在有條不紊淘洗米，ＵＵ看書 ｗwｗ.uuｋansｈu.com好多人心急，恨不得壽司立刻做好然后真相大白。他們是真的鉆破牛角尖也不想出，溫酒，冷酒，酒是否溫熱，對壽司形什麼不可言說的影響。

某，去年新晉的幾位特廚，齊刷刷看長谷一郎。

武井真司直接問：“有影響嗎？”

長谷一郎瞪眼睛，“你以為我沒試過用熱酒浸泡牡丹蝦、金槍魚再制作壽司？有個屁的影響啊！”

“啊？”

“你這麼肯定？”

中島清、上條麻驚呆。

長谷一郎侃侃而談道：“要是他親自手，你們知道的，這位夏講師一向邪門搞事，我是肯定不敢下定論的。但是，彌代醬要我一聲伯伯，你們說我對悉嗎？其實我覺得他膽子有點大，膽大包天，敢在這樣的公開課上，包學包會。提出一些理論和學說，任由別人去嘗試不就行了，沒必要做到這種程度的。”