(4, 0);

  第72章 自家的牛

  章馳這邊把牛弄好撈出，那邊坎農已經把一整張牛皮給了下來，掛在旁邊的樹枝上晾乾。  請前往🆂🆃🅾5️⃣ 5️⃣.🅲🅾🅼閱讀本書最新容

  看到坎農要從梯子上下來，章馳便問道：「找什麼？」

  「找個推車，接臟」。

  「我來，我來！」章馳直接推了個草料車子。

  這玩意有點像是工地上裝水泥的小車，算了，也不是像，本就是這玩意兒，只不過在牧場裡這玩意推草，工地上推水泥罷了。

  隨著牛肚被剖開，牛臟便進了下面的推車裡。

  好傢夥！滿滿當當一堆車的牛臟，而且還堆起了尖兒。

  「餵狗還是怎麼辦？」坎農問道。

  「這麼好的東西怎麼可能餵狗，你們不吃？」章馳問道。(5,0);

  「我們是吃的，不過這邊人不吃」坎農道。

  就坎農老家那地方，窮的都快吃不上飯了，這些東西怎麼可能不吃。

  只是這邊的人都不吃臟，一是打理起來困難，二是最主要的，他們本不會做這玩意兒。國人做菜的功夫，除了蒸就是煮，要不就不是煎，加點鹽什麼的算是一般烹飪水準，要是能加點兒洋蔥什麼的，都算是大廚水平了。

  更沒什麼炒的概念，至於如何去掉臟的腥氣那更是沒有影子的事。

  想想看，要是咱們中國人只會白煮臟，煎臟，又會有幾個喜歡吃牛雜碎的。

  「等我理一下，這東西咱們留一點，大部分送人」章馳說道。

  「你說了算，只是這怎麼分？」坎農問道。

  幾條牛分出來，然後排骨什麼的也分一下就行了」章馳說道。

  坎農又問道：「要按著牛排的部位分還是一整塊？」

  「西冷、菲力、上腦和眼的部分都分牛排，剩下的就一整塊吧」章馳想了一想，張口說道。(5,0);

  「ok！」坎農點了點頭。

  章馳推著一推車的臟，找個地方坐了下來，把牛心，牛肝什麼的分割了一下放到一個盆子裡加了點水把裡面的水泡出來。

  至於帶著排泄的牛腸、牛肚什麼的則是放到另一個盆子中先進行簡單的沖洗。

  章馳牧場完全是草飼的牛，所以這些污並不怎麼臭，只是有種怪味，那是青草在牛腸味道發酵的味道，並不是那種屎臭味。

  通常來說谷飼牛還有餵飼料的牛，牛屎才會有那種濃烈的屎臭味，草飼牛沒有那種味道。

  沒有屎臭味，清理起這些污來也就輕鬆很多，而且這些東西也無需做過多的理，弄出來直接沖放到牧草的草地上就可以了，沒有很多人工添加，自然沒什麼污染可言。

  哪怕是沒什麼屎臭味，但是章馳洗起來還是相當用心，用咱們中國人的放法，先用清水洗上幾茬，接下來用鹽水投上兩次，接著再用麵清洗，直到洗到衝出來的水清這才算是把臟給洗好了。

(5,0);

  章馳這邊把臟洗好，坎農已經把所有的都分好了。

  「中午的時候吃牛排吧」。

  章馳看了一眼一盆子牛雜碎，雖然他很想吃牛雜，但是現在真是沒有時間去做，他的冰箱不小，但是也放不下那麼多的，因此這些要儘快的給幾家送過去。

  好在這時候的天氣比較涼，正午的時候也就是十來度的樣子，牛並不會壞。

  坎農笑道：「行，那我去準備土豆，牛排是我來醃還是你醃。我覺得我醃的牛排不如伱醃的好」。

  章馳笑道：「還是我來吧，你把這些……」。

  想了一下，章馳又道：大的就算了，小塊的放到保鮮箱裡，放上一點冰塊，牛用保鮮……算了，這些還是我來吧」。

  安排好工作之後，章馳開始忙活了起來。

  兩人一陣忙活，總算是把所有的都分好該包的包，該裝的裝的，先把家裡的冰箱塞滿，剩下的牛分別放進兩個保溫箱裡，至於大牛什麼的，原本不準備做什麼切割的，但是後來發現不切割不行，於是坎農又把這些傢伙給切割開來。(5,0);

  稍微用鹽加上一些中國香料微醃了一下，經過十五分鐘的醃製，煤氣灶打著了火，煎鍋往火頭上一放，等著鍋一熱，加上幾塊黃油化開。

  滋！

  新鮮的牛排往鍋里一放，黃油配著牛的香氣立刻起來了。

  等著一面煎到了變，翻了一個面繼續煎，牛的香氣越來越足了，引得二狗圍繞在章馳的邊，不停的喵喵直。

  鍋里的溫度一上來，牛排中的油脂被了出來，越來越多的油脂，在鍋里崩發著香氣，就著這些油脂，章馳把切好的小土豆塊放鍋里煎制。

  等著土豆了鍋，章馳又在周圍加了一些豆角，這些豆角不是長豆角，章馳的老家短豆，學名什麼章馳真還不知道，反正就是豆角一類。

  充分讓土豆，短豆吸收到油脂，等著土豆一面出現微微的焦香氣，短豆也開始泛起了一丟丟的焦黃，土豆和短豆便好了。

  兩種蔬菜一好，也就意味著牛排也好了。

  先給坎農來一份，章馳的牛排還需要再煎上一小會兒。(5,0);

  沒辦法，兩人的口味不同，坎農已經吃多一點的牛排，差不多就是五分過了，七分又不到，而章馳則是喜歡吃的，不喜歡國很多小資的那種帶著紅蛋白的牛排，他要吃到全，至不能叉子一上去，刀一劃開往外冒紅水。

  「BOSS!咱們的牛真是太棒了」。

  接過了牛排，坐到了桌上，坎農直接把章馳制的牛排醬在盤子邊上倒了一些，用刀叉切開了牛排，蘸了一下醬，放到裡輕輕一咬，便覺得牛排里的的水在自己的口中炸了。

  嚼了兩口，醬的味道起來，濃濃的黑胡椒味道配上一點點帶著的辛辣味的香，中和了微微有點腥氣的牛，一下子又改變了自己口中的味道，那種香混著料香，真是讓坎農忍不住贊了起來。

  「味道很好？」

  「這牛排，直接可以進米其淋了」坎農衝著章馳又贊了一句。

  這時候章馳的牛排也好了，他把牛排盛了出來，坐到了桌子對面。

  章馳是真把把牛排倒在牛排上，讓牛排一面全是抹上醬，然後才用刀叉切開，叉了一小塊放到裡，慢慢的嘗了起來。(5,0);

  的確味！

  比章馳以前吃到的牛排味道都要好，牛排非常，一口咬下去幾乎就沒有牛本的那種柴，兩邊的磨牙輕輕這麼一嚼，牛和水就混了一團。

  這還是章馳煎的久的，可想坎農面前的那一塊，肯定比章馳的更加一些，口也更好些。

  兩人中午選的牛排是T骨，是由脊，脊骨和裡脊組的，至於塊頭那還用說，這邊哪可能像是國的那種薄薄的一片，煎出來的都比一個正常年人的手指要稍厚上一些。

  這樣的牛排一個年人就能吃飽，至於土豆豆角之類的，只不過用來解膩的。

  對於這邊的牛仔們來說，牛就該這樣吃，薄薄的片，甩起來都能當面的玩意兒就別配什麼蔬菜了，那玩意幾塊下肚也不會有什麼膩要解。

  兩人滋滋的吃著牛排，可把桌子下的二狗給饞壞了。

  章馳夾了一塊牛排扔到桌子下面，就算是給二狗的獎勵了，至於其它的，那沒有！章馳信奉著老家的話：貓狗這東西不能餵的太飽，太飽了就不幹活了。(5,0);

  「BOSS，咱們的牛排賣的有點虧，要是自己開個餐廳什麼的，肯定比咱們賣牛要好」坎農夸著牛。

  章馳也知道自己這牛排味道不錯，如果葫蘆要是弄不出好味道的牛排來，那真有點說不過去，怎麼說也是神不是，經過了神澆灌的東西要不好吃，那還配的上神這個稱呼麼？

  「提議不錯，不過咱們幹不了這個，還是老實的賣牛比較好」。

  讓章馳去開餐館？打死章馳都不干，自己在大伯的餐廳幹了十幾年，早就乾的想吐了。

  而且干餐館可辛苦，每天天不亮就得起床，準備這個準備那個，到了晚上十來點鐘才能收攤，你想想這辛苦。

  這還是在這邊的，如果在國估計更忙。

  離了餐廳的苦活，你還讓章馳回去？除非葫蘆哪一天跑了，要不然章馳寧可賺一些，也不會去干餐館。

  坎農和章馳兩人用著牛排，最後吃完了牛排，兩人發現沒有肚子再吃土豆和四季豆了。(5,0);

  沒辦法，這新鮮的小牛排真是太香了一點也沒有油膩，吃完之後跟本不需要蔬菜解膩，更不需要它們來溜腸胃，裡面全是鮮的小牛，哪有地方放這些。

  吃完飯，章馳和坎農泡上一壺綠茶，坐在廊架下的沙發上，一邊聊著小天，一邊消著食。

  一壺茶喝完，坎農去幹活，章馳則是開著車子，帶著分好的牛往城裡去。