強子自知道,子的名字並不是能隨意泄的,且他們二人確實不是很悉,因此,隻稱呼楊娘子,也不多說其餘的話。
忠子看著瑾娘就這樣堂而皇之的跟著強子去了後廚,不由的鄙夷一笑,這人,還真是個不知道天高地厚的,居然真的敢去。
也不想想,自己是個什麼東西,這可是福祥樓,接待的都是大人,就,也能做出席麵?
等會兒倒是要看看,怎麼灰溜溜的出來。
此時的忠子心裡還是有些後悔,他應該給強子哥說說,如果這人毀了食材,就讓原價賠償!
不過,忠子這時候也沒太多的心思與瑾娘折騰,他還要抓時間想想,怎麼才能找到一個能當住事兒的廚子,他固然想看眼前這人的笑話,但是絕對沒有想讓酒樓失了生意的想法。
這人,是指不上的。
不說忠子如何去找人,卻說瑾娘跟著強子穿過大堂徑自到了後廚。
許是因為現在已經過了吃飯的點,又或許是因為遭了水災,大家的生活水平都降低的原因,福祥樓的大堂裡空落落的,連一個客人都沒有。
不過,等瑾娘到了福祥樓後廚的時候,倒是不由嘆,福祥樓的後廚確實大的。
可是那原本應該煙火繚繞的後廚現在卻冷冷清清的,廚子一個都沒有,可以說,福祥樓的大堂和後廚都是一樣啊。
瑾娘看一圈,隻有兩個看起來像是打雜的人在與一扇做鬥爭。
人呢?瑾娘是有些意外!
在的想法裡,酒樓的後廚不應該隻有這麼一點人吧?
就記憶來說,一個大酒樓的後廚,最起碼要有勤雜、水臺、打荷、砧板、蒸菜、冷盤、點心、大廚、二廚、學徒什麼的,這福祥樓是城裡一個大酒樓,就算這個時代沒有那樣複雜,可也不應該在大廚離開之後,就隻有兩個打雜的吧?
難不,因為災難的緣故,現在的經濟真的就蕭條了,本沒什麼人在酒樓裡吃飯?
瑾娘有一瞬間的閃神,不由的眉就習慣的蹙了起來。
原本隻是驚訝於酒樓後廚的人員配備簡單,但是看在強子的眼中,卻不是這麼回事。
在強子看來,瑾娘這就是因為沒見過這麼大的廚房才呆愣了,看來,果然就像忠子說的那樣,這人是靠不住的。
但人已經帶進來了,是騾子是馬總要遛遛才知道。
「楊娘子,樓上有一桌客人,並沒有點菜,隻是說有什麼好的上,要不然,您先做兩道菜試試?」強子不由也蹙眉開口說。
之前,他對於瑾娘就是不敢相信的,如果有選擇,他肯定也不敢讓瑾娘來做飯,之所以請進門不過是抱著死馬當活馬醫罷了。
但是現在,他其實已經有些後悔自己太草率了。
瑾娘卻沒有想這麼多,既然到了後廚,那專業就立刻附了。
既然這後廚裡連個能幫忙加工理食材的人都沒有,就隻能自己手了。
環顧一週,看到廚房的架子上擺放的菜蔬食材之後,就將眼放在了一隻母傷,憑著的眼,能看出來,這隻十分的小母,應當是當年生的,養了大概不過**個月的時間,這個時間段的小母最是鮮不過。
思慮一下,便決定用這隻正當時的小母做一道鹽焗。
這個菜既然定下,瑾娘又將目放在了其他地方,正好就看到了那與半扇做鬥爭的兩個小夥計,二人正在剔骨頭。
瑾娘忙就說道:「你們給那骨頭上多留下一點,我有用。」
的目標自然就是那瘦相宜的排骨了,有了排骨,可發揮的就多了。
瑾娘並不記得這個時代的酒席該是什麼樣子,但是,今日決定還是做家常菜為主。
瑾娘此話卻讓在場的三個人都怪異的看著。
骨頭上多留一些,有啥意思嗎?誰還能吃骨頭不?真是沒見過世麵的土包子,要是有錢的,誰能吃骨頭啊。
不過,強子因為人是自己請進來的,倒是不好多說什麼,而其餘的兩個人則因為這穿著破爛的人是強子帶進來的,並不知道這人的份,從而不敢說什麼。
氣氛就這樣詭異了。
瑾娘沒留心這幾個人,反而開始嘆,到底是災未久,食材上還是匱乏,福祥樓這麼大的後廚,居然都沒有多可用的食材。
也虧得有這半扇豬,要不然,真是沒辦法做出無米之炊啊。
那正在剔骨的兩個小夥計看了一眼強子,強子隻能強下心頭的不痛快說道:「按照楊娘子的意思做。」
得到了強子的首肯,這二人才開始繼續手裡的作。
但瑾娘卻有些看不上他們的作,直接洗手上前從其中一人的手中接過刀開始剔骨。
瑾娘在後世也是苦練過廚藝的,對這些基礎的更是練的沒話說了。
開始手就行雲流水一般,那剔骨尖刀像是有靈魂一樣遊走在半扇豬之上,將骨分離。
瑾娘這一手,倒是將幾個人都震驚住了,莫非這位小娘子真的是一位行家,要不然為啥這剔骨刀在手中作的時候,是這樣的遊刃有餘?
而且,就現在瑾娘這一番作,讓他們覺到眼前的人並不是在剔骨,而是在寫詩作畫一般,竟然比他城裡的書生們作畫的時候還要上三分!
不對,是比那大戶人家小姐輕移蓮步的時候看起來還要曼妙許多。
三人麵麵相覷,一句話都說不出來了,隻是從眼神中卻能看出來,他們的震驚絕對非同一般。
瑾娘並沒有注意這幾個人的目,反而一麵將那一片排骨都剔下來,一麵對邊的兩個人說道:「你們看到了沒,就這樣,薄厚如此就可以了,吃起來味道最好,多了了,都不。」
二人這纔看向那豬,隻見排骨上麵的十分均勻,薄厚雖不敢說分毫不差,但確實也是相差無幾,而且,上並沒有被割的支離破碎,那骨分離的表麵十分。
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