二人算埋頭幹活了,但還是覺,這事兒他們也很冤枉,因此在對視一眼之後,高個兒的開口訕笑著說道:「強子哥,您別遷怒我們啊,王大廚是什麼人,您還能不知道?教會徒弟死師傅的事兒,王大廚可不會做。」
聽他們還敢犟,強子又生氣了,不由就開口說道:「你們兩個也是沒出息的,在後廚都已經兩三年的時間了,竟然啥都沒學會!」
雖然知道是王大廚的問題,但強子還是覺得,要是這兩個機靈些,說不得也能學點兒什麼。
看兩個人一臉愧,強子又冷哼了一聲低了聲音說道:「他是什麼人我自然知道,可是你們是什麼人,我也清楚。今日有句話我得給你們說,酒樓到底能不能好就靠這位楊娘子了,你們可不能因為人家是人,就慢待了人家。」
雖然從這兩個人的眼底眉間可以看出來,這兩個人很明顯已經被瑾娘給征服了,可是萬一呢?要是這兩個貨沒高沒低惹了楊娘子不高興,那纔是要壞事兒。
畢竟,以前因為王大廚不教他們的關係,這兩個人背後也沒使絆子,王大廚被氣的也不是一回兩回了。他雖然知道這件事,可因為心裡對王大廚有些意見,所以知道了裝作不知道。
二人連連應聲說道:「強子哥,這話您就是不說,我們也絕對不敢。雖然是個人,可是人家這一手本事,我們兄弟兩個拍馬也趕不上!」
他們確實沒有想過,這世上還真有人能將做飯的事做的這樣,以前王大廚做的菜且不說味道好還是不好,隻是那做菜的作與眼前這位天差地別啊。
強子冷哼了一聲,對這兩個不置可否,隻是回頭對瑾娘大聲說道:「楊娘子,那客人已經在等,不知道半個時辰的時間,您能做出幾道菜?」
此時,他對瑾娘也是用了敬稱,與之前的態度可以說是天壤之別。
沒辦法,那客人打發人來的定位置的時候已經晚了。
王大廚才準備做菜,就出了事,現在客人已經來了,都過了吃飯的點,肯定要儘快的讓人將飯菜送上去才行。
店裡現在來個客人不容易,可不能怠慢。
瑾娘正在忙著理,聽見強子這話,略微衡量一下,笑著說道:「四菜一湯應該沒什麼問題,隻是不知道客人有幾位!」
這個話自是有些保守的,可是畢竟這裡不是後世現代化的酒樓,什麼都容易做,所以隻能選擇保守的說。
瑾娘說這話,強子說不上滿意也說不上不滿意,瑾孃的本事他已經看到了,雖然看的不是很清楚,但是他卻也能想到,這樣的廚子,應該是更加註重菜品質量的。
「客人有六位,您這四菜一湯到底了些。」雖然不能催促,但是強子還是用另外一個方式將自己要表達的意思說清楚了。
瑾娘聽了這話蹙眉開始衡量起來,半個時辰就是一個小時,這些時間做出四菜一湯,其實很容易,但是要在這麼短的時間裡再做幾道菜就有些難了。
得計劃一下,看看能不能同時開幾個灶,如果這樣,時間應該還夠做出兩道素菜來。
將目看向張張幹活的兩個小夥子,既然他們是在廚房裡打雜的,想來做些基本的活沒什麼問題吧。
才思考的時候,就聽到其中一人說道:「楊娘子,您看看,這排骨可還行?」
卻原來是剁排骨的已經將排骨都剁了小段,正獻寶似的拿過來讓看。
瑾娘看過剁的十分勻稱的排骨段滿意的點頭說道:「這個不錯。」
倒是沒看出來,這小夥子能將排骨剁的這樣幾乎一併長短,這樣的手藝也不是一天練出來的。
那小夥計得了瑾孃的讚許之後,眼底眉間都是笑容。
「您看看,可還有什麼活兒讓我做?」那小夥子有些侷促的著手對瑾娘說道。
他是真心想在這位年輕的廚子麵前表現一番,萬一這位能看中他,給他教一點東西呢?
瑾娘說道:「我看那邊有幾條魚,你選一條大小適中的,不要太大,太大的魚不能味,也別太小了,清理乾淨備用。」
有現的勞力,不用白不用啊。
這麼多的雜事,讓一個人做,今天這頓飯就不知道要做到什麼時候了。
偏偏,想弄兩道現的冷盤先上都不行,福祥樓的後廚竟然連食都沒有預備。
「這樣吧,我盡量多做兩道菜,且隻要主菜上去了,其他的菜稍微緩一緩應該也無妨。」瑾娘開口。
強子深以為然,隻要開始吃了,後麵的菜就能爭取到一點時間了。
瑾娘再不理會強子,隻是自顧自的幹活,順便指揮著兩個小夥子,灶眼已經點燃了兩個,但是廚房裡井然有序,竟然比王大廚在的時候還要好上幾分。
強子看瑾娘在這做的遊刃有餘,放心了很多,就打算回到前麵看著去,雖然這時候,都不會有什麼客人,可是萬一呢?
誰知,就在這時,就聽剁餡的小夥子開口問:「楊娘子,您讓我剁的這塊,瘦太多,,吃起來真的好嗎?」
他真的不能理解,瘦都沒啥油水,有什麼好吃的?這樣的菜上了席,不會被人嫌棄?
瑾娘笑道:「我猜,樓上的客人應該非富即貴,這樣的人,如果做了太膩的食,隻怕還要嫌膩味,自然會不喜歡,這樣三分七分瘦,剁出來正好。」
雖然沒有看到樓上的人,但瑾娘猜測應該如此,且餡三分七分瘦相對來說也是最合理的,誰家吃紅燒獅子頭全都用啊?那不膩死人?
剁餡的小夥子聽著,覺得是這麼個道理,但並沒有多想,就開始叮叮噹噹的繼續剁了。
倒是強子聽了,覺得有些悟,遂問道:「娘子這意思就是,廚子在做菜的時候,不是要掌握菜的搭配火候,還要知道客人的份?」
這樣的理論可是聞所未聞的呢,也不知道說給舅舅聽,舅舅會是什麼反應。
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