胡慧芳如約來豆腐坊幫忙了。金穗如頭一天那樣，做完必要的家務，把自己關在房間里專心看書。
沒久多，就聽到外頭傳來吳海蘭制住的吼聲：“胡慧芳，你這是干什麼呢？”
胡慧芳辯解：“我又不是故意的，是不小心到了。”
“那你不會看著點嗎？”吳海蘭把掉進灰里的豆腐撿起來，心疼地拍掉上面的灰。
方敏和黃月怡也趕幫忙撿起來，隨后為難地看著吳海蘭。
“我剛來你就讓我割豆腐片，我也不。”胡慧芳不服氣地說：“再說了，就是蹭了點灰，刮掉不就好了嗎？”
“你懂個屁！”吳海蘭氣極敗壞地說：“我看你不是來干活兒，純粹是來添的。”
胡慧芳大聲喊：“你說事就說事，別罵人！”
金穗聽到響，推開門出來問道：“怎麼了？出什麼事了？”
吳海蘭有些委屈地說：“把我們這一板豆腐都弄翻掉灰里了。”
“不用生氣，掉就掉了。想辦法避免此類事再次發生，要麼就換個地方，要麼就多加點東西圍起來。”金穗淡淡地說。
黃月怡心疼地說：“那這些豆腐還要嗎？不要怪可惜的，要不洗洗我們自己吃？”
金穗想了想：“嗯，我們自己吃，但不是這樣吃。”
說完對胡慧芳說：“把這些豆腐切小塊，鏟一些灶灰裹起來。”
吳海蘭張說道：“你要讓我們吃裹灰的豆腐？”
金穗搖頭：“裹灰的還不能吃，要理之后才行。”
胡慧芳驚訝：“理之后也是臟了的呀，怎麼吃得下去？”
金穗一本正經地跟解釋：“灶灰是燒柴留下的灰燼，本質上是干凈的，堿比較強，可以吸干豆腐里的水。然后會起一些化學反應，讓豆腐里面蜂窩狀。”
吳海蘭搖頭：“聽起來好像很復雜的樣子。”
“我們就做個試驗嘛，沒事的。就一板豆腐也沒多錢，不過下次再有這種損耗，得扣錢了。”金穗說。
吳海蘭瞪著胡慧芳說：“聽到沒有？下次再這樣不小心，扣你錢。”
把那些豆腐切小塊，裹上灶灰之后放在太底下曬，之后各忙各的去。到下午快收工的時候，金穗對幾個人說：“今天晚上就在這兒吃灰豆腐吧？”
黃月怡齜牙咧：“這玩意真能吃嗎？我看看就行，可不敢吃。”
金穗問其他人：“你們敢不敢吃？”
吳海蘭說：“我可得看看什麼樣，好不好吃。要是好吃，我覺得可以為我們豆腐坊的新品。”
“你呢？”問胡慧芳。
胡慧芳說：“那我也得瞧瞧。”
“那就來吧。”金穗說。
把大鍋頭洗干凈，灶里添柴，然后把裹了灰曬干的豆腐放在鍋里慢慢炒。刮來一陣風，揚起不灰塵，把們臉上吹得全是灰。
炒了大約二十分鐘，到豆腐塊外皮十分堅，金穗拿來一個篩子裝起來，把灰篩掉，留下豆腐塊。篩完灰的豆腐塊放到水里泡上半個小時。
這期間，金穗去準備其他的配菜。摘來青椒和西紅柿切好，芹菜摘掉葉子切段。如今天涼，吃一個酸酸辣辣的素菜火鍋也不錯。
豆腐泡好，拿上瓜絡去清洗。三四個人一起手，豆腐清洗得很快。
洗好的豆腐拿刀切開，里面已經已經呈蜂窩狀。吳海蘭驚嘆：“咦？這不是跟我們吃油炸豆腐包一個樣的嗎？”
金穗點頭：“對，其實是一樣的。就是要讓豆腐里面的水份流失，最后只剩下豆脂。”
吳海蘭問：“那吃法跟我們油豆腐是一樣的吧？”
金穗看著黃月怡和胡慧芳，說道：“就怕你們不敢吃呢。”
吳海蘭說：“洗干凈了有什麼不敢吃的？說起來，以前來月事的時候，還拿草木灰墊過呢。”
“一會兒嘗嘗味道唄。”金穗說。
切了塊的灰豆腐放到火鍋里，吸收到酸辣的湯，吃到里又綿又，十分味。小孩子不講究，吃了覺得好吃，就一直鬧著要夾。
方敏和黃月怡，還有胡慧芳拿著筷子不敢手。
吳海蘭夾兩塊吃進里，一邊呵氣一邊說：“媽呀，太好吃了。哎我說比油豆腐還容易味。”
金穗吃了兩塊，笑著說：“是呢，聽著臟，吃著好吃。”
吳海蘭又吃幾塊，隨后對金穗說：“哎，那油豆腐得用油炸，我們一般的家庭沒有誰舍得用油。這灰豆腐不一樣，用灰裹著曬干再炒再洗，口跟油豆腐一樣，我覺得可以作為新產品試試。”
方敏問：“真這麼好吃嗎？”
吳海蘭點頭：“真的好吃。唉呀你試試嘛，反正又吃不死人！”
咽咽口水，手挾起一塊，在鍋邊上把湯出去，放到邊吹了吹，吃進里。表從視死如歸到欣喜。
邊上黃月怡和胡慧芳一直盯著，隨后問道：“怎麼樣怎麼樣？好吃嗎？”
方敏滿足地說：“真的好吃。”
剩下的兩人見事已至此，也得嘗嘗。挾一塊放到里，并沒有想象中的灰土，取而代之的是酸辣爽口的。
金穗笑瞇瞇地問道：“好吃吧？”
兩人皆點頭：“好吃，真的好吃。”
吳海蘭說道：“往后天冷，吃火鍋的人多，放些豆腐是習慣。我覺得可以試一試灰豆腐制作，沒額外的本。”
金穗說：“你決定就好。往后還可以嘗試多品種制作，比如豆腐臭豆腐之類的。”
吳海蘭說：“豆腐這些不行，不太好拿，又得封。我努力鉆研灰豆腐，提高生產效率比較現實。”
胡慧芳得意地說：“這算是誤打誤撞嗎？”
吳海蘭瞪：“這算哪門子撞？要不是金穗知道這些，那就得扔掉了。”
金穗說：“好了，吃飯的時候不說這些。往后再遇到什麼問題，先想辦法解決，不要生氣。”
吃完飯，還剩下些，金穗分給們拿回家去。只是除了吃過的人之外，誰都覺得這樣做出來的灰豆腐要吃進里，實在是有些難以接。
陳大春奚落妻子：“昨天你還一副瞧不上的樣子，今天就地拎著這種玩意兒回來讓我吃？”
胡慧芳說：“這個好吃呢。我跟你說，這金穗真是神，就豆腐掉到灰里，還會做這灰豆腐，我們整個周城我就沒聽說過這樣吃豆腐的。”
孟廣安說：“那米豆腐還放石灰水呢。”
胡慧芳說道：“那可不是？所以灰豆腐有什麼不能吃的？”