皂化反應，說白了，其實就是油脂跟強堿的反應。
唐代孫思邈所著《千金翼方》就提到好幾種澡豆的做法。
這也就是皂的前。
而在孫思邈提到的方法中，被以為和以白為的唐代人最喜歡的，只有一種。
那就是以白豆為主料，加青木香、甘松香、白檀香、麝香、丁香五種香料，再加白僵蠶、白等多種中草藥，最后添加了蛋清和豬胰的皂。
其實，就是與白香皂有異曲同工之妙。
不僅僅能夠洗澡，還能夠讓人的上帶著一淡淡的香味。
只是，這種方法，段文俊不是沒有想過，只是這制作過程有些為難了。
若是以現在的形，想要一下子將這種白香皂做出來，幾乎是不可能的事。
所以，段文俊制作皂，便挑選了最原始的材料和最簡單的方法。
他所需要的油脂，則是用的黃豆油和豬的混合，這樣子才能將本降低最低。
只是因為制造皂的豬油，不可能用劉強的方法去除豬油的腥臊味，所以他在工序里面增加了一些丁香和小茴香去味。
這便是整個皂制作的第一道工序。
為了保證皂的制作方法不被流傳出去，段文俊有要求，仿效段家酒坊的方法，每一道工序，只由一個小組來進行。
小組的組長便是這個工序的工頭，負責工序的管理，以及與其他工序的工頭的通。
當然，工序不同，工作的房間便不同。
所以，從一開始的時候，林景雷他們就已經將招聘到的工人進行了分組，而且還選出了組長。
于是，段文俊帶著眾人，走進了第一間工房。
跟著進來的，除了林景雷他們四個爺，云霸天和墨守兩人，便還有負責這一道工序的兩個組長。
在眾人目不轉睛的注視下，段文俊先將準備好的豆油，倒鐵鍋，然后開始燒火加熱起來。
隨著鍋里的豆油慢慢從鍋底冒出了許多小泡，他方才緩緩將煉好的豬油倒鍋里。
隨著豬油慢慢化開，他才將丁香和小茴香慢慢加了進去。
他一邊做，一邊朝旁邊的眾人解釋“你們可千萬注意了，這個時候火候不能太急，溫度千萬不能太高，不然的話，這丁香和小茴香就會被燒糊，這鍋油基本上也就廢了。”
眾人的目都落在了他的上。
若不是親眼所見，誰又能相信，之前紈绔如斯的段家爺，居然會如此專注，如此認真來做事呢？
拿著手中的木頭鍋鏟，段文俊一邊不停地攪拌著，一邊不停地觀察著里面丁香和小茴香的變化，仿佛生怕被烤焦了一樣。
等到豬油慢慢化開，他則是將熱油倒了旁邊早就準備好的塞之中。
塞的底部，是一個凹槽。
隨著混合油不斷過塞落凹槽，丁香和小茴香，以及原本油里面的雜質都被留在了塞中。
段文俊一邊小心翼翼地舀著混合油，一邊朝眾人道“你們不要小看了這一道工序，若是這里面的雜不除掉，到時候做出來的皂就容易起疙瘩。有了這些疙瘩，若是用來洗澡，便容易膈應人難；若是用來洗服，尤其是白的，便容易形一些暗記，影響客人的驗。”
煉制好的混合油，順著塞子流到下面凹槽，已然變得十分清澈。
凹槽的另一頭，則是連接著一條長長的管道，通向了隔壁房間。
林景雷皺了皺眉頭，終于忍不住開口詢問了“段兄，為何你要讓我們將這里設置這麼長的管道，送到下一道工序去呢？直接用桶裝著運到隔壁的工序，不是更容易嗎？”
“林兄這個問題問得很好。”段文俊看了看他，出了燦爛的笑容“因為我需要它們稍稍冷卻，才能進到另一道工序。”
“那我們也可以放在桶里等他涼嘛！”林景雷下來不以為然。
段文俊看了看他又接著道“話是不錯，可是我們煉制完的混合油中，是由豆油和豬組的。這兩種油的比重不一樣高溫之下短時間融合在了一起，若是等到冷卻，則仍舊會有部分分離。若是我們裝桶里，沉淀久了，豬油便會稍稍下沉，油分也就不均勻了。”
“而且，若是搬運的人等的時間短了，或者等的時間長了，這油脂不僅不均勻，溫度也會不一樣。”
“我們現在這樣子看似繁瑣一些，可是煉制好的混合油，是源源不斷地送往下一個工序，一定會更加有效。”
段文俊的話音剛落，一旁的葉子奇似乎也明白了過來，頓時恍然大悟“段兄，你可真厲害，就這麼簡單的東西，你居然還能說出這麼多道理來。”
“段兄，這些也會你那位神仙在夢里教你的嗎？”落玉姬亦是跟著附和道。
段文俊淡淡笑了笑，卻沒有回答他們。
不過覺得出來，段文俊在他們心中的地位形象，又高大許多了。
留下了負責這道工序的工頭在這里練習，段文俊帶著幾人去了第二道工序的工房。
房間的中央，已經擺上了許多大缸。
而且，這些大缸與普通的大缸并不一樣，旁邊還會有許多小小的口，上面著管子，此刻已經被堵上了。
段文俊讓負責這項工序的工頭，將幾包純堿直接倒大缸中，然后加清水緩緩攪拌起來。
這個世界現在還沒有提煉好的強堿，所以他便只能用純堿去替代。
可是讓他有些頭疼的是，現在的這些純堿，其實并不是很純。
等到純堿在水中融化之后，頓時便看到了融水中懸浮著許多雜質。
他讓工頭將缸里的水充分攪勻之后，方才開口道“你以后帶人就按照這個比例進行調配。等到里面的雜質沉淀下來之后，再依次拔開我們在水缸外面的塞子，將上面的清水流放出來，送到下一道工序。”
不管是第一道工序的混合油，還是第二道工序堿水，最后都被送了第三個工房，這也是段文俊最為看重的流程了。
制作皂最為重要的步驟，皂化反應，將會要在這里完。
這一次，段文俊將所有的工頭都留在了外面，只帶著林景雷他們幾人走了進來。