第144章 這蘸兒太費羊了！再次晉級！【月票900加更】
積分商城中的蘸料技法不。
除了上次見到的通用蘸料之外，還有各種菜品的專用蘸料，比如麻辣牛油火鍋蘸料、涮羊蘸料、烤蘸料、幹碟蘸料、油碟蘸料等等。
林旭順著蘸料欄找半天。
總算找到了白水羊蘸料。
【合格級白水羊蘸料：40000積分】
【優秀級白水羊蘸料：100000積分】
【卓越級白水羊蘸料：200000積分（附帶技能任務）】
【完級白水羊蘸料：350000積分（附帶試煉任務）】
哇日！
這也太貴了吧？
墩墩也才八十八萬啊，這完級都能買小半個墩墩了。
系統這是想著法子自己去做任務啊。
而且卓越級和完級不僅需要超高的積分，居然還附帶技能任務和試煉任務。
你就是個蘸料啊兄弟。
咋還帶著一副主菜的桀驁呢？
林旭原本想兌換優秀級來著。
但又對卓越級的白水羊蘸料很好奇，想了想便選擇了兌換。
“宿主消耗200000積分，獲得卓越級白水羊蘸料技法，並發技能任務：請宿主在十分鐘，讓自己做出來的蘸料獲得十人以上的稱讚，否則卓越級白水羊蘸料技法會降級爲優秀級技法。”
林旭：？？？？？？
臺上就九個評委，你讓我獲得十個人的稱讚，我現場給你造個人出來嗎？
二十萬積分買了個一次的技能。
兌換得真是冤啊。
不過事已至此，他只能選擇打落牙齒往肚子裡吞。
這會兒所有人都已經開始忙著調蘸。
林旭讀取完經驗後。
也開始做了。
不過當他看到桌上筐裡那些調料的時候，才發現缺了食材。
好吃的白水羊蘸料，要有八種食材八種調料。
八種食材分別爲：大蒜、洋蔥、蘋果、西紅柿、香菜梗、生薑、小米辣、大蔥；而八種調味料爲：食鹽、味、白糖、醬油、米醋、香油、花椒、芝麻。
這十六樣食材和調味品按照比例混合在一起。
才能做出適合白水羊的蘸料。
而現在，工作人員發的筐裡面食材調料雖然不，但卻沒有配料中需要用到的蘋果和西紅柿。
生蘋果有去羶去腥效的效果，而去了皮的西紅柿，也有著增鮮提味的作用。
這兩樣能讓類蘸產生妙不可言的味道，所以做蘸料時候必須要有，缺了的話，做出來的蘸料會大打折扣。
更重要的是。
林旭沒法用別的食材和調味品進行替代。
因爲級別越高的技法，對食材的要求也就越高，不能缺。
這該怎麼辦呢？
他擡起頭四看著，然後看到評委席上擺著的果盤裡，放著蘋果西紅柿以及檸檬雪梨等水果。
要不上去搶一個？
這樣會不會被門口的武警叉出去啊？
林旭認真想了一下這一比賽開始前耿立山說的話。
好像只說了調配一款適合白水羊的蘸料，並沒有限制必須用筐裡的食材和調味品。
想到這裡。
他舉手問道：
“請問，只能用筐裡的食材做蘸料嗎？”
耿立山擡頭看了他一眼，笑著說道：
“沒有限制，全場所有的食材伱都可以使用，不過……場也沒什麼別的食材可選吧？你有什麼需要的特殊食材嗎？”
林旭指了指他面前的果盤：
“我想要這個果盤，可以嗎？”
果盤？
臺下的觀衆有些好奇。
做蘸料呢，你要果盤做什麼啊？
旁邊幾個選手更是吃吃的笑著。
哥們兒，這是做白水羊的蘸料，不是做水果撈啊，而且就五分鐘時間，你還準備啃個蘋果再下手嗎？
耿立山來了興趣：
“行，你端走吧，反正我腸胃不好也吃不了水果。”
臺下的觀衆和正在準備蘸料的選手全都樂了。
評委席上的評委們也小聲說了一些立山先生幽默風趣之類的話。
林旭也沒客氣。
直接走到評委席前，將耿立山面前的果盤給端走了。
直播間的全都笑傻了：
“不是做蘸料嗎？咋覺林老闆要做水果撈啊？”
“他又忍不住要界了吧？”
“繼五金焊工之後，林老闆再次界到了水果撈圈子。”
“別人參加比賽是比拼廚藝，就他是來秀橫向知識的！”
“很想嚐嚐放了水果的水果撈……哦不蘸料，蘸羊吃是什麼味道。”
“大概是水果味羊吧？”
“……”
比賽現場。
看著林旭端著果盤迴去。
不選手都咧著笑，但也有看著果盤出神的。
比如郭星海，他等林旭回去後就湊了過去，小聲問道：
“哥們兒，你都用什麼水果啊？能不能給我勻半個檸檬？我打算在蘸料中放半個檸檬試試。”
檸檬？
林旭搖了搖頭：
“我就用蘋果和西紅柿，不用檸檬，你想用可以拿走。”
“謝了哥們兒！呼……希放檸檬不會翻車。”
見到郭星海拿走了檸檬，另外一個胖胖的選手也湊過來，一番寒暄後拿走了果盤中的雪梨。
有了蘋果和西紅柿之後，林旭拿來一個大碗，開始開始準備白水羊所需要的蘸料。
把西紅柿和蘋果去皮切小粒，放在大碗中。
接著放切碎的大蒜、生薑、洋蔥、大蔥、小米辣等食材。
全部放好後，開始調味。
碗中依次放四勺醬油、兩勺米醋、兩小勺鹽、一小勺味、三小勺白糖、兩勺香油、一小勺花椒、一小勺芝麻。
用小勺攪拌均勻，然後靜置一會兒。
顧問團那邊。
幾個老人原本覺得這一比賽應該是郭家那個小孩兒要贏。
但林旭要完水果後，他們就更看好這個年輕人了。
“居然懂得放蘋果和西紅柿，老高，你這徒弟天賦可真不錯，有興趣來釣魚臺工作嗎？我們七號樓給他主廚待遇。”
高大爺隨即搖搖頭：
“你給總廚也不來，就蘸料中放水果這一項，釣魚臺允許這麼做嗎？”
其他人全都啞然了。
因爲國宴菜上有規定，爲了防止賓客吃壞肚子，蘸類菜品中是不允許放生冷類食材的。
自己的大徒弟已經被這些條條框框束縛住了。
高大爺怎麼允許小徒弟也跳進這種窠臼中？
觀衆席上。
對烹飪完全不懂的沈佳悅好奇的問旁邊坐著的謝保民：
“師兄，我家旭寶做的蘸料咋樣啊？”
謝保民意味深長的說道：
“這個蘸料啊，它有個很大的缺點……”
缺點？
沈佳悅的心頓時提到了嗓子眼。
陳燕和耿樂樂也忍不住側目：
“什麼缺點？”
“太費羊了……我覺得我自己就能吃兩斤！”
衆：“……”
師兄你能不能換個場合開玩笑？
沒辦法，謝保民心裡是真高興。
師弟太給自己長臉了，從端走果盤那一刻起，他就知道這一比賽，這個帥氣的師弟贏定了。
因爲蘸中放點水果確實好吃。
雖然釣魚臺不允許這麼做，但不允許不代表不存在。
很期待那些評委嚐到之後的表啊。
想到這裡，他忍不住看了眼坐在不遠的十號樓行政總廚郭衛東。
正好郭衛東也在看他。
四目相對之時，謝保民出了自己的拳頭，隨即將中指直。
郭衛東：“……”
你多大個人了還跟老子豎中指！
前兩年著二號樓打了兩次，好不容易出了口氣，誰知道這謝保民不知道從哪找了個年輕人。
真是防不勝防啊。
侄子星海馬上就二十五歲了，今年是最後一年參加青年烹飪比賽。
原本三連冠穩穩拿下。
但現在有了場上那個年輕人，三連冠多了幾分變數。
他心裡默默嘆息一聲。
隨即瞪了謝保民一眼，繼續看比賽。
“比賽時間到！”
隨著計時員的一聲令下，所有選手全都停止了手上的作。
門外排隊進來好幾個服務員，每個服務員手中都端著冒著熱氣的白水羊，一下子把現場的人給看饞了。
我去！
還以爲這些評委只是嘗蘸料呢，沒想到羊都準備好了。
不管臺下的觀衆還是直播間的，全都直咽口水。
評委們走下評委席，用筷子夾著盤子裡那些熱氣騰騰的羊開始蘸著選手們調好的蘸吃。
一邊吃還一邊小聲議論。
“嗯，這個蘸料調得不錯，就是香菜有點多。”
“放雪梨是個創意，把羊的鮮味給提起來了，吃起來別有一番滋味，你們都來嚐嚐，這蘸料真不錯。”
“你這個蘸做得太辣了，應該放點辣椒！”
“蒜放太多了小夥子，裡都是蒜味兒，品不出羊的鮮了。”
“……”
評委們有食家，也有其他飯店退休的老師傅。
都是在烹飪方面有很深研究的人。
所以稍微一嘗，便能吃出各個蘸料中的區別。
耿立山一路嘗著走來。
嚐到郭星海做的蘸料後眼前一亮：
“小夥子你這蘸料調得很有粵菜的特點啊，雖然口味清鮮，但卻把羊襯托得十分鮮香，讓羊增不，而且檸檬非常點睛。”
他記得很清楚，第一比賽的時候這年輕人就獲得了第二名，現在能把蘸做得這麼好，確實有真本事啊。
嘗完郭星海做的後。
他徑自來到林旭面前。
剛要嚐嚐林旭做的，沒想到郭星海也跟了過來：
“老師，我能嚐嚐他做的蘸料嗎？”
耿立山一愣，隨即說道：
“可以啊，來嘗吧，這一盤羊我也吃不完……給他拿雙筷子。”
旁邊的服務員拿來一雙一次筷子，郭星海衝林旭笑了笑說道：
“我看你用的料很有意思，很想嚐嚐味道，不好意思啊。”
在烹飪比賽中，選手之間相互嘗試菜品，會被認爲是挑釁或者質疑裁判，不過郭星海是真的好奇林旭做的蘸料是什麼滋味，所以便著頭皮來了。
林旭倒是沒什麼想法。
想嘗就嘗唄。
卓越級的蘸料完全不怕嘗。
郭星海夾起一小片羊在蘸料中蘸了一下，剛送進裡，臉上就流出了震驚的表，一下子把耿立山的好奇心給勾了起來：
“味道咋樣啊小夥子？”
郭星海慢慢咀嚼，品嚐著羊的滋味，吃完後，他意猶未盡的看了眼桌上擺著的蘸料：
“好！真好，這味道……老師我能再嘗一塊嗎？”
“可以！”
耿立山點點頭，也夾起一片羊在蘸料中蘸一下，送進裡後，表變得跟郭星海一模一樣了。
口的鮮香讓人渾一激靈。
這蘸料把羊鮮香和口完的襯托了出來。
瘦的部分嚼起來鮮，部分嚼起來濃香。
半半瘦的羊後配上這鮮香可口的蘸料，讓人直呼味。
“確實好吃……你們都來嚐嚐，這小夥子做的蘸料，一般廚師本比不上，像是老師傅調出來的。”
耿立山說完又夾了一筷子羊嚐了嚐碗中的蘸料：
“越吃越味，酸、甜、麻、辣、鮮、鹹多種味道融合織，這味道覺太棒了，覺我自己都能吃一整盤羊。”
其他評委聞言也湊過來。
嚐了之後，覺得立山先生說得確實很對。
這蘸料真像是老師傅調出來，味道好，滋味足，但又沒有住羊本的鮮香，反而讓羊更味了。
聽著大家的誇獎。
林旭腦海中很快就響起了系統的提示音：
“宿主在規定時間獲得十人以上的稱讚，正式獲得卓越級白水羊蘸料技法，恭喜宿主。”
呼……
僥倖完啊。
幸好郭星海好奇自己調的蘸，不然還真不一定能完這個任務呢。
卓越級蘸技法到手。
那回頭是不是也煮點羊嚐嚐呢？
林旭打算回去了買點羊試試。
可惜積分不多。
不然絕對要把那個完級蘸料兌換出來，看能發什麼試煉任務。
“看這些評委吃我都了。”
“以前看電視上的食比賽，那些評委都是吃一口然後叭叭說半天，釣魚臺這些評委咋跟吃席一樣啊？”
“就是，快饞死我了。”
“這些蘸料能不能別扔給我啊，我想就著饅頭吃。”
“只能蘸羊嗎？家裡沒羊，但好想試試味道。”
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“豬和肯定也行，就這料，隨便煮點素菜蘸著都好吃。”
“希林老闆能出個完整的教程啊。”
“對對對，我也想知道的配比和教程。”
“……”
直播間的們全都被評委們的吃相給迷住了。
究竟得有多好吃，才讓評委們有這種吃相呢？
而現場的觀衆更是饞得不行。
直播間的們只能看視頻，但坐在現場可是能聞到羊那濃郁的鮮香味兒的。
那小香味兒聞得大家心裡直抓撓。
但評委們偏偏還吃個不停。
一邊吃還一邊討論每個選手的蘸料側重點。
有的選手做出來的蘸料酸辣，有的是麻辣，還有的是清鮮，每個廚師做的蘸料都不一樣，讓這些評委漲了見識。
等羊吃得差不多的時候。
開始打分。
林旭獲得了全場最高分9.9分，郭星海獲得了9.7分，而那個要走雪梨的胖選手，也獲得了9.5分的高分。
顯然，放了水果之後，蘸料的鮮味讓評委們有了新的驗。
所以不免就給了高分。
“咋又排第二名了？”
坐在臺下的郭衛東輕嘆一聲，想起了前幾年中年組比賽時候自己連續五年拿第二名的景。
我們郭家……難道註定只能當第二名嗎？
他熱切的看著侄子郭星海，希他在接下來的比賽裡能加加油努努力，爭取超越那個二號樓的年輕人，實現十號樓的三連冠偉業！
現在就看第三的比賽容了。
郭家是靠粵菜起家的，粵菜是郭家的核心。
郭衛東期盼著能上粵菜類的菜品，這樣對二號樓那個年輕人來說絕對是致命一擊。
畢竟釣魚臺十八座樓，沒誰能比十號樓更懂粵菜了。
場上再次被淘汰了十五名選手。
第三比賽即將開始。
就在評委們喝茶閒聊著的時候。
外面進來一幾個工作人員，他們推著一臺手推車，上面放著一個大鐵盆，裡面是一隻只剛剛宰殺好的小香豬。
看到這裡。
郭衛東差點起大吼一聲。
哈哈！
居然真是粵菜類的食材啊。
大侄子郭星海十幾歲的時候都能獨立烤豬吃了，這小香豬更是閉著眼睛都能做。
他得意的扭過臉，瞅了謝保民一眼。
然而回敬他的，依然是一豎起的中指。
十五頭小香豬分別放在了十五位選手面前的案板上。
耿立山起說道：
“今天中午人多，需要的食材也多，爲了幫助後廚那邊緩解力，所以第三比賽的容是：運用你們學過的烹飪技巧，將你們面前的小香豬按照不同部位進行分割理，理得最乾淨、用時最的人將獲得本比賽的冠軍。”
理豬？
直播間的和現場的觀衆全都有些懵。
理豬不是賣佬的活兒嗎？
讓廚師做這個是不是有些強人所難了？
一些選手也出爲難的表，他們雖然理過不豬，但完全沒接過整豬分割，甚至有些不知道該怎麼下手。
但他們爲難的時候，也有選手已經直接手了。
比如從小就接粵菜的郭星海。
還有閃耀全場的某界之王……
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本章這個蘸是《老飯骨》的大爺鄭秀生老先生教的，曾經對著視頻跟大爺學過很多烹飪小技巧，這個蘸是印象最深刻的，蘸羊真是絕，可惜大爺已經仙逝，再也沒法聽他講那些烹飪知識了，傷的。
(本章完)