第148章 進總決賽！做一道有意義的菜！【求月票】
“是否兌換完級菜品白玉藕？”
“是！”
“兌換功，恭喜宿主獲得完級菜品白玉藕，因該菜品爲宿主師父高培生所創造，額外獎勵卓越級烹飪學習卡一張。”
哈哈！
居然功了？
上次謝保民做白玉藕的時候，林旭用烹飪學習卡學習，結果因刀工不到卓越級，所以學習失敗。
他原本以爲這次還會失敗呢。
沒想到一次功。
甚至還額外獲得了一張卓越級餐品學習卡。
什麼是驚喜？
這就驚喜！
這一刻。
林旭覺得二十萬積分花得也不算冤。
兩道完級菜品和一張卓越級烹飪學習卡。
還要啥自行車啊。
在他慨連連的時候。
吳可欣正忙裡閒用手機對著桌上的菜品拍了幾張特寫，然後發在了自己的社平臺賬號中：
“林老闆在只有五種食材的況下，創作出來的原創菜品《家》，近距離特寫，歡迎品鑑！”
很快。
點贊和回覆就開始暴增：
“哇靠！我以爲接下來是林老闆黯然退場呢，沒想到錯過了好戲！兄弟們，回去吧，林老闆要贏啦！”
“馬上回去！高低得爲林老闆刷一波打賞。”
“這道菜看賣相就是我吃不起的！”
“我也是，不過吃不起不重要，重要的是要給林老闆喊加油捧場！”
“來了來了，林老闆反殺的劇怎能錯過？”
“希評委們手下留呀！”
“……”
比賽現場。
評委們開始品嚐了。
首先是郭星海做的瓜釀，這道蒸制類菜品從賣相上來說還是很不錯的，翠綠的瓜中間填滿了餡，上面還點綴著蒜蓉。
濃郁的香中夾雜著瓜的清鮮，讓人一聞就立馬有了食慾。
郭星海做這道菜時候也作了大難，因爲沒有生、沒有蔥姜，醃的時候，他只能把食鹽化開，代替蔥姜水和生加進中。
然後把摔打起膠發黏。
而往瓜中填餡的時候，按理說是要在壁抹一層澱的，這樣能防止蒸後餡從裡面出來。
但他沒搶到澱。
所以只能用小刀把瓜的壁儘可能的雕刻得凹凸不平一些，以此來掛住餡。
好在他搶到了大蒜。
利用食用油和食鹽把大蒜做了簡易版的蒜蓉醬。
讓這道瓜釀的味道多了幾分蒜香。
郭星海笑著跟林旭說道：
“要是能把食用油換生，我這道菜的味道應該會更好一些。”
一旁的魏幹問了一句：
“那你還怎麼做金銀蒜啊？”
“我可以把餡中的挑出來煉油。”
嘖，看來他對自己的瓜釀不是很滿意啊。
幾個評委品嚐了一下。
對瓜釀給了不低的評價：
“在調味料只有鹽的況下還能把這道瓜釀的味道和澤做得這麼完，這廚藝真是不簡單。”
“對，豬本的鮮香和瓜的清香結合得非常好。”
“蒸制的火候也恰到好。”
“金銀蒜比較點睛，蒜香味把香和瓜的清香給托起來了。”
這道瓜釀得到了評委們的一致好評。
接著開始品嚐魏幹做的蔥裡脊。
拿到裡脊的時候，他原本打算做炒裡脊的。
但沒有蛋清和澱，本不起來。
幸好他第五拿到了大蔥，所以便做了這道蔥裡脊。
這道菜聞味道是不錯。
但最大的缺陷就是沒有老，導致裡脊沒法上，淺白的片和白的蔥白摻在一起，賣相上多有些失分。
“我要把生薑換老就行了，這樣澤好，還能增加點醬香味，不像現在，雖然放了生薑，但卻被蔥味死死住，跟沒放沒一點區別。”
魏幹也是一臉憾。
總覺得沒有發揮出應有的實力。
不過評委們品嚐過後倒是覺得不錯，蔥香和香結合的很好。
把所有鹹味菜品品嚐一遍後，評委們開始品嚐林旭做的原創菜品了。
大家原本以爲這道菜就是吃個賣相，但品嚐之後才發現，吃起來居然口多變，味道也各不相同。
首先是蛋黃焗南瓜球，這道菜吃起來甜鹹織，蛋香味濃郁。
而且在吃的過程中還能吃到鹹蛋黃那又綿又沙的質。
吃完蛋黃焗南瓜球。
評委們又嚐了嚐下面充當“枯樹枝”的焦糖南瓜。
炸得香的南瓜條表面掛滿黑褐的焦糖，吃起來又香又甜，而裡面那的南瓜，又讓這道菜有了不一樣的口。
接著大家還饒有興趣的嚐了嚐那些比頭髮還細的龍鬚。
口甘甜，還帶著一糯米的香味。
一道菜吃出三種不同的口和味道，關鍵賣相還這麼好。
讓評委們直呼過癮。
品嚐完畢後，開始打分。
這也是網友們最關注的環節。
畢竟林旭都開大了，這要再被淘汰的話，那就真太冤了。
最終，林旭憑藉一道賣相、味道等各方面都無可挑剔的原創菜品再次獲得了滿分。
而缺生等調味品的郭星海，也獲得了9.6分。
菜品賣相方面失分有點嚴重的魏幹獲得了9.4分。
至於其他兩位選手則獲得了9.2和9.1分。
分數出來後。
不管觀衆席還是直播間的們，全都很興。
因爲大家見到了一道新菜在極限條件下的誕生，見到了林旭使出渾解數努力翻盤的過程。
“釣魚臺啥時候上新這道菜？我第一個點！”
“我也來吃，多錢都得嚐嚐。”
“還有我還有我，這賣相太好了，拍照也值得。”
“……”
觀衆席上有不都是釣魚臺的會員客戶，今天是被特意邀請來見證烹飪比賽的。
這會兒他們被林旭的菜品所吸引。
想嚐嚐味道。
聽到大家的討論，坐在前排的釣魚臺膳食部主任廖金明無奈的嘆了口氣。
剛剛見到林旭這道原創菜品的時候他也很心。
也很想讓各個樓都趕上新。
當跟邊幾個人一合計才發現。
釣魚臺能做這道菜的人還真不多。
因爲這道菜不僅要把蛋黃焗南瓜和焦糖南瓜這兩道菜品做到完，而且還得會做龍鬚，擅長擺盤。
除了甜品部的廚師。
其他廚師很能做到。
畢竟不是誰都跟林旭這樣不就界到其他行業的。
不過既然有顧客喜歡，廖金明只得說道：
“大家放心，我們會盡快在二號樓上新林旭先生創作的這道菜，同時歡迎大家去二號樓品嚐其他菜品。”
嗯，這個林旭是二號樓請來的顧問。
那就讓二號樓的謝保民頭疼這件事吧。
廖主任一個倒掛金鉤，把皮球踢給了正坐在觀衆席上吃瓜的謝保民。
這時候。
正在和魏干與郭星海聊天的林旭。
腦海中突然響起了系統的提示音：
“宿主依靠廚藝征服釣魚臺的領導，完支線任務【揚名國賓館】，獲得完級紅燒類菜品獎一次，是否立即獎？”
我去！
原來被釣魚臺的領導點名，就等於揚名貴賓館了啊。
林旭有點喜出外。
還以爲比賽結束才能完這個任務呢。
這會兒獎小能手墩墩不在邊，他按捺住立即獎的想法，打算比賽結束了再抱著墩墩一下。
系統獎勵的菜品其實都不錯。
但有的不適合店裡上新，有的卻能幫店裡掙大錢。
爲了不浪費。
那隻能借助墩墩了。
分數出來後，後面兩位選手被淘汰，依照分數分別獲得第四和第五名。
而林旭郭星海以及魏幹，則進總決賽，爭奪冠軍、亞軍和季軍。
顧問團那邊。
自從林旭把菜品做出來後。
高大爺臉上的笑容就沒停止過。
“老高，這孩子可真給你長臉啊？”
“手藝也確實厲害，哪怕咱們呢，在這種條件下，也不一定能做出這麼一道菜來破局。”
兩道菜結合在一起不難。
龍鬚也不難。
難的是怎麼把它們結合在一起。
這些老人很想問問林旭，當時是怎麼考慮的。
那麼短的時間，那麼有限的食材，居然想到了這麼絕妙的點子，真是讓人歎服！
“後生可畏啊！”
臺下。
聽到分數後，沈佳悅激得抱著墩墩連著親了好幾口。
把這小傢伙煩得直接跳到了耿樂樂懷中。
“你是我家旭寶的兒子，就是我兒子，我這當媽的親幾口怎麼了？居然還躲！”
沈佳悅不樂意的揪了揪墩墩的耳朵。
一旁的陳燕說道：
“伱可能就是個後媽，所以它纔不待見你，連帶著我這個大姨也被它嫌棄。”
沈佳悅：？？？？？？
你不就人家，現在反倒怪到我頭上咯？
很快。
總決賽要開始了。
置架上的食材得到更換後，耿立山宣佈道：
“總決賽的要求很簡單，在四十分鐘做出一道菜品，口味不限、類型不限、食材不限、技法不限……請三位選手發揮出你們的全部實力，不要留憾。比賽開始！”
這話讓所有人都鬆了一口氣。
終於可以撒開隨便做了。
比賽開始後。
喜歡做豬的魏幹首先挑了一塊豬後的二刀，又挑選了豆瓣醬、辣椒等調料和食材，看起來像是要做川菜中的當家名菜回鍋。
到郭星海挑選的時候。
他看了看豬大腸，看了看鴿，又看了看幾種生猛海鮮，但最終還是選擇一塊豬和一個菠蘿。
“老蟈蟈，你孫子這是準備做咕咾嗎？”
高大爺好奇的問了一句。
粵菜那些能拿高分的菜品不，這孩子怎麼選怎麼一道相對家常的菜呢？
郭繼昌笑著說道：
“這孩子當年跟我學廚的時候，學的第一道菜就是咕咾，現在選擇做這道菜，也算是不忘初心。”
居然是這麼有意義的一道菜。
看來這場總決賽會更加彩啊。
“老高，你徒弟會選擇做什麼啊？”
這個問題還真難住他了。
徒弟會的菜品真是不。
隨便挑一道就能獲得不錯的分數。
他覺得林旭應該做相對比較加分的糖醋里脊。
這道菜賣相好口好，還比較容易擺盤。
當然了，小炒黃牛也不錯，也比較適合在這種場合下做出來。
然而他正苦思冥想的時候。
就看到林旭從置架上拿了一蓮藕，另外還有白醋白醬油等調味品。
這是……
“不是吧老高？你徒弟要做涼拌菜？”
“這不是開玩笑嘛？剛剛甜品菜能闖過去是其他選手限制太多，現在別的選手都在做熱菜，你徒弟不會打算靠涼菜取勝吧？”
“這孩子真急死我了！”
“老郭趕笑一個，你孫子的三連冠要實現了啊。”
“……”
然而高大爺對這些聲音卻完全沒聽進去，他欣喜的看著臺上的心裡，眼中的淚花約可見：
“好孩子，真是個好孩子啊！”
而臺下。
謝保民見到林旭挑選的食材和調料時候，臉上也不自覺的出了欣的笑容。
“師兄，旭寶選擇蓮藕，這是要做什麼菜呀？”
沈佳悅沒看明白。
總覺得人家都選擇了類食材，而自家旭寶卻只拿了一蓮藕。
從氣勢上來說就輸了一截。
謝保民說道：
“我師弟這是要做我們師父當年在釣魚臺一戰名的菜品——白玉藕！真沒想到，我就在他面前做過一次，他居然學會了。”
當年才二十來歲的師父從國營飯店調到釣魚臺當廚師，然後創作了這道白玉藕，從此一戰名。
而幾年前的廚藝比賽上。
謝保民也是依靠這道菜，擊敗郭衛東做的鮑扣遼參，拿到了中年組烹飪比賽的冠軍，開啓了他的五連冠之路。
現在師弟居然也默契的選擇了這道菜。
師父心裡肯定樂開花了吧？
要不是當心被人當傻子，謝保民真想站起來衝林旭喊一聲加油！
白玉藕？
沈佳悅和陳燕都吃過這道菜。
那極致的爽脆口和味道到現在還念念不忘呢。
假如是這道菜的話……
那說不定還真能贏了這場比賽呢。
“妹夫肯定能贏，畢竟老子不是說過嘛，值高的人，運氣都不會太差！”
旁邊的耿樂樂眨了眨眼：
“老子？哪個老子？”
陳總指了指自己：
“我！”
直播間中。
網友們對於林旭的選擇展開了激烈的辯論。
“上一劍走偏鋒贏了，這一不會又要走偏門了吧？”
“烹飪比賽中，涼菜可是減分項。”
“那去年白切怎麼能奪冠？那不也是涼菜嗎？”
“你不會指蓮藕做出白切的味兒吧？”
“我只是相信林老闆能奪冠，什麼菜不重要。”
“我也相信他，那麼高的廚藝，就算再喜歡玩也會分場合的。”
“……”
在這樣的質疑與期待中。
林旭不慌不忙的拿著蓮藕開始削皮。
削好皮後將蓮藕放進加了白醋的水中清洗兩遍，防止氧化變。
接著，他將拿起菜刀開始薄片。
蓮藕多孔。
想切均勻的薄片就需要付出極大的努力。
因爲每次切到孔的時候就會出現空刀，很容易造菜刀的刃口跑偏。
要不是有完級技法的加持。
林旭剛剛好幾次都差點切到手上。
評委席上。
耿立山有些不解的看著正在切蓮藕的林旭。
那麼多鴨魚等食材不選，爲什麼偏偏選了蓮藕呢？
準備用涼拌的素材打敗熱炒的葷菜嗎？
不是很懂這位小友的選擇啊。
旁邊的一個評委小聲說道：
“縱觀整個現代食史，蓮藕類菜品也就當年東瀛首相訪華時候被一道涼拌類蓮藕所吸引，回去後還念念不忘，寫到了自己的回憶錄中……”
這話讓耿立山一愣，隨即想起了這段談。
好像那道菜就是這釣魚臺國賓館的後廚做的。
這位小友，不會要復刻那道菜吧？
耿立山曾經列舉過幾大憾，其中就包含過食傳說中的那道涼拌類蓮藕。
他連菜名都不知道。
但聽說那樁談後卻一直念念不忘。
“我也聽說過那道菜，白玉藕，好幾個國家的領導來之前還特意要吃這道菜，聽說這是二號樓的保留菜式。”
白玉藕？
二號樓的保留菜式？
耿立山呼吸一滯。
林旭小友就是代表二號樓參賽的啊。
難道他……
真要做這道白玉藕嗎？
顧問團那邊。
看到林旭用刀把蓮藕切的薄片。
那羣老師傅們逐漸停止了笑容。
“老高，這孩子不是要做白玉藕吧？”
“應該是，看老高眉眼間那得意勁兒。”
“靠！那還有什麼好比的？當年連我都……不，不是我，咱們好像都在這道菜面前吃過虧……”
臺下。
謝保民正看著師弟切菜的時候，才發現郭衛東不知道什麼時候坐在了自己邊。
“老謝，你這師弟是不是要做白玉藕？”
謝保民笑瞇瞇的說道：
“應該是吧，他選這些食材和調料，想做別的也做不了啊。”
郭衛東不死心的問了一句：
“這道菜對刀工要求那麼高，他年紀輕輕能學會？”
“東東啊，廚藝這玩意兒不看努力，還得看天賦，你做不到，不代表別人也做不到……晚上喝什麼？我提前把酒準備好。”
郭衛東嘆了口氣：
“你還是先說去哪吃吧……”
謝保民指了指臺上：
“我師弟的店裡，讓他親自給你下廚，你覺得咋樣？”
“行，晚上我把星海也帶過去，好好嘗一下冠軍的手藝。”
要擱別的菜。
侄子做的咕咾還真有可能掙扎一下。
但白玉藕一出。
基本上沒了翻盤的可能。
畢竟這道菜是招待貴賓用的菜品，從賣相到味道再到口，全都無可挑剔。
半小時後。
當林旭把做好的白玉藕整齊的擺放在盤子裡之後，系統的提示音便再次響了起來：
“宿主做出師父高培生的原創菜品，發師徒任務【薪火相傳】：請宿主在一年，向師父高培生學習三道以上完級原創菜品，完後獎勵完級失傳菜品獎兩次，完級烹飪技法獎一次。”
林旭：“……”
原來師父不止一道原創菜品啊。
那還等什麼？
學學學！
他正在心裡給自己打的時候，比賽時間到。
工作人員把選手們做好的菜品送到了餐桌前。
評委們紛紛起。
開始打分！
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月底最後一天，求月票啊兄弟們，順便求一下晚上零點後的保底月票，7月份爭取繼續日萬！本章5400字，不算太短吧？
(本章完)