第兩百二十七章鮮美絕倫

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“老陳,豆花不吃甜的,人生還有樂趣嗎?”

“倆傻子,爭什麽爭,一樣給我來一碗,甜的也要,鹹的也要。”

“老板,我就要鹹的!”

各自好的口味不同,吃起來適合自己的便覺得風味十足。

這豆花兒做的非常好,清香撲鼻,可口,陳觀瀾足足吃了兩大碗才覺得過了癮,而諾諾和麻麻吃著同一碗,小丫頭辣得臉蛋都紅撲撲的。

豆花吃飽了,大家就去逛菜市場,因為食節的原因,遠道而來的遊客,也希在這裏買一些純綠無汙染的農家菜。

或者一些鴨魚等等,所以,走進菜市場之後,便是一個鬧哄哄的世界。

市場裏,諾諾看上了一隻可的小貓,蹲在小貓麵前,目不轉睛的,仿若看神了似的,裝作沒有聽到粑粑在喊

“家裏那麽多的了,連老虎都有,你還想要小貓咪?”秋半夏看著自家兒那神的模樣,無奈的說道:“你自己又不養它們,全都是粑粑在照顧。”

“麻麻,麻麻,小貓貓好可呀,我要抱著它睡覺覺。”小丫頭氣的說道,出小手著籃子裏的小貓,眼睛裏泛著小心心。

這是一隻小橘貓,剛剛睜開眼睛,蜷在籃子裏,不時爬著。

真的是非常可

於是,陳觀瀾和老板討價還價,三十塊錢把這隻小貓買到了手。

小丫頭把這隻小貓捧著,開心的用臉蛋著小貓,歡喜得不知自己在哪裏了。

有了小貓的諾諾,就在粑粑的懷裏摟著小貓咪,和小貓說著悄悄話。

陳觀瀾就去購買著各種野生菌類還有蘑菇,他今晚想要喝點兒野生菌湯。

“秋日漸涼,我們應該多補充點兒營養。”

“老陳,這些羊肚菌,樅菌賣得好貴啊。”

“多買點兒,不然不夠我一人吃的。”

“好東西,小紅菇,牛肚菌,猴頭菇,這茶樹菇也安逸。”

他們離開菜市場的時候,提著大包小包,采購了不的野生菌和蘑菇,回到院子裏之後,陳觀瀾就開始熬湯。

吃野生菌湯鍋,最重要的便是那一鍋湯了,若是做得不好,那就會毀了食材。

吊好的清湯加一些滋補的藥材,陳觀瀾便將清洗幹淨的野生菌倒其中,很快,院子裏就出現好聞的香氣,侵眾人的鼻間。

諾諾摟著小猴,騎在廚房的門檻上,長了脖子,就像可的小狗,使勁兒的嗅著。

唐紫川還有胖子他們去工地上轉了一圈兒,回來的時候,聞到那鮮香的氣息,便覺得這日子太幸福了。

殷學儀已經回杭州了,袁人傑依然留在大院,他覺得在這裏生活很是閑適,每個月一萬塊,包吃包住。

他的工作不過就是寫食評論,陳家大院的食,都會讓他寫足夠長的時間了。

拿著相機哢的拍著相片,袁人傑開口道:“雜誌社的總編每一期都會給陳家大院的食留下位置,即便是野生菌湯的做法和介紹,就值幾千塊啊。”

“那我可以把清湯的家常做法告訴你,這樣一來,本來需要熬很長時間的清湯,隻需要兩個小時就能搞定。”

薑重在門口不忿的說道:“陳老大,我也需要你的方,我還準備專門弄一個名為陳家大院方的牌子呢。”

陳觀瀾笑道:“沒有問題。”

讓大眾都能吃上味,這才是一個廚師的終極目標。

胖子嚷道:“老陳,記得給我一份才行啊,蒹葭那裏的私房菜館也要用呢。”

聽到胖子的聲音,陳觀瀾嗬嗬笑道:“放心吧,就憑清湯的方,隻要開業後五折試吃,絕對讓的生意火起來。”

袁人傑這時候笑道:“其實,我們都想嚐嚐那宮廷菜呢。”

諾諾這時候拍著小掌道:“粑粑,粑粑,浮油片。”

的聲音,可的模樣,讓陳觀瀾覺得心都暖化了,自家的兒咱就那麽可呢?

小猴子也學著諾諾的模樣拍著小掌,唧唧的著。

“好吧,今晚再給你們加兩宮廷菜。”陳觀瀾很是大方的說道。

袁人傑這時候開口道:“宮廷有四大抓,陳老板,讓我們見識見識如何?”

於是,陳觀瀾朝著莊六月道:“六月,把今晚的菜單換幹炸小丸子,還有抓炒蝦仁,今天我心好,每個人可以多點一份野生菌湯。”

“好的,老板!”莊六月聲音清脆的回道,心中也有些小興呢,在陳家大院,每天都能吃到意想不到的食,覺得太幸福了。

袁人傑口中的宮廷四大抓,是抓炒蝦仁,抓炒裏脊,抓炒魚片和抓炒腰片,所謂的抓炒是先炸後炒的烹調手法,菜的標準是上桌到宴席結束,這菜都要保持外焦裏,不能回,菜品口味酸甜,盤中不能有多餘的湯

此菜的核心是,炸好之後,哪怕是泡進水裏,在第二天撈起來也還是脆的。

這些宮廷菜已經瀕臨失傳,一般廚師都本不知道該如何製作。

而幹炸小丸子,也是正宗的宮廷菜,此菜重在選料,五花七瘦三,炸好的丸子外焦裏中間還有蜂窩般的小孔,吃起來口勁道,令人回味無窮。

的聲音在廚房中有韻律的響起,聽起來就像鼓點在敲擊。

諾諾被麻麻帶著來到銀杏樹下,跟著麻麻學著寫筆字,小丫頭寫著寫著,眼睛就朝著廚房看去。

“嘻嘻,粑粑好帥呀。”小丫頭覺得怎麽都看不夠。

“我早就知道了,不用你再提醒,走,我們去書房練字。”秋半夏輕笑著說道,把小丫頭牽著帶去中庭的書房,看小丫頭你還分不分心。

薑重就在一旁樂嗬嗬的笑著,覺得自家這小侄太有意思了。

給小花花喂著牛幹,這頭小花豹打著小呼嚕趴在薑重跟前,被著腦袋也不反抗了。

小芳也蹲在小花花跟前,拿著手機拍照發朋友圈。

兩個多月的時間,這頭小花豹的個子也竄了一小截,不調皮的時候模樣憨可,就像一隻大點兒的貓咪。

一盤盤的幹炸小丸子出鍋,金紅的抓炒蝦仁也擺放好。

湯鍋,野生菌在翻滾著,散發出濃烈的香氣。

拿著號牌的客人們走進了院子裏。

卡倫德微笑得迎接,服務極為周到,讓客人們走進大院便覺得心愉悅。

“野生菌湯的價格和其他兩個菜的價格都一樣啊,全是三百八十八!”有客人驚訝的說道。

“我要點一盤抓炒蝦仁,這菜名還是第一次見到呢。”也有客人微笑著點菜,心裏是極為期待的,因為在廚房門口,標注了宮廷菜三個字。

二十個人,有,有夫妻,也有一家三口。

當一個中年男子喝著野生菌湯的時候,眼睛突兀的亮了起來:“太好喝了!”

“讓我每一孔都瞬間張開了,這味道,鮮絕倫!”

“這個好脆,好香呀。”有個姑娘驚喜的說著,挑著抓炒蝦仁,外脆裏,還有那濃鬱的香氣在口腔裏綻放著,真的太好吃了。

然後喝了一口野生菌湯,剎那間,那更加鮮的滋味便將征服了。

“我第一次喝道這麽鮮的湯,真的,餘味不絕。”

而其他食客卻都是埋頭大吃,用這菌湯泡著米飯,那鮮香的滋味將人都仿若融化在其中。

諾諾這時候牽著媽媽的手來到前院,小丫頭拍著肚皮道:“粑粑,粑粑,我,我早就啦,肚肚都咕咕的呢。”

糯而稚的聲音,讓陳觀瀾莞爾一笑。

“好吧,那我們也開飯?”

“嗯吶,嗯吶,我要吃。”

胖子嘿嘿的笑著跑去廚房端菜,他其實早就想吃了。

湯鍋放在桌子上,香氣嫋嫋,諾諾歡喜的爬到椅子上,看著呈上桌子的味,歡喜的咯咯直笑。

薑重迫不及待的打了一碗湯,小小的啜了一口,閉上眼睛著這野生菌湯的鮮,過了好一陣才緩緩的呼出一口氣:“真好喝!”

諾諾看著粑粑給打的湯,呼呼的吹著,然後輕輕的嚐了一下,哇的一聲道:“好香呀。”

而袁人傑和胖子他們,已經默不作聲的大口喝著湯,然後挑著裏麵的各種蘑菇。

“我覺得,這些野生菌,比那些還要好吃。”

“我天天喝這個湯,吃這些蘑菇都願意。”袁人傑慨著說道。

陳觀瀾卻是乜了他一眼道:“嗬嗬,我可不願意天天做,本很高噠。”

挑了一塊抓炒蝦仁塞進裏,哢嚓一聲咬脆外殼,鮮的滋味便在裂開來,讓他陶醉的笑道:“哎呀,真的好吃啊,我都不相信這是自己做出來的。”

諾諾被粑粑的這模樣惹得笑了起來,粑粑也是饞貓。

陳觀瀾朝著諾諾做了個鬼臉,小丫頭也朝著粑粑吐著小舌頭,然後抓著一個幹炸小丸子,如同倉鼠般啃了起來。

於是,陳觀瀾就把小丫頭這可的樣子拍攝下來,發到了朋友圈。

天天都要曬娃,這已經了他的工作之一了。

能每天看著自家寶貝兒健康的長,這便是最幸福的事了。

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